私はエキスポウェストでは生き残りましたが、多くのブランドはそうではありません。 私が聞いたところによると、おそらく出品しているブランドから食中毒になったバイヤーのようなバイヤーもいない。 人々はフロアで自分の心を売りつけています、そして...
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XNUMX人のマディソンパーク卒業生による新しいシーフードスポット、プリンシペがソーホーにオープン
プリンシペのホタテ貝とピスタチオとスイバの添え ダニエル・クリーガー ソーホーのシーフード シーンは、プリンシペのオープンのおかげで引き続き話題を集めています。 シェフのアブラム・ビッセルが率いるシーフード中心のレストランです。
偽のシーフード産業が多額の投資を獲得
プラントベースのバーガー戦争はここ数年続いているが、プラントベースの魚はまだ初期段階にある。 しかし、新たな出場者がさまざまなタイプの選手とともに参加するにつれて、状況は変わろうとしています。
新しいシーフードウォッチの推奨事項は、特定のベトナムの養殖エビを承認します
ベトナムで持続可能な方法で養殖された巨大なブラックタイガーエビ。 モントレー ベイ水族館 先週、モントレー ベイ水族館の持続可能な魚介類監視プログラムであるシーフード ウォッチが、新しい最新情報をリリースしました。
Fish Fixe の創設者がアメリカ人がより多くのシーフードを食べるのをどのように支援しているか
メリッサ ハリントンとエミリー カストロは、フルタイムで働き、健康的で家族向けの食事を作る時間を確保することのストレスを知っていました。 彼らは、ほとんどのアメリカ人が食べないシーフードを理解していました...
海産物廃棄物の流れを多目的バイオポリマーに変換する方法
甲殻類 (カニ、ロブスター、エビ) は美味しい魚介類の一種ですが、その殻からは... [+] 無数の可能性を秘めた生体高分子は getty を使用します 全体的に、私たちの現代の食品システムはうまく機能しません...
リックスタインの料理学校は私をXNUMX日でシーフードシェフにすることができますか？
リック・スタインの料理学校でロブスターのテルミドールの作り方を学ぶ リック・スタイン 私は自分のキッチンの腕がかなり高いと思っています。 肉のマエストロ。 ソースのスペシャリスト。 全体として、情熱的な料理人であり、...
現在の食品は、B18Bと小売店全体で「シーフードの肉を超えて」の拡大を加速するために2万ドルを調達しています
Current Foods は、それが持続可能性と全体的な… [+] 海洋の健康を改善する上で重要な役割を果たすと信じています。 現在の食品 伝統的な肉の消費に健康上の懸念がある場合、たとえば、...
タイガーグローバルが支援するインドのシーフードマーケットプレイスのスタートアップは、XNUMXか月で評価額がXNUMX倍以上になりました
インドのムンバイにある地元の魚市場。 Hindustan Times via Getty Images バンガロールに本拠を置く AI を活用したシーフード市場のスタートアップ、Captain Fresh は、シリーズ C 資金で 50 万ドルを調達しました。