新しいシーフードウォッチの推奨事項は、特定のベトナムの養殖エビを承認します

先週、 シーフードウォッチ、持続可能な水産物監視プログラム モントレーベイ水族館、ベトナムで養殖されている巨大な車エビとホワイトレッグシュリンプに関する新しい推奨事項と更新された推奨事項を発表しました. このレポートは、消費者と環境に良いニュースをもたらします。特定の農業システムが、評価で回避 (赤) から良い代替 (黄色) に段階的に変化したからです。

ライスシュリンプ、シュリンプマングローブ、または広大な池で養殖されたジャイアントタイガーエビは良い代替品ですが、集中的な池で生産されたものは避けると評価されています. 米エビ養殖池で養殖されたホワイトレッグ シュリンプは良い代替品ですが、密集した養殖池で生産されたものは避けると評価されています。

エビは、米国で最も消費されている唯一のシーフードです。 2017 年には、1.5 億ポンドのエビがアメリカの食卓に届きました。その多くは南アジアや東南アジアから移動しました。 以来、シーフードウォッチ 大幅な進歩を遂げました アジアのエビ養殖場の環境、経済、社会の持続可能性を測定し、改善すること。

新しい評価は、集中池システムと 2017 種類の大規模池システムの XNUMX つの生産システムを対象としています。 彼らがXNUMX年にベトナムでエビを最後に評価したとき、彼らはXNUMXつのカテゴリーのみを考慮しました:巨大な車海老のための広大な池とエビとマングローブの池、そしてホワイトレッグシュリンプのための集中的な池で、すべて回避(赤)と評価されました。

「これらの新しい評価では、主にデータの可用性が向上したおかげで、広大な池を XNUMX つのサブカテゴリに分類することができました」と Seafood Watch のアウトリーチ マネージャーである Cory Nash は言います。 「国内プロジェクトと業界関係の改善により、これらのシステムに対する理解も深まりました。 この範囲の変更は、これらの評価の一部を良い選択肢に押し上げるのに役立ちました。」

この報告書は、1 種類の広大な池を対象としている。(2) 改良された広大な池。 (3) エビと米の両方が季節性と塩分レベルに応じて回転ベースで一緒に成長するエビ米池、および (XNUMX) エビ生産とマングローブ林業を組み合わせた造林の一種であるエビマングローブシステム。

集約的な池システムでは、農家は飼料を提供し、水処理、機械的曝気、化学薬品などのツールを使用して、さまざまな強度で池を積極的に管理します。 このシステムは、一般的に飼育密度が高くなります（池あたりのエビの数が多くなります）。 一方、大規模な池システムは、通常、飼育密度が低く、飼料や化学薬品を最小限またはまったく使用しません。 代わりに、自然の潮汐サイクルや作物を利用して、食料と水を維持しています。

ベトナムには XNUMX 種類のエビ米システムが存在します: 水田/池で XNUMX つの作物が連続的/別々に生産されるローテーション米エビ システムと、XNUMX つの作物が同時に生産される混合共培養システムです。エビと米のための池にそれぞれ溝とプラットフォームがあります。

「エビ米やマングローブエビ養殖池のようなエビ養殖システムは、集中的なエビ養殖場とは異なり、通常、飼育密度が低く、飼料や化学物質を最小限またはまったく使用しません」とナッシュは言います. 「代わりに、彼らは自然の潮汐サイクル、生息地、または作物を利用して、食料と水を維持しています。 ベトナムのこれらの池は現在、シーフード ウォッチの持続可能性評価尺度によると、良い代替品と評価されています。 そして、これらのシステムの多くが近い将来、グリーン (ベスト チョイス) 評価に進むことを願っています。」

エビとマングローブ林業の複合生産では、飼育密度は低く、外部飼料や肥料は使用されず、エビは池内の自然生物を食べます。 水は潮汐で交換されます。 エビの収量は 300 ヘクタールあたり年間 400 ～ 10 kg で、マングローブの木は 20 ～ XNUMX 年の周期で収穫されます。

「マングローブは、侵食に対して土壌を安定させ、気候変動に対して緩衝し、在来のエビを含む多くの種に生息地を提供するのに優れています」とナッシュは言います. 「エビの養殖がマングローブの緩衝地帯や森林と共存できれば、持続可能な生産が盛んになります。 しかし、エビの生産のためにマングローブが集中的に伐採されていないことを確認することは、依然として課題です。」

しかし、消費者として、シーフードがどこから来たのかを知ることはしばしば困難です. 水産物のサプライ チェーンは複雑であり、トレーサビリティの欠如は、業界が改善する必要がある大きな障害です。 「この透明性の欠如が、消費者に『持続可能な水産物を販売していますか?』と尋ねるよう促している理由です」とナッシュは言います。

「魚介類はどこから来たの？と尋ねることもできます。 魚介類は天然か養殖か? 魚介類はどのように捕獲または養殖されましたか? あなたの質問は、環境に害を及ぼさない方法で漁獲または養殖された魚介類を販売する必要があることを企業に知らせます。」

消費者はシーフードウォッチも参照できます 推奨事項とガイド 彼らが持続可能な選択をするのを助けるために。