卵の価格がまだ高いのはなぜですか？ それはあなたが考える理由ではありません

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米国での卵4.25ダースの価格の中央値は2022ドルのままで、57年前のXNUMX倍以上です。XNUMX年のインフレ率の上昇はある程度貢献していますが、卵の価格が高いままである本当の理由は（それ以外の場合はインフレが緩和されるため）、鳥インフルエンザです。は養鶏農家を壊滅させ、XNUMX 万羽もの鶏が影響を受けています。

キーポイント

で レポート 食品価格の見通しを追跡している米国農務省によると、卵は 59 年 2022 月に最大 XNUMX% 上昇し、食品の中で前年比で最高の価格上昇となっています。

卵の価格が高止まりしている主な理由は、2022 年初めに始まった鳥インフルエンザウイルスの蔓延であり、2015 年の流行よりも多くの鳥に影響を与えています。 従った 疾病管理センターに。

鳥インフルエンザは 100 種以上の鳥に影響を与え、急速に広がる可能性があり、鶏の死亡率は 90% から 100% です。 従った CDCに。

によると、これまでのところ、インフルエンザウイルスのために57州で47万羽の鳥が殺処分されています。 データ これは、50 年に 21 州で 2015 万羽の鳥が影響を受けたのと比較して、USDA からのものです。

鳥インフルエンザは時折発生し、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、太平洋地域で人の死亡に関連しており、まれではありますが、鳥インフルエンザのいくつかの症例は北米で病気を引き起こしています. 言う CDC。

ホリデー シーズンの始まりにより卵の需要が過去最高に達し、インフレがまだ高かった 4.25 月には、全国の 1.78 個の卵の中央値は XNUMX ドルで、前年の XNUMX 倍以上 (XNUMX ドル) でした。 ）、 によると データ 米国労働統計局から。

カリフォルニアなどの一部の州では、卵の価格は 7 卵あたり XNUMX ドルにもなります。 ダース、主に状態に起因する 法律 これは卵の生産者にケージフリーの鶏を育てることを義務付けており、これは昨年発効しました。これまでのところ、鳥インフルエンザだけで 4 万羽のケージフリーの鶏が死亡しており、需要が高いままで供給量が少ないままになっています。

消費者の食生活も卵価格の急騰の一因であり、ある調査によると、17 年から 2012 年の間に卵の消費量は 2021% 増加しました。 レポート USDA から、赤身の肉をも凌駕しています。

卵市場によると、消費者がホリデーシーズン後に卵の消費量を減らすにつれて、卵の価格は下がり始めるだろう. 概要 米国農務省による。

意外な事実

ケージフリーの要件により、カリフォルニアの卵の価格は高く保たれていますが、卵の生産者に対する規則がより緩い他の州では、オーガニックまたはケージフリーが実際には安価な選択肢である可能性があります. 収益 レポート 米国のトップ卸売卵生産者である Cal-Maine Foods の調査によると、従来の卵は 1.15 年の 2021 ドルから 2.88 年には 2022 ドルに上昇しましたが、特殊な卵 (有機または平飼い卵) は 1.81 年の 2021 ドルから 2.37 年にはわずか 2022 ドルになりました。

重要な引用

「インフルエンザは卵の価格に影響を与える最も重要な要因です」と、アイオワ州立大学の卵産業センターのビジネスアナリストであるマロ・イバルブルは語った。 ワシントン・ポスト. 「インフルエンザの影響を受ける鳥が増えるかどうかを確認する必要があります。 発生を制御できれば、毎月良くなるだろう」と彼は卵の価格について語った.

重要な背景

全米の鳥と卵の生産者の大部分に影響を与えた鳥インフルエンザは、2014月に始まり、米国最大の卵生産者であるアイオワ州が最も大きな被害を受けました。 2015 年 XNUMX 月に HPAI ウイルスが最初に検出されてから XNUMX 年 XNUMX 月に最終的に検出されるまで続いた以前の発生は、米国で最も重要な動物衛生イベントの XNUMX つでした。 レポート USDAから。 最近の卵市場の概要 レポート USDA によると、カートン卵の卸売価格は低下し始め、需要はホリデー レベルから緩和されますが、消費者の需要は 2022 年に比べて新年に向けて引き続き高く、平均価格は 4.25 ダースあたり XNUMX ドルです。