フォーミュラ不足、マクドナルドがロシアを去り、鶏肉の価格が高騰することを願っています

Tパンデミックの初期の数週間で、小売店での偽肉の売上は約 200% 増加し、その誇大宣伝によって同業界は 2 億ドル以上の資金を確保することができました。 ピッチブックによると、その多くはベンチャーキャピタリストからのもので、彼らは2021年も代替タンパク質のスタートアップに資金を注ぎ続け、資金調達額は過去最高の4億ドルに近づいたという。

しかし昨年、偽肉の実際の売り上げは停滞した。 そして、ビヨンド・ミートの最近の業績不振を受けて、一部のアナリストは、これらのテクノロジーを活用した食品が商業的に採用される長期的な可能性を懸念している。

「この市場が独自に発展するには時間がかかるだろう」と、みずほアメリカズのマネージングディレクター兼上級消費者株式調査アナリストのジョン・バウムガートナー氏は私に語った。 「人に強制的に食べさせることはできません。」

気候変動が激化する中、食品業界は大規模な生産方法に必要な変更を加える必要があるが、誤った適応に無駄に費やす時間はまだ十分にない。 しかし、ミスマッチが生じてきています。 あまりにも多くの資金が、十分な可能性を持たない同様のアイデアを裏付けているのでしょうか? 技術化された植物ベースの食品は、激化する地球に栄養を与えるために農場やその他の地域で実験されている種類の解決策の表面をなぞっただけです。

—クロエ・ソルヴィノ、スタッフライター

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新鮮なもの

鶏肉の億万長者は、農場から食卓に至るサプライチェーンのあらゆる段階での価格の高騰を嘆く。 コッホ・フーズ社CEOのジョセフ・グレンディーズ氏は、そう思うと語る。 コストの上昇 「当社のビジネスのあらゆる部分」で。 本当にあなたのおかげです。

バイデン氏、粉ミルク原料の製造を義務付ける国防生産法を発動。 ジョー・バイデン大統領は に向けて 全国的な粉ミルク不足を緩和するために国防生産法が制定されたとザカリー・スノードン・スミスは報告している。

アボットは全国的な不足の中心にある粉ミルク工場を再開するためにFDAとの協定を締結した。 アボット・ラボラトリーズの乳児用粉ミルクの製造には10週間以上かかる可能性がある 再び ザカリー・スノードン・スミス氏は、店頭に並んでいると報告している。

マクドナルド、30年以上の歴史を経てロシアから撤退すると発表。 モスクワのウクライナ侵攻後の状況は、「ロシアにおける事業の継続的な所有権は、 もう耐えられないロバート・ハート氏の報告によれば、マクドナルドの価値観とも一致しない」と同社は述べている。

クロエ・ソルヴィーノ フォーブスのエンタープライズ チームのスタッフ ライターとして食品と農業の取材を主導しています。 フォーブス誌でのXNUMX年近くの取材により、彼女はイン・アンド・アウト・バーガーの秘密のテストキッチン、カリフォルニアのセントラル・バレーの干ばつに見舞われた農場、木材億万長者が伐採した焼け落ちた国有林、オマハにあるXNUMX年の歴史がある食肉処理場、北フランスの中世の城をイメージしたチョコレートクロワッサン工場も。 彼女 本、生の取引：隠された腐敗、企業の欲望と肉の未来のための戦い 、2022年XNUMX月にSimon＆SchusterのAtriaBooksで出版されます。

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