ヤムブランズのデジタルセールスミックスは40％を超えていますが、ピザハットUSは配達ドライバーの不足から打撃を受けています

おいしいブランドをお届けします またしても記録を樹立した四半期 第 1 四半期の部門開発は好調だったが、水曜午前の同社の決算発表からより大きな収穫を得られたのは、おそらくそのデジタル成長だった。

第 6 四半期のデジタル売上高は約 1 億ドルで、四半期の新記録となり、前年同期比 15% 増加しました。 同社のデジタルミックスも40％を超える記録を樹立した。

同社がその努力の成果を実感していることは間違いありません。 2020年に加速 Yum Innovation 機能と Digital Innovation Lab を作成したとき。 水曜日の電話会議で、最高経営責任者（CEO）のデビッド・ギブス氏は、最近のグローバル・リーダーシップ・サミットで同社のテクノロジーリーダーが最大の職能グループを構成していると述べた。

「これは、当社が差別化されたテクノロジー機能と成長志向の機能に投資してきたことを物語っています」と同氏は述べた。

なぜデジタルがそれほど重要なのでしょうか? このようなチャネルは、「関連性があり、簡単で、独特である」という Yum の目的に適合しており、通常、より高いチェック平均を生成します。 また、デジタルは過去 XNUMX 年間で、消費者の利便性から消費者の期待へと急速に進化しました。

この傾向はおそらく、ピザハット US の四半期が業界全体に支障をきたしている配送ドライバー不足の影響を受けて 6% 減少したことによって証明されています (ドミノ・ピザも第 1 四半期に同様の圧力にさらされました)。

ギブス氏によると、このような不足により、ピザハットはピザ業界ではほとんどがデジタル注文であるため、高い注文需要を満たすことができなくなっているという。 この課題を解決するために、同チェーンは「人員配置レベルの向上に取り組んでいる」が、具体的な方法は明らかにされていない。

また、サービスとしての配達を POS システムに統合しているため、顧客は引き続きピザハットの Web サイトとアプリを通じて配達の注文を行うことができますが、その配達は DoorDash などのサードパーティのアグリゲーターによって行われることになります。
ダッシュ
ピーク時間帯には Uber Eats も利用できます。

さらに、ピザハットはこれらのアグリゲーターと協力してマーケットプレイスに登場し、自社の配送ネットワークを強化しています。

「これはユビキタスでありたいという当社の戦略の一部です。お客様が当社との取引を希望するあらゆる場所に存在できるようにするためです。」と CFO は述べています。
最高財務責任者
クリス・ターナーは電話中にこう語った。

ターナー氏は、これらのプラットフォームにすでに移行しているある大手フランチャイズ加盟店は、主にこれらのアプリでブランドを見つける顧客が増加していることが主な原動力となり、「システムよりXNUMX～XNUMXポイント先を行っている」と述べた。

実際、これらのプラットフォームは、携帯電話から簡単に食事を注文できることに慣れた多くの消費者を魅了しています。 DoorDash だけでも 万20以上 たとえば、市場のアクティブな顧客。

ターナー氏は、Yumの規模により、ブランドはアグリゲーターと有利な取引を交渉し、経済性を「チャネル間でほぼ同じ」にすることができるが、サードパーティの配信にはコストがかかるため、これは注目に値すると述べた。

ピザハットは今後XNUMX～XNUMX四半期に配達をサービスとして実装する予定で、フランチャイズ加盟者はアグリゲーターとどのように連携するかを決定できるようになる。

「これらの（漸進的な）利益が現れれば、ますます多くの人がその方向に進むことを選択すると予想しています。 導入にはしばらく時間がかかりますが、これはこの動的な環境に対処するための当社の戦略の一部です」とターナー氏は語った。

それ以外の場合、Yum のデジタルに対する社内の取り組みは、この「動的な環境」におけるさらなるプレッシャーから会社を守るのに大いに役立ってきました。

たとえば、KFC US は、昨年導入したクイック ピックアップ注文チャネルとホワイト ラベルの配達サービスによって、同四半期の既存店売上高が 1% 増加しました。 同ブランドは意図的に社外チャネルをマーケティングしており、それによって売上が増加し、同四半期の売上高の成長に貢献した。

Habit Burger Grill も、システムの約 XNUMX 分の XNUMX で現在の展開から Quick Pick-Up を拡大しています。 このチャネルにより、顧客はカウンターやドライブスルーで列に並ぶ必要がなくなり、ヤムはタコベルでのクイックピックアップをテストするほど強気になりました。

ターナー氏は、クイック・ピックアップの配達と初期のテストにより、タコベルにおけるドライブスルーのプレッシャーが軽減され、同ブランドの平均ドライブスルー時間は4四半期連続でXNUMX分未満となったと述べた。

とはいえ、ヤムのデジタル作品は消費者向けだけではありません。 たとえば、同社はタコベルにキッチンディスプレイシステムを導入しており、配達の注文とドライブスルーの注文を区別し、注文の執行を改善しています。 KFC US はまた、注文と在庫管理を簡素化するために、裏方業務を合理化しています。

一方、ピザハットはキッチン管理技術のドラゴンテイル・システムズとAI主導のコーチングアプリ「ハットボット」の拡大を続けている。

「米国ピザハットで直面しているドライバーの人員配置の課題を考慮して、配送ネットワークの効率を向上させるために、米国の 100 を超える店舗で Dragontail プラットフォームを試験的に導入しています。 私たちは初期の結果に興奮しており、世界中の他の市場で見られた優れたパフォーマンスを考慮すると、プラットフォームは期待どおりに機能しています。 私たちはこのプラットフォームを米国システム全体に拡大するためにフランチャイズ加盟者と協議中です」とターナー氏は語った。

厳しい消費者環境にもかかわらず、ブランドへのアクセスを容易にするためのヤムのテクノロジー主導の取り組みは望ましい結果をもたらしているようであり、この面ではさらに多くのことを期待する必要があります。 Placer.ai からのデータは交通量を示唆しています ヤムの 2022 つのブランドのトラフィックは、2021 年 2019 月と比較して XNUMX 年 XNUMX 月に大幅に増加しました。特に、XNUMX 年 XNUMX 月のパンデミック前の時期と比較して、XNUMX 月初旬のトラフィックも増加しており、このようなデジタル対応の利便性の力を示しています。

「世界中の市場で再開傾向が続いているため、消費者にとって摩擦のない体験は引き続き最重要課題となっています」とターナー氏は述べた。 「それを念頭に置いて、私たちは顧客が当社のブランドにアクセスするための新しくて便利な方法を常に追加しています。」