感謝祭の残り物に合うワイン

おめでとうございます。アメリカのカレンダーで最大の食事の休日を乗り切りました。 今では、空き家と残り物でいっぱいの冷蔵庫を楽しむことができます。 どちらも楽しめるワインをご紹介します。

ROSE

シャトー ラ コステ ロゼ 2021、ヴァン ド フランス。 グルナッシュ、シラー、サンソーをブレンドし、カブソーヴとヴェルメンティーノを少し加えたこのワインは、フレッシュな酸味と果樹園の果実のようなわずかにトロピカルなプロファイルで、重くて粘着性のある (しかし美味しい) 側面を洗い流すのに最適です。 認定オーガニックエステート。

コンデ バルデマール ローズ 2021、リオハ。 グレープフルーツとチェリー、新鮮でさわやかな夏の終わりの豊かなイチゴのフレーバーですが、そのミディアムボディにより、ローストターキーの残り物やソーセージの詰め物との良いパートナーになります.

ル サラン ロゼ 2020、コート・ド・プロヴァンス。 夏はもちろん、休日の食卓のベタベタした重たい料理にも。 酸っぱいピンク グレープフルーツがトロピカル フルーツとよく合います。 新鮮で簡単。

ウォルファー エステート ローズ 2021、ノース フォーク、ロング アイランド。 夏の終わりのイチゴのコンポートのノートと、ハーブ/アニスのノーズを伴う、軽くてピリッとした味わい。 典型的な夏のシッパーですが、重い食事の前に物事を始めるのにも適しています.

レッズ

アデガ ヴィーニョ メルロー 2019、テキサス ハイ プレーンズ。 深みのあるプラムとチョコレートが、このみずみずしくモダンで滑らかなメルローを駆り立てます。 シャープな赤と黒の果実味、リッチで深みのある味わい。

アーリー マウンテン「フットヒルズ」2021 年、バージニア州。 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドに属する成分が最も多いボルドー・ブレンド。 素朴でビロードのようですが、赤と黒の果実がボルドーの明確な定義を与えています。

ペガサス ベイ ピノ ノワール 2019、ノース カンタベリー、ワイパラ ヴァレー。 このボトルは輸送するには重すぎるが、それを乗り越えることができれば、中身はフレッシュなピノ・ノワールで、酸味のあるラズベリー、熟した赤と黒のプラム、そして良い筋の酸を示している. それが明らかになるまでに少し時間がかかったので、XNUMX 日目の残り物のためにいくつか取っておきます。

ザ ヒルト、エステート ピノ ノワール 2020、Sta. リタ・ヒルズ. アペラシオンの海の影響を受けた南西の角にあるブドウ園から調達された、この軽く香るピノは、ノーズに野生のスクラブ/ハーブと土のようなキノコのノートを示しています。 味わいはビンビンチェリー、濃密なベビーストロベリー。 七面鳥のサンドイッチやクリスピーな詰め物と一緒にそのまま飲んでください。

ベンチュリーニ バルディーニ モンテロッコ ランブルスコ エミリア IGP。 いつでもゲストを歓迎する楽しいワインです。 ドライで高揚感のあるフィズと、レッドプラムとダークチェリーの真っ赤な果実。 冷やしてお召し上がりください。昨日のごちそうから温めたものと一緒に、または何かを始めるのに最適です。

白人

アパーチャー シュナン ブラン 2021 クラークスバーグ (ナパ)。 著名なワイナリー写真家アンディ・カッツと彼の息子によるこの「土壌特有の」製品にちなんで名付けられました。 これは、羊毛のワックスのような質感と黄色のリンゴのプロファイルを持つ、優れたロワールの詐欺師です. リッチで素朴な味わいで、たたきレモンの興味深い香りがします。

コンデ バルデマール ブランコ 2021、リオハ。 白い花のノーズは、強烈なライムの衝撃とピリッとしたグリーンフルーツの味わいにつながります。 リオハでは期待できません。このブレンドは 85% ビウラ、10% マルバシア、3% ソーヴィニヨン ブラン、2% テンプラニーリョ ブランコです。

Herdade do Rocim、「マリアナ」2020、Vino Regionale Alentejo。 Antao Vaz (60%) と 30% の Arinto と残りの Alvarinho が牽引する、これはポルトガルのブドウの英雄的な大使です。 それはまた、非常に美味しくて満足のいくワインです。 贅沢な黄色の適用とレモンの口当たりでほぼフルボディで、これはあなたが昨日食べたものすべてに合います.

ケズウィック ヴィンヤーズ “LVA” シャルドネ 2021、バージニア。 LVA は Les Vents d'Anges の略で、「天使の風、そしてこのチャードは実際、その足元、つまり翼が軽い」と訳されています。 オークのトリートメントに邪魔されないクリーンで無駄のない、これは純粋な洋ナシと青リンゴにレモンのひねりを加えたものです。

ランドマーク「オーバールック」シャルドネ 2020、ソノマ。 フレンチ オークの小さな樽で発酵させたフルボディで、果樹園の果汁とマイヤー レモンの風味があり、アルコール度数 14.2% という限界を超えていますが、限界を超えていません。 ピーチ、リンゴ、洋ナシが高揚感のあるアニスのフィニッシュへと導きます。

ラング & リード シュナン・ブラン 2020、メンドシノ. この父と息子のコラボレーションにより、タルメージ ベンチの樹齢 40 年のブドウから作られた、洗練されたワックス状の黄色い果実 (桃、ネクタリン) の白が生まれました。 これをあなたのシュナン酒のレパートリーに加えてください。

シャイト ヴィンヤーズ ソーヴィニヨン ブラン 2021、モントレー。 農園で栽培されたブドウから作られるこの冷涼な気候のバージョンは、メロン、グァバ、甘い柑橘類を表現しています。緑のグーズベリー ソーヴィニヨンが苦手な方にはうってつけのオプションです。

ザ ヒルト エステート シャルドネ、2020年、Sta. リタ・ヒルズ。 白い果実（梨とリンゴ）が本当に輝き、レモンカードの色合いを伴う、軽くてしなやかなフダンソウ。 40% がフレンチの新樽、約 50% が中古の樽で熟成されていますが、このワインは気を散らすようなオークの香りに妨げられていません。 精巧で精巧。