英国のビール XNUMX パイントの価格が高騰している理由

ロンドン — 英国のビール 70 パイントの平均価格は 2008 年以来 8% 急上昇しており、インフレーションよりもはるかに進んでおり、9.70 ml の琥珀色のネクターに 568 ポンド (XNUMX ドル) ものお金を払っているロンドン市民もいます。

コンサルティング会社 CGA の数値によると、2.30 パイントの平均価格は 2008 年の 3.95 ポンドから 2022 年には 15 ポンドに上昇しましたが、価格は場所によって大きく異なります。 平均価格は 2021 年から 2022 年の間に 4 ペンス上昇し、ほぼ 2008% 上昇しました。これは XNUMX 年以来最大の前年比上昇の XNUMX つです。

ロンドンの名前のないパブでの 8.06 パイントの平均価格は、今年、目を見張るほどの 1.79 ポンドに達しました。これは、これまでに記録された最高の CGA であり、全国的に最も低いのは、イングランド北西部のランカシャーにあるパブでの平均 XNUMX ポンドでした。

英国のインフレ率は 40 月に 9.4 年間で最高の XNUMX% に達しました 13月にはXNUMX％を超えると予想され、国の歴史的な生活費の危機を悪化させ、 イングランド銀行 〜へ 木曜日に1995年以来最大の利上げを実施する.

多くのパブやホスピタリティ施設は、消費者がますます家にいることを懸念しています。

CGA で GB 飲料のクライアント ディレクターを務めるポール ボルトン氏は CNBC に対し、サプライ チェーンの問題、人員不足、エネルギー コストの高騰、長引くパンデミック時代の負債、一般的に高インフレが相まって、サプライヤーのコスト圧力を高めており、それを乗り越える必要があると語った。消費者に。

原材料とエネルギー

Rabobank の上級飲料アナリストである Francois Sonneville 氏は CNBC に対し、価格は大麦をはじめ、バリュー チェーン全体で上昇していると語った。

「大麦の価格は上昇し、2021 年から XNUMX 倍になりました。それには XNUMX つの理由があります。XNUMX つは、北アメリカの収穫量が、気候の悪さによって非常に悪く、最初は在庫があまりなかったということです。もちろん、私たちは黒海地域の紛争を抱えていました」と彼はCNBCのアラビレ・グメデに語った.

歴史的に見て、穀物価格が上昇すると、農家は翌年に作付けを増やすことで補償しますが、より広範な農業インフレもまた農場を圧迫しており、40 年間で最も高かった英国の総合インフレ率 9.4% を上回っています。

「私たちの通常のインフレ率は 8、9% ですが、私たちのビジネスの (農業) インフレ率は 22、23% を超えています」と、サフォークのハースト ファームのオーナーであるリチャード ハースト氏は説明します。

「これは明らかに石油価格、燃料の関数です。当社のトラクター ディーゼルの価格は XNUMX 倍以上上昇しました。これは、相対的に、道路燃料の上昇よりもはるかに高くなっています。」

ハースト氏によると、農場は大幅な人件費の増加にも直面しており、不足は全国の農業産業に影響を与え、肥料のコストもかかっています。

「来年の肥料コストは 9 倍になるでしょう。現在、昨年の 10 倍の肥料を購入しています。 私たちの化学物質の投入量は増加しており、それがスペアパーツであろうと、実際には機械自体を購入するための費用であろうと、機械を稼働させるためのコストだけです. 通常のインフレ率のXNUMX～XNUMX%を大幅に上回っています。」

しかし、大麦は醸造工程で発生する主なコストではありません。実際、生ビールの価格の約 5% にすぎません。 最大のコストは、アナリストやビジネス リーダーが CNBC に語ったところによると、人件費、包装、エネルギーです。

「醸造プロセス自体を見ると、多くのエネルギーを使用していると思います。そして、ポンプで止まるとエネルギー価格が上昇したことは誰もが知っていることですが、最も重要なのはおそらくパッケージングです。」ソネビルは言った。

「パッケージはビールの原価の約 25 ～ 30% を占めており、ガラス製パッケージ、ガラス瓶はコストの約 25% をエネルギーに使用しているため、ガス価格は 10 年前の XNUMX 倍になっています。醸造業者のコストに大きな影響を与えます。」

愛の労働

彼のコメントは、サフォークに本拠を置く醸造所およびホスピタリティ ビジネス Adnams の CEO である Andy Wood によって繰り返され、同社が見ているエネルギー価格の上昇は「絶対に目を見張るものがある」と CNBC に語った。

「ビールや蒸留酒の醸造には大量の熱湯が必要なため、その状態に到達するには多くのエネルギーが必要ですが、その影響を制限するために長年にわたって多くの革新を行ってきました」と彼は説明しました。

ウッド氏は、ブレグジットとパンデミックの余波を受けて、英国の労働市場の引き締まりも賃金上昇圧力を及ぼしており、これは同国の生活費危機のエスカレートによって悪化する可能性が高いと述べた。

「そのビジネスのホスピタリティ部分は人主導のビジネスであるため、最大のコストは人件費です」と彼は付け加えました。

さらに、サプライ チェーン全体で企業が直面している地政学的な逆風は、すぐには収まりそうにありません。

「つまり、ロシアのウクライナ侵攻があり、それがもたらしたエネルギー危機があり、食糧供給危機、穀物、食用油、これらの種類のものがあります。そして…メディアで耳にします。中国が台湾を切望している可能性があるため、地政学的状況は一向に緩和されていないと思います。

Wood と Sonneville の両方によると、企業にとっての問題は、これらのコストのうちどれだけを吸収できるか、どれだけ消費者に転嫁する必要があるか、そして生活費の危機の最中に、消費者に強制せずに利益を維持する方法です。家にいて、ボリュームを危険にさらします。

醸造業者は、将来の価格上昇に備えた緊急時対応計画を確保するために、長期契約とヘッジを実施する傾向があります。つまり、現時点ですべてのコストが完全に反映されているわけではなく、消費者にすぐに転嫁されるわけではありません。

「あなたと私が支払うビールの価格を見ると、それが高くなるリスクがあると思います。なぜなら、それらの長期契約のために醸造所でのコストの遅れ効果があるからです」とソネビルは言った.月曜日。

「ブルワーに期待できるのは、価格が下がることです。 ガスではそれを見ていません - そこではより多くの制裁が見られ、過去XNUMX日間でガスの価格が実際に上昇しました - しかし、穀物の価格が少し下落したことを見ており、それが続くことを願っています. 」

変化するトレンド

ウッド氏は、バーでの価格の上昇に直面して、消費者の感情と行動はすでに変化し始めていると指摘した。

「私たちは確かに、人々が夜早く出てきて、飲み物を飲んだり、夕食を食べたりして、家に帰るのを見ています」と彼は言いました.

「私たちは、人々が XNUMX つのコースではなく XNUMX つのコースを持っていること、そしておそらくワイン XNUMX 本ではなくグラス XNUMX 本を飲んでいるのを見ているので、消費者の行動にいくつかの変化が見られます。それについては疑いの余地はありません。」

これは、CGA の最新の消費者分析に反映されており、特にユニークな体験を提供するプレミアム製品と会場が、取引中のシェアを増やしていることがわかりました。

CGA のボルトン氏は CNBC に対し、ダーツ、斧投げ、クリケットを提供する会場は盛況であり、高級ドリンクを提供していると見られるブランドは、パンデミックの余波で支出が量よりも経験に重点を置いたため、好調であると語った.

「消費者が実際に出かけたときに本物の体験ができることを理解してもらい、外出したときに喜んでお金を払ってもらえるようにすることが重要です。なぜなら、消費者が私たちにそう言っていることを知っているからです。彼らは可処分所得の観点から、休日や衣類などよりも外食や外食を優先するだろう」とボルトン氏は語った.

「ですから、そこに戻ってお金を使いたいという本当の欲求があることを私たちは知っています。」