クラッカーバレル (CBRL Cracker Barrel Old Country Store Inc. レポートを入手する 多くの人にとっては一般的な名前ではありませんが、他の人にとっては、古き良き田舎の家庭料理に関しては主力です. いずれにせよ、クラッカーバレルはビジネスであり、メニューに別のオプションを追加することで製品とおそらく顧客ベースを拡大したかったため、近年人気のある選択肢である植物ベースのソーセージを追加しました.
クラッカーバレルの顧客は変更を好まない クラッカーバレル 顧客ベースは意見を表明しており、彼らは新しい植物由来のソーセージを試したくないだけでなく、誰にも試してほしくない. 顧客は、レストランで常に提供されていた通常のソーセージを引き続き注文できますが、肉を食べないダイナー向けのオプションがあることに怒っているようです.
クラッカー バレルは昔ながらの家庭料理で知られており、メニューにはそれが示されています。朝食の定番の組み合わせは、「オールド タイマーの朝食」、「おじいちゃんのカントリー フライド ブレックファースト」、「クラッカー バレルのカントリー ボーイ ブレックファースト」と呼ばれています。
プラントベースのソーセージが 3.89 ドルで、チェーンのオリジナルのスモーク ソーセージ パテが 3.69 ドルなので、少し高くなりますが、それ以外は XNUMX つのオプションに大きな違いはありません。 ただし、価格は顧客を動揺させている部分ではないようです。
この変更がクラッカー バレルに与える影響 メニューに追加された選択肢についてソーシャルメディアで意見を表明したレストランの顧客ベースの一部によると、これを顧客の選択肢にすることで、彼らが愛するようになったレストランに対する彼らの認識が完全に台無しになったと感じています.
Cracker Barrel は、以前に差別に関する訴訟で起訴され、和解したため、物議を醸す問題は新しいものではありません。 40 人以上が起こしたこの訴訟では、黒人の顧客は人種的な中傷を受け、他の白人の顧客から離れて座っていたと主張しています。 また、サービスの質の低さと食事の準備が不十分であると主張しました。 それはチェーンの評判に黒点を残し、クラッカーバレルをすべての顧客にとってよりフレンドリーな場所にすることを検討せざるを得なくなりました.
今日、Cracker Barrel は、多様性と包括性に向けた戦略的な取り組みにおいて、小さな一歩を踏み出しています。 顧客は気付いていないかもしれませんが、お気に入りの家庭料理は、これらのコンセプトを従業員に提供することに取り組んでいる会社によって作られ、現在はその顧客ベースです. これは怒るための行動ではなく、ビジネスの繁栄を助けるための戦略的な行動です。
パンデミックが経済に猛威を振るったため、2020年にはすべての企業が急落しました。 クラッカーバレル それ以来、レストランはビジネスの復活に取り組んできました。 レストランは 2021 年に立ち直り、それ以来ゆっくりとした下落を続けており、株価はパンデミック前よりも約 45% 低くなりました。
このような落ち込みは、クラッカー バレルの企業側に警鐘を鳴らします。クラッカー バレルは、より健康志向の新しい顧客ベースに手を差し伸べることにしました。 歴史的な顧客ベースは、現在の地位にビジネスを維持するのに十分ではないことが証明されているため、これは賢明な動きです. しかし、XNUMX つ確かなことは、後者の人々は変更を少しも気にしないということです。
ソース: https://www.thestreet.com/lifestyle/cracker-barrel-new-menu-impossible-meat-sausage-outrage?puc=yahoo&cm_ven=YAHOO&yptr=yahoo