「Alt-Protein」が惑星を救わない理由

A 新しいレポート を通じて、タンピングされたコーヒーベッドの上から均一にフィルターバスケットの内の粉に浸透していきます。 持続可能な食品システムに関する国際専門家パネル 代替タンパク質の成長傾向を批判しています。 より持続可能で人道的な食料システムを約束することで、大量に販売されている植物ベースの食品を含むこの「代替タンパク質」部門は、 細胞培養肉 & 精密発酵製品、投資資金とメディアの誇大宣伝が殺到しました。 そして、このような資本を充実させた商品化により、店頭で消費者の注目が確実に高まりますが、研究者らはそのメリットに疑問を抱き続けています。

タンパク質の政治 は、代替タンパク質のプラスの影響に関する証拠は限られており、主に企業自身によって資金提供されているため、推測にすぎないと主張しています。 レポートも 包括的に対処する altタンパク質分野からの主要な主張、これらの約束が誰に利益をもたらし、誰が議論から除外されるのか。 この研究の筆頭著者は、 フィル・ハワードIPES の会員であり、ミシガン州立大学の教授でもあります。 長年の学者 食料システムの所有権とガバナンス。

ハワード教授によると、「このレポートは、肉、乳製品、およびそれらの植物ベースの代替品などの高タンパク質食品に関連して、頻繁に行われ、頻繁に拡大/過度に単純化されている主張に対処しています。 私たちの推奨事項の XNUMX つは、支配的な食肉加工業者や乳製品加工業者から議論を取り戻し、現在政策議論で発言力がほとんどない地域社会を巻き込んだ、より広範な対話を行うことです。」

代替プロテイン市場は、起業家が乳製品、卵、鶏肉、牛肉などの類似品を商品化することで、28年までに2025億ドルに成長すると予想されています。 植物由来の肉類似品たとえば、2021 年の売上は 1.4 億ドルに達し、過去 74 年間で 3% 増加しました。 この双曲線的な成長は、トラックに積まれた多額の投資家の資金を引き寄せました。 最近の減速にもかかわらず と懸念事項 市場の飽和.

受け取った Alt タンパク質 4.8億ドルの投資 2021年には、500億ドルのラウンドを完了したインポッシブル・フーズや、これまでに700億ドル以上を調達した精密発酵乳業のリーダー、パーフェクト・デイなどの大手企業が主導する。 その他の驚異的な資金調達には、ジャスト・エッグスが465億387万ドル、フューチャー・ミートが239億206万ドル、エブリイ（卵白類似品）がXNUMX億XNUMX万ドル、アップサイド・フーズがXNUMX億XNUMX万ドルなどがある。

ビッグ 4 食肉加工業者は、年間数十億頭の動物を屠殺することに基づいたビジネス モデルにもかかわらず、代替タンパク質給餌の熱狂に加わっています。 JBS、Tyson、WH Group、カーギルはすべて、ブランド/製品の買収や製品開発パイプラインなど、この分野に多大な投資を行ってきました。 これは、ネスレやユニリーバなどの日用品寡占企業にも同様に当てはまります。 食料品店の棚スペースの広大な範囲、alt-タンパク質セクターは所有権のターンキー統合の機が熟しています。 デビッド・ウェルチ氏、共同創設者 シンセシスキャピタル食品技術ベンチャーキャピタルファンドである は、この所有権集中を支持する企業の XNUMX つです。 知らせる AgFunder News へ、「彼らは規模、サプライチェーン、最終消費者へのアクセスを持っているため、全体的には前向きな傾向であると信じています。これにより、より持続可能なタンパク質供給への移行が加速されるでしょう。」

しかし、なぜプロテインについて大騒ぎするのでしょうか? 肉と乳飼料の生産は世界の農地のほぼ 80% を占め、最大で 温室効果ガス排出量の30％。 食肉部門と乳製品部門は、 病原体発生の主な原因 そして、驚くべき数の労働者を含む労働者の虐待と搾取に関連しています。 新型コロナウイルス感染症による労働者の病気と死亡 米国では、867 年の世界の食肉および鶏肉の年間売上高は 2021 億ドルを超え、乳​​製品は 827 億ドルを超え、水産物は 221 億ドルを超えました。 オルタナティブプロテインの起業家、資金提供者、特許保有者らが、この儲かる市場の一部を切り開き、独占しようとする競争が始まっている。

しかし、タンパク質の世界経済はすべて同じではありません。 Global North の肉は主に小規模な工場農場から調達されています。 オーガニックおよび再生セクター より裕福な消費者のために。 一方、グローバル・サウス/世界の大部分の動物生産は、1.7億人を超える小規模農家の生計に貢献しており、食糧危機のショックに対する重要な緩衝材として機能しています。 家畜は世界の農業 GDP の 40 ～ 50% を占めています。 同様に漁業と水産養殖は世界中の 60 万人の生計を支えており、世界中の 3 億人以上の人々が主なタンパク質源として魚に依存しています。

持続可能性の証明の観点から、代替タンパク質は詳しく検討する価値があります。 多くは、エネルギー/資源を大量に消費する超加工処理を使用するだけでなく、環境破壊的で化学物質に依存した単一栽培によって生産される副原料や原料も使用しています。 加工食品75％以上。 これも GMOコーン & 大豆 高用量のグリホサートに耐えるように設計されているか、遺伝子にBt殺虫剤を使用して栽培されているか、森林破壊、農村部の強制移住、重大な生息地の破壊の原因となっているパーム油を使用して栽培されています。 細胞培養肉に必要なエネルギーが高いということは、長期的に温室効果ガス排出量を削減できるかどうかは、化石燃料ベースのエネルギー網の脱炭素化にかかっているが、グローバル・ノースにおける大きな社会政治的混乱がなければあり得ないシナリオである。 によると 投資家グループS2Gのチャック・テンプルトン氏、代替タンパク質を予想される需要に合わせて拡張するには、さらに数兆ドルのインフラストラクチャが必要になるでしょう。 そして、代替タンパク質の急速な拡大は、食品と農業に従事する世界中の何百万もの人々の生活を混乱させ、奪う可能性があります。 需要も資金もほとんどない 公正な移行 VC主導の代替プロテインの世界の食品労働者向け。

そして、世界規模で動物性タンパク質を破壊する競争は、通常、環境や動物の権利への懸念として位置づけられていますが、市場シェアや知的財産にも関係しています。 例えば、 不可能なハンバーガー 提出した その配合に関する特許は 14 件あります、「非変性タンパク質を抽出および精製する方法」および「メチロトローフ酵母を遺伝子操作する発現構築物および方法」を含む、本質的に 史上初のソフトウェアバーガー。 インポッシブルは競合他社を訴訟したこともある 特許侵害。

そして、このような知的財産保護と特許のおかげで、alt タンパク質のリスク開示が公表されることはほとんどありません。 公共 Ginkgo BioWorks に対する SEC への申請 示す 深刻な考慮事項 人間の健康と環境のために、同社は「(a) 偶発的または意図的な傷害、または (b) これらの材料または廃棄物からの放出または汚染のリスクを排除することはできない」と述べています。 一流の投資家はそのような情報を知っているかもしれませんが、オルトタンパク質メディアの誇大宣伝が消費者や一般大衆にリスクを伝えることはほとんどありません。

また、代替タンパク質が必ずしも、より多様な食事への移行や超加工食品の使用を控えるというわけでもありません。 代替タンパク質への巨額投資により、資源が 必死に必要 食品の生産と加工の地域化 そして日食の多様化 アグロエコロジーおよび先住民族の食料システム。 でも IPCC は最近、アグロエコロジーが気候変動を緩和する可能性を認識しました。

資本主導による代替タンパク質への焦点は次のことを強調します 魔法の混乱、またはイノベーションを推進し、市場シェアを獲得するために、透明性と秘密性の競合する優先事項。 この根底にあるのはヴァンダナ・シヴァが言うものです 「心のモノカルチャー」、特効薬のソリューションと画期的なテクノロジーは、食品システムの中で最も声が大きく、最も大胆で、最も裕福な声に特権を与えます。 IPES報告書の著者らによれば、必要なのはたんぱく質の移行ではなくシステムの移行であり、そこに到達するための3つの有意義な改革経路を概説している。 彼らは、食料システムにはリスクの高いベンチャーキャピタルではなく、民主主義と参加の流入が必要だと信じている。

どちらでもありません マジョリティワールド/グローバル・サウスの小規模農家 また グローバル・ノースの食品小売、加工 そして農場労働者は「代替タンパク質」のテーブルにいます。 それは危険信号であるはずです。 全員が主導するわけでもない ヴィーガン & 植物ベースの食品支持者 altプロテインの誇大宣伝に賛同してください。 そして植物ベースの食品業界には、「代替プロテイン」というラベルを超えた明確な視点とビジネスモデルが存在します。 ビヨンド・ミートが築き上げた 素晴らしい非遺伝子組み換え、輪作作物のサプライチェーン、インポッシブル・バーガーの創設者 GMO原料を擁護するが、培養タンパク質を「ベイパーウェア」 そして、多くの気まぐれで独立した植物ベースの食品ブランドも含まれます。 ミヨコズ クリーマリー, クールビーンズ, アプトンのナチュラル 単離されたタンパク質だけでなく、持続可能な方法で調達された自然食品の原料にも目を向けましょう。

「この報告書が高たんぱく質食品をめぐる議論の幅を広げ、議論がたんぱく質に偏重することから離れることを願っています。」 フィル・ハワード氏はAFNに語った。。 「これらの主張の多くは、技術的な修正を促進するような表現で表現されています。 こうしたアプローチは、そもそも問題を引き起こした政治的、経済的要因に対処することなく、現在の問題をさらに強化するだけです。」

超加工された疑わしいタンパク質技術修正に年間 4.8 億ドルを投資する代わりに、富と権力の集中に取り組みながら、植物に配慮した健康的で多様で持続可能な食生活を確実にすべての人が利用できるようにするための協調的な政策努力があったとしたらどうなるでしょうか。食品業界では？ それは確かにより広範な会話になるでしょう。