卵の卸売価格はXNUMX月の最高値から「崩壊」した

特価 卵の価格 過去数週間で記録的な高値から急落しました。つまり、消費者はすぐに安堵するかもしれません 食料品店.

しかし、他の要因に加えて、卸売市場から小売市場への卵の価格のダイナミクスは、短期的には確実なことではないことを意味します.

価格は月曜日に卵 2.61 ダースあたり 52 ドルに下落しました。 アーナー・バリーは、食品卸業界に特化した市場調査会社です。 その中西部大型白卵の価格ベンチマークは、卵業界で広く引用されているバロメーターです。

アーナー・バリーの上級アナリスト、エンジェル・ルビオ氏は「価格は崩壊した。 「これは大幅な下向きの調整です。」

歴史的に高いインフレを特徴とする年で、卵の価格は 2022 年に際立っていました。 立ち上がりが早い 他のほとんどすべての消費財よりも。

によると、平均小売価格は 60 年に 2022% 近く上昇しました。 消費者物価指数.

毎月の労働統計局によると、4.25 月には、グレード A の大きな卵 1.79 個の消費者の平均価格は XNUMX ドルで、前年の XNUMX ドルの XNUMX 倍以上です。 データ.

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米国は 2022 年に史上最悪の鳥インフルエンザの流行に見舞われ、数百万羽の鳥が死亡し、 著しく混乱させる 食品経済学者によると、卵の供給。

伝染性で致命的なこの病気は、産卵鶏を含む多くの種類の鳥に影響を与えます。 通常、症例は夏までに減少しますが、2022 年には発生しませんでした。 新たな発生は、冬のホリデー シーズン前後の需要のピークと一致しました。

XNUMX つのグループである Farm Action は、連邦取引委員会に可能性のある調査を依頼しました。共謀食品経済学者はその可能性を大部分軽視したが.

「高病原性鳥インフルエンザ」は、最終的に 58 州で約 47 万羽の鳥を殺しました。 による 疾病管理予防センター。 以前の記録は、 セッションに 2015 年には 50.5 万羽の鳥が死亡しました。 

通常、鳥インフルエンザの症例が発見された場合、農家は病気の蔓延を抑えるための予防措置として、鶏群を処分しなければならないとエコノミストは述べています。 その農場が卵の生産と販売を再開するには数か月かかる場合があります。 その間、バイヤーは在庫を確保できるように新しいサプライヤーを見つける必要があります。これは全国的に展開され、価格が上昇しています。

しかし、20月XNUMX日以降、商業用の食用卵を産む鳥の間で新たな鳥インフルエンザの発生はありません。 による 米国農務省。

米国最大の卵供給業者の XNUMX つであるエッグス・アンリミテッドのグローバル貿易ストラテジスト、ブライアン・モスコギウリ氏は、卵の生産が長期にわたって停滞していないことで、供給業者に猶予が与えられ、市場が回復する時間を与えられたと述べた。

消費者の需要も通常 XNUMX 月と XNUMX 月に弱まり、価格圧力がさらに緩和されると Moscogiuri 氏は述べています。

USDA は最近、卵の需要が減少し、平均を下回っているもう XNUMX つの理由として、消費者が「全国の食料品店での記録的な高値への抵抗」を挙げています。

USDAは「卸売価格は2022年後半の高値から着実に下落しており、小売業者が価格をより消費者に受け入れられるレベルに引き下げようとする取り組みを後押ししています」と述べています。 と 2月の3。

USDA の毎週の小売卵データはむらがあり、小売市場で卸売価格がどのように変化するかを理解するのは困難です。

ルビオ氏によると、小売価格が卸売価格の傾向を反映するには、平均して約 XNUMX 週間かかります。 つまり、消費者はXNUMX月にいくらか安心し始めるかもしれない、と彼は言った。

小売価格は、卸売価格よりも変動が少ない傾向にあります。 ルビオ氏によると、卵の卸売価格が 10% 下落または上昇するごとに、消費者は小売価格が平均で約 2% 変動すると予想できます。

しかし、今年は9月XNUMX日に当たるイースターの前の数週間に卵の需要も一般的に増加するため、価格がどのように反応するかを判断するのは難しい.

しかし、卵の小売価格の高騰を長引かせる要因は他にもある。

エコノミストによると、スーパーマーケットチェーンやその他の卵の小売業者は、すべての商品棚の価格を卸売価格の変動に連動させているわけではないという。 彼らは、さまざまな製法に従ってサプライヤーから卵を購入する場合があります。 いくつかは、少なくとも部分的にの価格に結びついています トウモロコシ & 大豆たとえば、ニワトリを育てて餌をやるには大きなコストがかかると、モスコギウリ氏は言います。

これらの商品の価格は、2022 年初めにロシアがウクライナに侵攻した後の高値から下落していますが、歴史的に高いままです。    

一部のスーパーマーケットは、消費者の買い物を思いとどまらせないように卵の価格を抑えようとしている可能性があり、小売価格を引き下げる前に損失の一部を取り戻そうとする可能性があるとモスコギウリ氏は述べた.

「価格をどれだけ早く伝えたいかは、小売業者次第です」と彼は言いました。

XNUMX月以降、鳥インフルエンザは商業的な産卵鶏群に影響を与えていませんが、他の種類の鳥の間で症例が確認されています。これは、依然として「春の渡りに向かう主要なリスク」であることを意味します. 昨年の卵層の最初のケースは 検出された 2月22。