ウィスキーは実験段階に入っています

世界のウイスキー カテゴリーは 60.63 年に 2022 億 7.10 万ポンドの評価額に達し、市場は年間 2022% (CAGR 2025-XNUMX) の成長が見込まれています*。実験的.

ウイスキーには何十年にもわたって多くのスタイルがありましたが (特にスコッチ、アイリッシュ、アメリカン、ジャパニーズはすべて独自の独特の品質を備えています)、これらのスタイルは新しいリリースごとにますますニュアンスが増しています。

2022 年には、ビール、古代の穀物、ワイン、ユニークな植物などを使った実験的な新しいウイスキーが見られました。どちらも、新しい酒飲みを魅了し、ベテランの羽をざわめかせています。 後者については、すぐに通り過ぎます。

結局のところ、ウイスキー業界全体が、非常にリアルな実験プロセスから生まれました。

一部の消費者は、単一のスタイル、熟成年数、および/または熟成プロセスに固執することを好むかもしれませんが、大多数は、両手を広げてウイスキーの実験段階を歓迎しています.

実際、このカテゴリーの「主要プレーヤー」による新製品の発売数の増加は、予測期間中の世界のウイスキー市場シェアの主要な要因の XNUMX つです。

市場の既存のプレーヤーは、消費者の要求を満たすために新製品の開発に常に取り組んでいます。

地元の発酵、蒸留、熟成 (少なくとも XNUMX 年間) の厳格な規則を遵守しなければならないことで有名なスコッチ ウイスキーの蒸留所でさえ、スリーピーポストの前にピート (ヘザースモークなど)、モルティング、マッシングに代わる新しい代替品をいじり始めています。 -蒸留プロセスが始まります。

たとえば、グレンフィディックはしばらくの間実験を行っており、一連のウイスキー全体を少量の実験に専念させ、IPA樽熟成で遊ぶ独自のクラフトビールを作成しています. アイスワインカスクバージョンもあります。 冬の嵐.

もちろん、エージング プロセスの実験は、すぐにできるものではありません。

それぞれの液体が樽の中で過ごし、木材とその内酒に浸る年数は、ウイスキーに劇的な変化をもたらす可能性がありますが、そのような労働の成果が現れるまでには最低でも XNUMX 年はかかります。

これらの試行錯誤は、ポート、マデイラ、シェリー、クラレット、ラム、ブランデーの樽を使って、何百年も前に実験が始まった方法とまったく同じです。 今日、そのリストはメスカル、ミズナラなどにまで及びます。

そして、ありがたいことに、それらの多くはピークに達しています 今. すでに市場に出回っている最高の製品のいくつかを次に示します。

今買える最高の実験的ウイスキー

グレンモーレンジィ 森の物語

森の中を歩くビル博士にインスパイアされたグレンモーレンジィの新しいウイスキー。 森林地帯の植物と共に大麦を焙煎したこのブランド初のウイスキーで、冬にぴったりの一杯です。

カイロモルト

100% ライ麦 (気質のために蒸留するのが最も困難な穀物であることを考えると、信じられないほど斬新です) から作られたフィンランドのウイスキーで、元バーボン樽と新しいアメリカン ホワイト オーク樽の組み合わせで熟成され、ハニー アプリコットとスパイスが詰め込まれています。

ウォーターフォード バイオダイナミック：ルナ

これは世界で初めてビオディナミ大麦のみで作られたウイスキーです。 何年にもわたる開発と古代の農業方法の学習の後、アイルランドの生産者は、伝統的にワイン産業に関連する技術を採用することが最良の結果をもたらし、現在では月の位置に応じて大麦の種をまくことさえ発見しました. 結果？ あらゆるレベルのスパイス、ペストリーのポップと 信じられないほど ロングフィニッシュ。

スタウニングスモーク

純粋な西ユトランドのモルト大麦から作られ、地元で収穫されたピートとヘザーでスモークされたサラブレッドのテロワール シングル モルト ウイスキー。 他ではなかなか味わえない上品で優しいスモーク。

ノマド アウトランド ウイスキー リザーブ 10 年

このユニークな表現は、スコットランドで蒸留され、シェリー熟成された後、ヘレスに出荷され、そこでさらに XNUMX つの熟成プロセスが行われます。 最初の XNUMX 年はペドロ ヒメネス カスク、次の XNUMX 年はマツサレム カスク、VORS をスペインのゴンサレス ビアス ボデガでブレンドしています。 ブランデー風のシェリーボム。

ダンカン テイラー スコッチ ウイスキー オクターブ

これらの独立したアバディーンシャーのボトラーは、ヴィンテージおよび希少なスコッチ ウイスキー樽の最大の個人所有コレクションの XNUMX つを所有しています。 最も注目すべきは、超小型の実験用「オクターブ」樽です。 会長のユアン・シャンドは、それらを市場に出した最初の人物であり (多くの人が後に続きました)、XNUMX 回目の熟成により、世界で最も愛されているウイスキーの最もプレミアムな表現が生まれました。

コンパスボックスウルトラマリン

Ultramarine は、Extinct Blends Quartet と呼ばれる野心的で想像力に富んだシリーズの最初の製品で、世界中で 5,430 本の限定版ボトルが販売されています。 スコッチの「絶滅した」スタイルへのオマージュであるウルトラマリンは、1980 年代後半に初めてリリースされたデラックス ブレンデッド ウイスキーからインスピレーションを得ています。 この不良少年には、スモークからシャンティイ クリームまで、すべてが含まれています。

ブラドノック・アリンタ

ブラドノックはロウランドで最も古い現存するスコッチ蒸留所であるにもかかわらず、ピーテッド ウイスキーをリリースするまで、ピーテッド ウイスキーをリリースしていませんでした。 アリンタ. そして、それは賞賛に値するものです。 元ペドロ・ヒメネスと元バーボン樽の組み合わせで熟成され、トフィー・オークとヘザーに重く、甘さとスパイスの完璧なバランスを誇っています。

*スタティスタによると.