ネオギリシャ料理とポルトガルの贅沢が出会う場所

アルガルヴェは、美しいビーチ、オールシーズンの太陽の光、世界クラスのゴルフコース、豪華な歴史的な町など、さまざまな理由で観光客を魅了しています。 しかし、近年、その料理の評判が高く評価され始めています。

ポルトガル南部はかつてはシンプルで地元の特産品で知られていましたが、今ではこの地域には、地中海の他の場所で見つかると思われるミシュランの星を獲得した豪華なレストランがたくさんあります。

後者は、新しいドームズレイクアルガルヴェリゾートで利用できるXNUMXつ星の食通体験によって最もよく示されています。

HIPが所有するホテル（旧称レイクスパリゾート）は、ギリシャのホテルグループであるドームズリゾートの新しい管理下で、7万ユーロ（7.12万ドル）のアップグレードにより、昨年、ブランド名を変更すると発表しました。ギリシャ国外での最初の拡張と、グループ初の通年ホテル。

その有名なネオギリシャ料理の遺産を大量に摂取して、起動します。

「ドームズで私たちが従う料理の方向性は、その中心に地域性があります」と、ドームズレイクアルガルヴェのエグゼクティブシェフであるペトロスディマスは言います。 「すべての店は地元の食材に焦点を当てており、使用される料理のほとんどはポルトガル料理です。」

リゾートの美食には、フュージョンビュッフェからプライベートレイクに浮かぶレストランまで、季節の持続可能な食材を使ったメニューが揃っています。

「地元に行くことで、ゲストが最高品質の製品にアクセスできるようにすることもできます。」

ドームの受賞歴のあるお気に入りのメニュー、 トポスレストランたとえば、よりポルトガルのビジョンを祝うために調整されました。

「基本製品の種類が非常に似ており、それらの製品の使用法が非常に近いことを考えると、XNUMXつの文化をもたらす調整されたメニューを作成することは、アルガルヴェのTOPOSの完璧なコンセプト実行でした」とDimasは言います。

他の場所で、 Gustatioレストラン Vilamouraに定住したローマ人に触発された新鮮なポルトガル料理のビュッフェでよりカジュアルな体験を提供します（「gustatio」は試飲の美食の儀式です）。

そして、それはほんの始まりに過ぎません。

リゾート内を移動しながら、気取らない料理の体験が止まりません。

プールサイド（または「プール」と言うべきs-側'）、 アプリカスプールバー 軽食と冷たい飲み物の新鮮で健康的なメニューを終日提供しています 生のガストロバー （夕方の午後5時にオープン）、生の胃のフィンガーフードの折衷的な「ペアリング」メニューによって高められたカクテルまたはXNUMX杯で夕日を眺めるのに最適なテラスが自慢です。

プライアデファレシアビーチにアクセスできる唯一のホテルであるドームズレイクアルガルヴェは、アルガルヴェで唯一のビーチサイドレストランのXNUMXつでもあります。

ソラビーチシェフのVítorMoreiraが率いる、見逃せません。 オープンエアのシーフードパラダイスであるこのレストランは、牡蠣を食べたり、魚の「カタプラーナ」（アサリの形をした銅の鍋で煮込んだシチュー）を試したり、アサリの「àbulhãopato」で体重を食べたりするのに最適な場所です。もっと。 もちろん、厳選されたワインリストからの何かを伴います。

「私たちはいくつかのギリシャのワインラベルを輸入していますが、ワインリストの85％は、ワイン製造における国の長い伝統と、もちろん、その分野でのその総合的な品質を考慮して、ポルトガルのラベルで構成されています」とディマスは続けます。

間もなく、ドームズはアルガルヴェにある多くの料理の目的地の最後のレストランを立ち上げる予定です。 湖のマクリス。

リゾートのプライベート塩水湖の上にあるディマスは、定期的に変わるウルトラフュージョンメニューを提供します。これは、新鮮で季節感があり、地元の厳選された農家の市場から入手できるものによって異なります。

「私は常に自分のアートを進化させています。 新しい材料、味、または予想外の材料の組み合わせを試してみてください。 ゲストを喜ばせるための私の探求は、私を生き生きと創造的に保つものです！」