ヤウポン茶の年へようこそ

2023 年に入って XNUMX か月が経ちましたが、今年のトップ ドリンク トレンドは次のようです。 によって中断される プレミアム化とデジタル飲酒。 によると ホールフーズ、もうXNUMXつの成分が増加しています：ヤウポン茶.

もともとティムクア族によってカッシーナとして知られ、イギリスでは「カロライナ ティー」、スペインでは「ブラック ドリンク」として知られていたヤウポンは、アメリカ南部で栽培されたヒイラギの茂みから作られたお茶です。

ヤウポンはますます人気が高まっていますが、まったく新しい概念ではありません。ヤウポンは何千年もの間、先住民族によって醸造され、提供されてきました. 赤い実がついた植物を収穫し、乾燥または焙煎してお茶にすると、マイルドで素朴な風味と多量のカフェインが含まれます。 しかし、時が経つにつれ、やぽんは知識を失っていきました。 野生のまま放置され、耕作されていない土地や荒れ果てた土地にしか生息していませんでした。

今、新しい生産者は見過ごされていたリソースに傾倒し始めており、ヤポンが再び脚光を浴びています.

「この驚くべき植物について知っている人はほとんどいないので、ホールフーズがタウポンにスポットライトを当てることに決めたとき、私たちは本当に興奮していました」と、 ランブラー スパークリング ウォーター、ヤポンアクセントのエナジードリンクのプロデューサー。 「それは、現代のグローバル化した世界で失われつつある宝物でした。」

オースティンでは、ヤポンがカクテル メニュー (Suerte と Dai Due の両方でアイスティーに含まれています) に登場し、Treaty Oak Distilling ではヤポンを注入したジンを提供しています。 アメリカ ヤウポン協会 (AYA) によると、現在、年間 10,000 ポンド以上のヤウポンが流通しています。 Allied Market Research の調査によると、より広範な茶のカテゴリーは、81.6 年までに 2026 億ドル規模の世界産業になると予想されています。

Trucksess と Rambler のチームが最初にエネルギーを与える飲み物を作るというアイデアをもてあそんだとき、市場を支配していた Red Bull やその他の強化されたエネルギー ドリンクから離れたいと考えていました。 私たちは、市場で次のより健康的な進化をリードするために、最高の形の天然カフェイン、オーガニックフレーバー、向知性薬、低糖を組み込んだ新しいエナジードリンクの構築に着手しました.

最初に、彼らはイェルバ・マテを考えました。 しかし、yerba はローカルではありません。 「米国では栽培されていないため、独自の輸送関連の問題がありました」とトラックセスは言います。 彼らは探し続けました。 彼らが偶然見つけたのは、北米原産の唯一の（知られている）カフェイン含有植物であるヤポンでした. 「環境上の利点を備えた地元で生産された作物とのつながり、そして長い歴史は、それが石灰岩の水飲み場であろうと、隣接するキャットスプリングスの町からの再生的に成長したヤポンであろうと、私たちの製品との起源とつながりを作りたいという私たちの願望に本当に共鳴しました。」彼は指摘します。

この製品は 120 月に発売され、「反響は素晴らしかったです」と Trucksess 氏は言います。 XNUMX缶あたりXNUMXmgのカフェイン（コーヒーXNUMX杯分に相当）が含まれており、さまざまな健康効果があります。 「この製品には、多くの紅茶に共通する苦味がいくらか欠けていることが助けになり、人々はこの植物の歴史に本当に興味をそそられます。」

「この注目で、yauponが次のブームになることを願っています。」

ランブラー以外では、テキサスはヒイラギの茂みをベースにしたお茶のハブとなっています。 CatSpring — Rambler は yaupon のソース — を 2011 年から提供しており、かつて厄介な雑草として知られていたものを非常に口当たりの良いお茶に変えることに専念しています。

Lost Pines Yaupon はヤポンの木からお茶を作り、地元の土地所有者と協力してヤポンを土地から無償で撤去しています。 Local Leaf では、スムージーで飲む抹茶パウダーのやあぽんを作っています。

より多くの消費者が yaupon に心を開いており、より多くのブランドが植物を新しい用途に持ち込むにつれて、今年は yaupon にとって大きな年となるでしょう.