米国のワイナリーはまだ若い多文化消費者を引き付けるのに十分ではない、SVB2022レポートは述べています

シリコンバレー銀行の50年ワイン業界現状報告書で調査対象となった高級ワイナリーの2022％以上が、2021年の会計年度は非常に好調だったと述べているが、報告書の著者ロブ・マクミラン氏は、業界はまだ関与が十分ではないと警告している。新しい消費者セグメントに対応します。

「米国のワイン業界は、製品のマーケティングと販売において十分な仕事をしていない」とシリコンバレー銀行ワイン部門副社長兼創設者のマクミラン氏は報告している。」 、国、ビジネス環境、消費者は根本的に進化しました。」

約66のワイナリーからの調査データ、ワイナリー財務諸表の分析、150年のワイン業界売上データのまとめを含む2021ページの報告書は、業界が直面する成功と逆風の概要をまとめている。 マクミラン氏は本日ウェビナーで結果を発表し、ワイン業界の専門家からなる委員会も同行して問題点を検討した。

ハリス世論調査、ワイン業界が65歳未満の消費者に焦点を当てる必要性を浮き彫りに

マクミラン氏は、65歳未満の消費者はワインにそれほど関与していないという指摘を強調するために、2021歳以上の米国成人1,949人を対象とした21年49月のハリス世論調査を指摘した。 この世論調査では、消費者に「パーティーでシェアするために何を持っていきますか?」という質問をしました。 その結果、65 歳以上の消費者の 15% がワインを持参するのに対し、21 ～ 34 歳の消費者では 29% のみがワインを持参することがわかりました。 他の年齢層では、ワインを持参している人は 30% ～ 1% にすぎませんでした。 (図 XNUMX を参照)。

専門家パネルは、その理由といくつかの解決策について議論しました。

他の飲み物の選択肢が多すぎるs: Pix の CEO、Paul Mabrey 氏によると、問題の一部は競争が多すぎることです。 「昔と比べて、今はアルコールの選択肢が豊富にあります」と彼は言い、ハードコンブチャなどのユニークな選択肢を挙げた。 これは、ワインが、よりすぐに飲めるワインカクテルやユニークな添加物やパートナーシップなど、より革新的なオプションを考案するために、さらなる努力をする必要があることを示唆しています。

価格設定とプロモーションの問題: パネルメンバーである Azur Consulting の Danny Brager 氏と Five Points Consulting のオーナーである Dale Stratton 氏は、価格設定の問題とプロモーションの欠如について話し合いました。 ブラガー氏は、11本あたり11ドル未満の価格のワインは、より高価なワインほどパフォーマンスが良くないことを示す価格表を示した。 しかし、「問題は、XNUMXドル以下の価格のワインがなければ、若い消費者を開拓できないことだ。」

レストランでのワインは、ビールやカクテルに比べて高価です。 ストラットン氏は、2021年に多くのレストランが蒸留酒の在庫を補充したが、ワインの注文が少なかったことを示すグラフを共有した。 パネルディスカッションでは、その理由の一部は蒸留酒業界が自社製品のプロモーションと宣伝に優れた仕事をしているためであり、ワイン業界がこれをさらに行うために業界として団結する必要があるためであると議論した。

健康とウェルネス: 健康とウェルネスのトレンドが国を席巻しているため、多くの消費者はアルコールの摂取量を減らすことを選択しており、成分、カロリー、炭水化物について詳しく知りたいと考えています。 「その原因の一部は健康問題です」とマクミラン氏は説明した。 「私たち（ワイン）はボトルにカロリーを表示していませんし、そうすべきだと思います。 私たちの業界にとって透明性が高まることは良いことです。」 低アルコールワインやノンアルコールワインの選択肢が市場に出始めていますが、十分にマーケティングされている明確な選択肢が十分に存在しない可能性があります。

この報告書は、「業界が65歳未満の消費者を引き付けるためにもっと努力しない限り、ブーマー世代の終焉時にはワインの消費量が20パーセント減少する可能性がある」と結論づけている。 

これらの問題の解決策を特定するために、シリコンバレー銀行は WineRAMP と呼ばれる新しい業界グループの設立を発表しました。 RAMPとはワインリサーチ＆マーケティングプロジェクトの略です。 その目的は、「米国市場におけるワインのイメージを構築および強化し、現在および新たな合法年齢の消費者にワインの肯定的な特質を宣伝すること」です。 研究や共同マーケティングキャンペーンの支援に興味のあるワイナリー、輸入業者、流通業者、小売業者が参加できます。 彼らは農務省から国家研究促進命令を獲得したいと考えている。

2021 年も米国の多くのワイナリーにとって素晴らしい売上の年

マクミラン氏は、新たな消費者層との関わりが不足しているにもかかわらず、多くのワイナリーが2021年よりも2020年の財務成績が良かったことを認めた。「我々のサンプルでは、​​プレミアムワイナリーの30％近くが、今年は史上最高の年だったと答えた」と述べた。 サプライチェーンの問題、労働問題など、私たちが対処しなければならなかった課題を考えると、これは驚くべきことです。昨年、今年が史上最高の年だったと答えたワイナリーはわずか 13% で、最も困難な年だったと答えたワイナリーは 32% でした。 」

2021年の成功は、消費者直販チャネルにおけるデジタルマーケティングと電子商取引戦略の改善と、年間を通じてワイナリーのテイスティングルームを訪れる観光客の増加が中心でした。 2021年の収穫が火災や煙による汚染の脅威にさらされなかったという事実も幸いした。 しかし、3 段階システムを通じて販売されたワインの総量は若干減少し、蒸留酒に市場シェアを奪われました。 これは、ワイナリーが 2021 年の成功を祝うのにまだ時間がかかりながらも、新たな消費者を獲得して市場シェアを拡大​​するという長期的な戦略目標により重点を置く必要があることを示唆しています。

ワインランプWineRAMP – ワイン、国家研究推進プログラム