肥満に取り組み、食品産業を解き放つ

今後のホワイトハウス会議で業界を子供のテーブルに追いやることはできません

　 ホワイトハウス は、28 年 2022 月 XNUMX 日に XNUMX 年以上ぶりの食品政策会議を開催すると発表しました。この集まりのためにバスを運転しているのは、公衆衛生の著名人、 ホセ·アンドレス、栄養の専門家、食品政策機関の長、政府関係者。 しかし、食品小売業者の業界団体である FMI を除いて、パッケージ食品、飲料、外食産業は大人のテーブルに座るよう招待されていません。 彼らの完全な関与だけが、今日の最も厄介な栄養問題を克服するのに役立つので、それは残念です.

1969 年の最初のホワイトハウス会議以来、アメリカにおける栄養失調の様相は変化しました。 くぼんでいるというよりは膨らんでいます。 疾病管理センターは、成人の肥満率を 42％、 小児肥満率は 22% を超えています。 より健康なアメリカのためのパートナーシップは、子供の肥満率が過去 40 年間で 17 倍になったと推定しています。 また、24 歳から XNUMX 歳の若者の約 XNUMX 分の XNUMX は、体が重すぎて兵役に就くことができません。

過去 XNUMX 年ほどの間、肥満率の上昇を抑える取り組みは、食品業界の慣行を制限することに集中してきました。 政府や公衆衛生団体が展開しているアプローチには、炭酸飲料への課税、パッケージ ラベルへの警告サインの表示、いわゆる「ジャンク フード」の販売の禁止などがあります。

これらの戦術を反映して、最初のホワイトハウスの召集から 2019 周年を記念した 50 年の会議は、これらの政策を再確認する報告書を発表しました。 XNUMX の組織がこのイニシアチブを支持する署名をしましたが、食品会社や業界団体は XNUMX つもありませんでした。

この課題には、従来の高度なソリューションよりもはるかに多くのソリューションが必要です。 「食の砂漠」で生鮮食品の入手可能性を拡大することは称賛に値する目標ですが、それだけでは十分ではありません。 保健省とロバート ウッド ジョンソン財団の調査によると、メキシコ、チリ、健康なカリフォルニア州バークレーなど、課税対象の地方自治体や国では、肥満率が上昇し続けています。 また、ナチュラル マーケティング インスティテュートとハドソン インスティテュートが実施した調査によると、肥満率が最も高い消費者の XNUMX 分の XNUMX 未満が、食品パッケージの栄養ラベルを読んでいることが示されています。

無税、不吉なラベル、または目の高さより下のディスプレイは、快適で、すぐに食べられる、または準備が簡単で、安くて便利な食品に引き寄せられる非常に人間的な傾向を無効にすることはできません. だからこそ、ソリューションを提供するために、食品業界の関与と能力を解き放つ必要があります。

一部の業界セグメントは、真のコミットメントを行っています。 清涼飲料業界は、100 億ドル以上を投じて、製品のサイズを小さくし、砂糖を減らすことを推進してきました。 多くの企業は、PHA を通じてカロリーを削減し、ポーション サイズを減らすことを約束しています。 製菓業界でさえ、少しずつ贅沢なお菓子を提供するようになりました。

さらに多くのことを行う必要があります。

ホワイトハウス会議は、食品会社に対する制約や足枷の古いメニューを押し出す代わりに、本当に変化をもたらすために大胆な行動を取るべきです. いくつかの推奨事項は次のとおりです。

1. Covid-19ワクチンと同じ方法で食品の研究開発に投資する. 肥満は、Covid-19 と同じようにパンデミックです。 それは 予防可能な死因の第 XNUMX 位 タバコの喫煙の背後にある米国で。 業界は、研究開発に平均でわずか 1 ～ 2% しか費やしていません。 しかし、彼らは食べ物と「至福のポイント」を作り出す方法を知っています。 政府は、市民に栄養を与え、美味しく、消費者がより健康的な体重に移行するのを手頃な価格で支援する画期的な科学と製品を開発するために必要なインセンティブと資本を提供する必要があります。
2. 業界のマーケティング力を解き放つ. 食品、飲料、およびレストランの企業は、米国で年間 14 億ドルを支出していますが、CDC の全予算は 1 億ドルです。 を 慢性疾患の予防と健康増進。 業界は、同じ方法で肥満に対処するために、これらのドルの 2% から 3% を展開することを共同で約束することができます。 アンハイザー・ブッシュ・インベブ 飲酒運転、未成年者の飲酒、その他のアルコールの有害な使用など、業界が直面している最も重要な問題に取り組みました。 そして彼らは、AB InBev の例から学ぶことができます: 彼らの 1 億ドル⁺ 投資はビジネスにとって良いものでした。
3. あなたの主張をウォール街に証明してください。 食品業界のアナリストは、投資家が企業の株式を購入 (または売却) すべきかどうかに大きな影響を与えます。 十年前、 ハドソン研究所の研究 体に良い食品はビジネスに効果的であり、これらの商品が売り上げを伸ばすことを示しました。 これらのアナリストに、売り上げの伸びと収益性に対するより健康的な食品の重要性を示す最新の研究を提供することは、より健康的な食品、飲料、およびレストランのメニュー項目の導入とマーケティング支援を加速するのに大いに役立ちます。 これらの食品は、将来の成長株です。

現在、食品および飲料業界は議論の中心ではないため、会議から得られる可能性が高いものはそれらに押し付けられるでしょう. アメリカの栄養失調はいまだに問題です。 それに貢献する主要な産業を関与させなければ、大きな進歩は期待できません。