サントリーのプレミアムモルツは、「3Dプリント可能な」ビールフォームで消費者を魅了します

ビールは両国で最も好きなアルコール飲料です。 米国 & 日本。 では、あなたは完璧なグラスに何を求めますか?

多くの日本人は、それは上部の泡だと答えるでしょう。

泡が多ければビールの量が減り、したがって価値が下がるため、一部の外国人にとっては奇妙に聞こえるかもしれません。 しかし、泡の質は 強力な競争力 23億ドル規模の日本のビール市場で。

サントリーのザ・プレミアム・モルツは、日本の泡へのこだわりを示す好例だ。 ビールの泡は非常に細かくクリーミーでありながら安定しているため、麦芽エキスを使用して 3D プリンターで画像を印刷することもできます。 サントリーではこの泡のキャラクターを「神が生み出した泡」という意味を込めて「神泡」と呼んでいます。 同社によれば、最高の味と美しさを実現するには、ビールと泡の比率は 7 対 3 であるという。

ザ・プレミアム・モルツは1989年に誕生。コンセプトは「大切な人のように何度も会いたいビール」。 このブランドが軌道に乗るまでにはしばらく時間がかかりましたが、2005 年に評判の高い世界的な賞であるモンドセレクションで最高金賞を受賞しました。それ以来、サントリーは市場の需要を反映するためにコンセプトを洗練させてきましたが、最近では崇高なデザインに焦点を当てています。フォーム。

2018年、サントリーは泡に特化した新しいプレミアム・モルツの認知度を高めるために新たなキャンペーンを開始し、その売上はすぐに前年比104％増加しました。 全般的に停滞している国内ビール市場を考慮すると、この数字は注目に値する。 2017 年の時点で、ビールを提供するバーやレストランは 25,000 軒ありましたが、現在ではその数は 40,000 軒に増加しています。

なぜこれほど大きな成功を収めたのでしょうか？

キャンペーンがユニークで過激だからです。 正確な数は非公表ですが、一部のバーやレストランは「The Master of Kamiawa」に認定されており、一部のバーやレストランはサントリーよりさらに上位のステータス「The Super Master of Kamiawa」を与えられています。 目標は、可能な限り最高品質のビールの泡を保証することです。

スーパーマスターになるには、次の条件を満たす必要があります。

1. 泡は究極のクリーミーさを表現します。
2. 泡の表面はシルクのように美しいです。
3. ビールと泡の比率が絶妙です。
4. ビールの火花を美しく見せるために、グラスは徹底的に洗浄されます。

これらの基準を満たすのは簡単に思えるかもしれませんが、わずかな違いによって簡単に失格となる可能性があります。

例えば、食器洗い機の油がガラスの表面に残っていると、泡が著しく大きくなります。 乾燥布から出るほこりも、泡を急速に蒸発させて泡の生成を台無しにする可能性があります。 ビール中の泡を最適なレベルに保つには、ブランド固有のディスペンサーに対してグラスを 45 度の角度で置く必要があります。 また、スーパーマスターは、部屋の温度変化に合わせて樽の圧力を時間ごとに調整する必要があり、ディスペンサーは毎日徹底的に掃除する必要があります。 (超達人のメソッドをご覧いただけます ページ をご覧ください)

泡を気にする必要がある理由

素晴らしいビールヘッドを作成するためだけに、これほどの精度を検討する価値があるでしょうか?

多分。

完璧な泡には重要な機能もあります。 ビールの風味を保つための蓋の役割を果たし、苦味や色の黒ずみの原因となる液体の酸化を防ぎます。

バーやレストランのオーナーも、フォームを使用して効果的に売上を伸ばすことができます。 サントリー社導入 さざ波, 泡の上にラテ風のアートを生成できる3Dプリンター。 画像を印刷するには、顧客は事前にプログラムされたオプションから画像を選択するか、スマートフォンから独自の画像をプリンターにアップロードすることができます。

あるバーのオーナーで神阿波のスーパーマスターはこう語ります。「プリンターを使い始めてから、より多くの写真を撮るために複数のグラスを注文する客が多くなり、収益が大幅に増加しました。 また、ソーシャル メディアに画像をアップロードすることで、新しい顧客を獲得しています。」

サントリーは消費者のことを忘れていませんでした。 同社は、家庭用泡発生装置と呼ばれる製品を提供しています。 神泡サーバー。 プレミアム モルツ缶の表面にこの便利な 4 インチのガジェットを取り付けると、毎秒 41,500 回の振動が発生し、完璧な泡が生成されます。 通常のグラスより20％長く泡を保存できるグラスが付属しており、サントリーとアマゾンジャパンのウェブサイトで980円（約7ドル）で販売されている。

ザ・プレミアム・モルツは、2015年にテスト市場としてサンフランシスコから米国で発売され、2021年にはニューヨークにも導入された。ブランドの認知度を高めるため、サントリーは今夏、ニューヨークでポップアップパブを計画している。