専門家によると、大晦日に最高のシャンパン

大晦日が間近に迫っているため、アメリカ人はシャンパンを買いだめしています。 ボールが落ちると、米国は約 360 億 31 万杯の泡をグラスに注ぐと推定されています。 実際、飲酒年齢の成人のほぼ XNUMX 分の XNUMX が、XNUMX 月 XNUMX 日のどこかの時点で飲酒を楽しんでいます。

しかし、アレッサンドラ・エステベスがすぐに指摘するように、スパークリングワインの中には、他のものよりもお祝いに適しているものがあります. ワイン教育ディレクター フロリダ ワイン アカデミー マイアミのマスター・オブ・ワイン候補でもあります。 言い換えれば、彼女は発酵ぶどうジュースについて2つかXNUMXつのことを知っています. 特にシャンパンは彼女の情熱です。 そのため、彼女はここアメリカでこのカテゴリーの売上が著しく増加していることを非常に喜んでいます…ホリデー シーズンだけでなく、XNUMX 年中です。

「私たちは現在、シャンパーニュの世界最大の輸出市場です」とエステベスは語ります。 フォーブス. 「フレッシュで明るい酸味は、[食べ物] のペアリングにも最適です。」

ホリデー シーズンにお気に入りのボトルをポッピングしてほしいと頼まれると、彼女は熱狂的にペリエ ジュエを称賛します。 エペルネー出身の有名なプロデューサーにとって、今年は堅実な年でした。 ペリエは、フランスの故郷に堂々としたワインバーとセラーをオープンし、211 歳の誕生日を祝いました。. そして190月には、70年以上も前に毎年リリースされてきた、超豪華なベル・エポック・ブリュットの最新ヴィンテージをリリースしました。 XNUMX ドルのボトルには、オーストリアのデザイン デュオ、mischer の traxler による、シャンパーニュのブドウ畑に生息する XNUMX 種の野生生物を描いたアートワークが描かれています。

プレゼンテーションが素晴らしいのと同じように、エステベスはもちろん、内部の液体にさらに感銘を受けました. ここで彼女は、なぜベル エポックがその機会にぴったりなのかについて、彼女の考えを語ってくれました。 そして、何を探すべきか どれか 素晴らしいシャンパン。

あなたにとってペリエ ジュエの魅力は何ですか？

アレッサンドラ・エステベス： 「ペリエ ジュエには、品質とエレガンスの偉大な伝統があり、長く愛されるワインを造っています。 メゾンで 1982 年のベル エポックを試飲する機会があり、そのワインのフレッシュさと若さに驚きました。」

ハウススタイルがお祝いにぴったりな理由とは？

AE： 「ペリエ ジュエは、ミネラルの生き生きとしたブラン ド ブラン シャンパーニュから、非常に複雑でリッチなヴィンテージのベル エポック ロゼまで、さまざまなスタイルを生み出しています。 果実のエレガンスとピュアさを重視することで、飲みやすく味わい深いシャンパーニュに仕上がっています。 そして、それはあなたの精神を即座に明るくします。」

特に、ベル エポックの特徴は何ですか?

AE： 「[これらのボトリングは] ブリュットとロゼの両方で、間違いなく私のお気に入りのシャンパーニュの XNUMX つです。なぜなら、それらは偉大なヴィンテージの年にのみ作られ、豊かな凝縮感とバランスを持っているからです。 数年前、私はプルミエールと呼ばれるベル エポックの特別版を試しました。これはバラ色のタッチ、新鮮な花のノート、エレガントで継ぎ目のない味わいがありました。 忘れられない。"

乾杯にシャンパンを使わないとき、食事とのペアリングをどのように提案しますか?

AE： 「シュリンプ カクテルを添えたロゼと、七面鳥のメイン コースを添えたベル エポック ブリュットをお勧めします。」