PRIDEのために焼いたこのインドネシアのケーキで、レイヤーごとに虹を味わう

カラフル、プルプル、弾む。 よく知らなかったら、私が食べられないもの、あるいはおそらくゼリーについて説明していると思うでしょう。 その代わりに、無限においしく、奇妙な中毒性を持つレディ ウォン レインボー ラピスについて説明しています。ラピスとはインドネシア語とマレー語で層を意味し、伝統的なクイ「ケーキ」を層ごとに食べます。

鮮やかなレインボーケーキはニューヨーク市によって作られました。 ウォン夫人 PRIDE月間を記念したパン屋さん。 スライスごとに販売されると、25 月中の売上の XNUMX% が次の団体に寄付されます。 LGBTQIA+ 青少年のためのヘトリック・マーティン研究所.

風味は軽くて繊細で、甘いもち米を思い出させます。 しかし、その鮮やかな色と食感が、このスナック菓子にやみつきになる品質を与えているのです。 噛みごたえのあるゼラチン状の食感と、ほんのりフローラルでココナッツの香りがする甘くてマイルドなフレーバーが組み合わさり、スライス全体を一度に皮をむいて食べてしまいました。 これは私が長い間試した中で最もクールなデザートです。

これはグミキャンディーと東南アジアの味が好きな人のためのデザートです。 これは「ココナッツ、パームシュガー、パンダン（インドネシア産バニラ）で味付けした伝統的な蒸しケーキで、東南アジアで子供時代にとても人気のあるデザートです」とペストリーシェフであり、夫でシェフのモーガン・アンソニーとともにベーカリーの共同オーナーであるセレステ・タンは語る。 。 夫妻はマレーシア出身で、世界の最高級レストランやホテルの卒業生です。

パンデミックの中から生まれたLady Wongは、非常に自然な方法で夫婦によって始められました。 旧正月にマレーシアに帰ることができず、故郷の味が懐かしかったので、自分たちの大好きなクイを作りました。 彼らが言うには、少量では作れないので、SUV の後部座席から余分なクイを売り始めたところ、人気が高まりました。

マレーシアでは、クイは豊かな歴史を持つ中心的な名物です。 それは、懐かしさのために残りの人生を食べる、子供時代に大好きなデザートです。 クイという言葉の語源は中国語ですが、その味はマレーシアとインドネシアに関連しています。 濃厚でクリーミーなココナッツミルクにもち米粉をブレンドし、パームシュガーとパンダンで風味付けし、バニラに似た香りと風味を実現しました。 混合物を蒸して、柔らかく弾むゼリー状のデザートを作ります。 現在では、ペストリー、クッキー、餃子、さまざまな種類のケーキを含むカテゴリーを指すカジュアルな用語です。

2021 年の冬、彼らは南陽風のペストリーとクイ ブティック ベーカリーである LADY WONG を 332 East 9 にオープンしました。^thニューヨークのストリート。 クイスナックだけでなく、東南アジア風の伝統的なデザートやペストリーも専門としています。 今月（30 月 3.25 日まで）は、非常に人気のあるグルテンフリー、乳製品フリーのレインボー ラピスを在庫限りで XNUMX スライス XNUMX ドルで店頭で購入できます。