グラスに入った赤いバレンタインデーのワインカクテル
ゲッティ
バレンタイン デーにシャンパンやスパークリング ワインを提供するのは間違いありませんが、もう少しクリエイティブになって食欲をそそるワイン カクテルを提供する方がよい場合もあります。 結局のところ、ワインは、ワインに蜂蜜、スパイス、さまざまな種類の果物を加えていた古代ギリシャ人やローマ人まで、カクテルのベースとして使用されてきました.
これを念頭に置いて、ワインの専門家やソムリエに相談し、お気に入りのワイン カクテルのレシピを提供してもらいました。 これらは、 食前酒 ロマンチックなバレンタインデーのディナーの前に、デザートとしてもお召し上がりいただけます。 または、友人や家族とのバレンタイン デー パーティーでも同じように機能します。 ワインのミクソロジストとして手を試して、どれが大衆のお気に入りか見てみましょう。
＃1）ラズベリーのツイストを加えたクラシックなフレンチキール
ブノワ・ルカ、ワインの教授で非常勤のソムリエである彼は、フランスのブルゴーニュに住み、働いている間に、古典的なフランスのキールカクテルにこのユニークなひねりを加えたことを学びました. 「 キル カクテルは、1900 年代半ばにディジョン市長だったカノン・キールによって発明されました」とルカは電話インタビューで述べました。 「彼は、酸度の高いアリゴテというブドウから作られた白ワインに、ブルゴーニュ地方の特産品である甘いクレーム ド カシスを組み合わせました。」 その結果、甘いスグリの香りと酸の強い白ワインのクレンジング仕上げを備えた、美しく着色された濃いピンク色のカクテルができあがります。
"でも今日は キル あらゆる辛口白ワインと、ラズベリー、プラム、ワイルド ピーチ、ストロベリー、チェリー、場合によってはアプリコットなど、さまざまなフルーツ リキュールで作ることができます」とルカはコメントしています。 彼は、バレンタインデーのために キル ラズベリー酒と一緒に飲むのが良い選択です。
抽出水のレシピ: 2/3 の冷やした辛口白ワインと 1/3 のラズベリー リキュール (シャンボールなど) をワイン グラスで混ぜます。 提供する前に、いくつかの新鮮なラズベリー（オプション）をグラスにかき混ぜて追加します. 愛と友情に乾杯。 （注：ノンアルコールバージョンは、ノンアルコールの白ワインと赤のグレナデンシロップで作ることができます。）
＃2） イベリアのキス (ベソ イベリコ) ワインカクテル
アンドレアロビンソンマスター ソムリエ兼ワイン コンサルタントである、ポルトガルの魅惑的なワイン カクテルをお勧めします。 「イベリアのキス」というタイトルで、ロビンソンは「イベリア半島の原産地以外の場所からの「ポート」または「シェリー」とラベル付けされたものに置き換えることに対して警告します-品質と信頼性はそこにありません」と彼女は電子メールで述べましたインタビュー。
抽出水のレシピ: 4 オンスのホワイト ポート、1/1 オンスのマンサニージャまたはスパニッシュ フィノ シェリー、2 15/XNUMX インチのフレッシュ オレンジ ピール。 冷凍庫または冷蔵庫でマティーニ グラスを事前に冷やします。 氷を入れたミキシング グラスに白いポート、次にシェリーを加えます。 バースプーンまたは柄の長いティースプーンでXNUMX秒間かき混ぜます。 冷やしたカクテルグラスに濾します。 オレンジの皮の両端を親指と人差し指でつかみ、カクテルの上にひねり（これにより、飲み物の表面にオレンジ オイルの香りのよいミストが吹きかけられます）、皮を飲み物に落とします。 すぐにサーブします。
「このレシピを最後に作ったとき、」とロビンソンは報告しました。 テイラー フラッドゲート チップ ドライ、しかしコックバーンの新しいものは呼ばれました ホワイト ハイツ も素晴らしいでしょう。 シェリーの場合、私は通常持っています ラ ヒターナ マンサニージャ このために冷蔵庫に。 オレンジの皮については、「野菜の皮むき器を使用して、光沢のある/油っぽい最上層だけを剥がし、より深い白い髄を避けます. このワイン カクテルは、アルコール度数が約 16 ～ 17% でパンチがあり、バレンタイン デーのお祝いを最高の気分で始めることができます。
#3) チョコレートマティーニ赤ワインフラッペ
Karen Davidson 氏、マーケティング コーディネーター つるの蜜、ワインとスピリッツのカクテルミックスを専門とする会社は、この飲み物を「驚異的」と表現しています. 「バレンタインデーにぴったりです」と彼女は電話インタビューで語った. 「チョコレートと赤ワインを合わせたもので、昨年はいちごとホイップクリームを加えました。」
抽出水のレシピ: 2 クォートのピッチャーに、お気に入りの辛口赤ワイン 1 本 (750ml/24 オンス ボトル)、同量の水、チョコレート マティーニ フラッペ ミックス (1 オンス) 10 パケットを混ぜます。 よくかき混ぜて、3～4時間以上凍らせます。 20〜30分間解凍し、ワイヤー泡だて器で混ぜるか、ブレンダーで滑らかにして、お好みの一貫性にします. 縁をチョコレート シロップに浸した、冷やしたマティーニ グラスでお召し上がりください。 オプション: スライスしたイチゴとホイップ クリームを上に追加します。
「暖かいバージョンを作ることもできます」と Davidson 氏は述べています。 「材料を弱火の鍋に20～30分入れるだけ」 冷やしてでもホットでも、ディナーの前やデザートとしても楽しめる、バレンタインデーのおいしいワインカクテルです。
#4) スイカ入りトロンテスタンゴ
ジメナ・エストレラ・オレゴ、アルゼンチンのメンドーサの教授でありワインの専門家である、このおいしいワインカクテルのレシピを共有しました. アルゼンチンでは、新鮮なスイカをすくってジュースにし、冷えたトロンテス ワインと混ぜます。 それは通常として提供されます 食前酒、 さわやかで楽しいです。特に、トロンテスの白い花のノートが、スイカの甘美な果実で持ち上げられ、強化されているためです。 ただし、トロンテスが手に入らない場合、アルゼンチン人はスイカジュースを他の白ワインと混ぜることがよくあります.
抽出水のレシピ: ブレンドしたてのスイカ ジュース (種なし) 3 オンス、冷やしたトロンテス ワイン 3 オンス、小さじ 1/2 のローズ グレナディン、アイス キューブをマティーニ シェーカーに入れます。 30 秒間シェイクし (バラを口に含んで少しタンゴを作ります)、冷やしたマティーニまたはワイン グラスに注ぎます。 上に新鮮なバラの花びらを飾ります。 オプション：振とうする前に、5滴のローズウォーターおよび/または小さじ2杯のスイカウォッカをミックスに含めます.
その結果、香りと味わいのある淡いピンク色のカクテルができあがります。 バレンタインデーには、ピンクのバラの花束を添えて。
#5) ピンクをテーマにしたフレンチ 75
カーティス・マン、マスター オブ ワイン、およびアルバートソンズ社のアルコール部門のグループ プレジデント
「クレマン・ダルザス・ロゼを次のように使用できます。 ルシアン・アルブレヒト スパークリングワインのために」と彼はテキストインタビューで示唆した. 「（ワインの）明るい酸味と明るい赤い果実が、ジン、レモン、ほんのりとした甘さとよく溶け合っています。 濃いめのピンクもバレンタインにぴったりです。」 「ブルゴーニュのような明るい色のクレマン ロゼ ワインを使用すると、レモンがバラを桃色に変えます」と彼は付け加えました。 したがって、ピンク色のアルザス スパークリング ワインは、カクテルの色をより大胆なピンク色にします。
レシピ：加える 1 オンスのジン、3/XNUMX オンスの絞りたてのレモン ジュース、XNUMX/XNUMX オンスのシンプルなシロップ、氷をマティーニ シェーカーに入れます。 濾してシャンパン フルートに注ぎ、XNUMX オンスのピンクのクレマン ダルザス スパークリング ロゼ ワインをトッピングし、ストロベリー スライスを飾ります。
#6) ブラッドオレンジローズ 75
クリス・ソイヤー、星のソムリエ、ワインライター、コンサルタントでもある彼は、フランスの75ワインカクテルも楽しんでいますが、伝統的なレシピを変更して、アメリカのスパークリングロゼワイン、ブラッドオレンジのジュース、レッドチェリー、バラの花びらをバレンタインデーに取り入れています.
レシピ: 1オンスのジン、3/XNUMXオンスのシンプルシロップ、XNUMX/XNUMXオンスの絞りたてのブラッドオレンジジュース、氷をマティーニシェイカーに入れます。 シャンパン フルートまたはジン グラスに濾し、XNUMX オンスのアメリカン スパークリング ロゼ ワインをトッピングします。 レッド チェリーをグラスに落とし、ブラッド オレンジのスライスとバラの花びらを飾ります。
「ブラッド オレンジ ローズ 75 バージョンは、バレンタインデー向けのラブラブなバージョンです」と彼は電話インタビューで語っています。 「これは従来の黄色ではなく、より鮮やかなピンクです。 などのアメリカのスパークリング ロゼワインを使用するのが好きです。 ドメーヌ カーネロス ブリュット ロゼ、 ブラッド オレンジ ジュースと組み合わせると、よりフルーティーでピリッとクールな色になります。 人々はそれを愛しており、バレンタインデーは愛がすべてです。」
ソース: https://www.forbes.com/sites/lizthach/2023/02/01/six-seductive-wine-cocktails-for-valentines-day/