ロボット ファースト フード コックのコストは、人間の労働者の半分以下

Nala Robotics は、手羽先やフライド ポテトなどの食品を自動で揚げ、味付けし、盛り付けることができるファースト フード ロボットを発表しました。 これは「ウィングマン」と呼ばれ、月額 2,999 ドルでレンタルできます。

Nala Robotics の CEO である Ajay Sunkara 氏は声明の中で、「Wingman は、レストランやその他の食品提供業者がキッチンの効率を高め、生産規模を拡大しながら、汚染の可能性を最小限に抑えるのに役立つ、当社の最新のロボットです。 「手羽先がアメリカだけでなく世界中で非常に人気があり、さまざまなスタイルや料理で調理されていることは周知の事実です。 これは、私たちの技術が不可欠な場所であり、無限の料理を調理すると同時に、労働力不足が世界中の業界に挑戦し続けているため、消費者の高い需要を満たすことができます。」

Nala 氏によると、Wingman は複数の異なる食品を同時に調理し、個別に味付けすることができます。 冷凍保管および調剤エリアから食品を取り出し、揚げ物、味付け、皿に盛って提供することができます。 ウィングマンは、チキンにパン粉をまぶしたり、フライドポテトをトスしたり、手羽先にドライラブを追加したりすることもできます.

ウイングマンが参戦 Flippy のようなハンバーガー製造ロボット 白い城のMiso Roboticsから 最近買った 特にファーストフードの設定で、食品の処理、調理、およびプレゼンテーションを自動化している100の場所と他のキッチンロボット。 時間の経過とともに、人間の労働者を必要としないファーストフード店になる可能性があります。

「ビルトインの定置洗浄機能を備えた The Wingman は、人工知能と高性能カメラおよびビジョン システムを使用して、高品質の一貫性を維持しながら、大量の揚げ物の効率を大幅に向上させます」と Nala Robotics は言います。

月額 3,000 ドルの Wingman は、すでに人間の労働者よりも安価です。 実際、大幅に安くなります。

人間の従業員の時給が 7 ドルだとしても、Wingman はレストランのオーナーの人件費を 20% 節約します。 しかし、人手不足が続いているため、従業員を確保するのに苦労している多くのファーストフード店は、15 時間あたり 22 ドルを支払わなければならないことに気付きました。 そして今月、カリフォルニア州知事のギャビン・ニューサムが署名した新しい法律は、一部のファーストフード労働者の給与を時給XNUMXドルに引き上げる.

（インフレに合わせて調整された最低賃金が実際に かなり高い.)

22 か月平均 75 日で 18 日 30 時間稼働すると仮定すると、24 時間あたり 7 ドルで、Wingman は雇用主の賃金を XNUMX% 節約します。 当然、XNUMX 時間年中無休で営業しているレストランでは、さらに節約できます。

つまり、ロボットがより良くなり、人間がより高価になるにつれて、大量の雇用が失われるように見えるかもしれません. 2021 年 XNUMX 月の時点で、 XNUMX万以上 労働統計局によると、米国の「ファーストフードとカウンター」労働者。

「25 年か XNUMX 年くらいになると、多くの…多くの、またはすべての新築のキッチンが完全に再発明され、完全に自動化され、家の裏に人がいない、XNUMX% の平方フィートがおそらく収まるのを目にするようになるでしょう。業界全体を完全に変え、フランチャイズ モデルを混乱させる可能性があります。 私に言った 後半2020インチ

それは今からわずかXNUMX〜XNUMX年先です。

もちろん、現実には、冷凍庫に食品を入れ、洗浄し、顧客に食品を届け、支払いを管理する人が必要です。 ロボットの支持者は、これにより人々は自由になり、得意なこと、つまり顧客対応などのより価値の高いタスクに専念できるようになると主張しています。

ある程度、それはおそらく真実です。

しかし、ファーストフードやその他の業界の仕事にますます多くのロボットを導入することで、少なくとも短期的な失業が発生する可能性が高いことも事実です. そして、人々がより価値の高い仕事に就けるようにするためには、再訓練と再教育プログラムが不可欠です。