小売ブランドは、より少ない製品からより広いマージンを絞り出すことを目指しています

作家であり文化的挑発者であるマルコム・グラッドウェルが、今では有名な テッドトーク スーパーマーケットがトマトソースのようにシンプルな製品の数十のブランドとフレーバーをストックするようになった経緯について. 1980 年代までは、2007 つの主要ブランド (Prego と Ragú) があり、それぞれが 36 つの単純な処方とレシピを販売していました。 XNUMX 年までに、チーズ、ガーリック、ライト、ロブスト、エクストラ チャンキーなど、XNUMX 種類のラグー スパゲッティ ソースを数えたとグラッドウェルは言いました。

企業がSKU（「スキュー」と発音）の合理化にますます注目するようになったため、このような急増によって最大の棚スペースを手に入れるというブランドの戦略は、今日では完全に後退しています。 SKU (Stock Keeping Unit) は、各製品の特定の色、スタイル、および機能に固有の、すべての製品に関するバーコード情報です。 SKU をスキャンすると、販売と在庫に関するリアルタイムのデータが提供されます。

パンデミックとサプライチェーンの問題により、消費者向けの企業は、売れ行きが遅く、収益性が低く、貴重な倉庫や棚スペースを占有する商品の購入と在庫を再評価することを余儀なくされています.

SKU の合理化は新しいものではありません。 に登場した XNUMX 人のサプライ チェーンの専門家による分析 ハーバード·ビジネス·レビュー 2006 年に、製品の急増が利益率を低下させる傾向があることを発見しました。 調査したある企業では、製品の下位 40% が収益の 3% 未満しか生み出しておらず、下位 25% は非常に不採算でした。 別の会社である Clorox では、在庫管理ユニットの 30% が販売量と利益の目標を下回っていました。 同社が遅れている商品を特定するプログラムを開始した後、SKU あたりの小売売上高は 25% 以上増加しました。

今日、この戦略は広く普及しており、SKU の合理化は多くの企業の財務報告によく見られます。 主な採用者はHanesBrandsで、2000年に製品提供の削減を開始しました. アナリストとのディスカッションで 昨年 30 月、CEO の Steve Bratspies は、Hanes が SKU の数を XNUMX% 以上削減したと報告しました。 このプログラムが収益と利益にどのような影響を与えたかは明らかではありませんが、過去 XNUMX 四半期のうち XNUMX 四半期で、同社はアナリストの予想を上回る収益を報告しました。

Hershey はより最近採用した企業であり、XNUMX 月に、パンデミック関連の課題により、SKU 合理化プログラムを開始するよう説得されたと発表しました。同社は、「容量を解放し、複雑さを軽減しながら、棚スペースを増やした」と述べています。 Hershey の CFO である Steve Voskuil は、当時のアナリストに次のように語っています。

SKU の急増は、在庫管理と利益の問題ですが、買い物客にとっても課題となる可能性があります。 小売業界は、今春、海外からの貨物の到着が遅れて過剰在庫が発生する前に、すでに在庫過剰でした。 電源コードを探して Home Depot または Lowes に行くと、目まぐるしい数の順列とデザインが見つかります。

Walmart や Target などの大型小売業者が、自社のプラットフォームをサードパーティの販売者に開放することで、Amazon との競争をより積極的に行っているため、e コマースにおける SKU の急増はまだ解決されていません。 最近では、Amazon とほぼ同じ価格で、何倍も優れた価格で、同じ商品をウェブサイトで見つけることができます。 陪審員は、この豊富な商品が、実際に買い物客を顧客に変えるのにプラスかマイナスかを判断しています。

XNUMX つ確かなことは、ゲームのこの段階で在庫を所有していて、何を運ぶかを賭けている場合は、正しいほうがよいということです。 在庫投資はこれまで以上にリスクが高く、すべてが未知のリスクという重い負担を背負っています。 重要な戦略の XNUMX つは、SKU の合理化を行い、単純により多くの勝者を選ぶことです。 明らかなようです。 課題は、特に今日の絶えず動的な消費者主導の環境では、どちらがそれであるかということです。 私は、お客様がこれらの決定について何らかの洞察を提供するのに役立つと信じています. 彼らはただ尋ねられなければなりません。