低価値作物の副流から動物性食品を作るための昆虫対応プロセスの改良

フィンランドに本拠を置く Volare という会社があり、さまざまな食品加工の「副流」をペット、鳥、魚、鶏、豚の餌に変換するための昆虫ベースのシステムのよりエネルギー効率の高いバージョンを開発しました。 これは、技術的および規制上の進歩の両方を表し、拡張の大きな可能性を秘めています。

人間の食物のために栽培されたほとんどの作物は、私たちが直接消費したり、好きなものの材料として使用したりできるようにするために、いくつかの選別と加工のステップを経る必要があります. その過程で、口に合わない、または食べられないさまざまな「副流」が生成されます。 食品業界には、これらの製品を単に廃棄するのではなく、用途を見つける経済的インセンティブがあります。 場合によっては、「選別」されたリンゴをジュースやソースに変える場合のように、別の人間の食べ物を生成することができます。 別のオプションは、副流を嫌気性消化槽に入れて再生可能な天然ガスを生成することにより、副流の潜在的なエネルギーを獲得することです。 一部の副流は動物に直接与えることができ、その場合、エネルギーと栄養の可能性の両方が得られます.

非常に興味深いオプションの XNUMX つは、Black Soldier Fly (または BSF) と呼ばれる昆虫の「スーパー パワー」を利用して、副流の栄養とエネルギーの可能性を解き放つことです。 ブラック・ソルジャー・フライズ もともとは新世界から来た可能性があります、しかし、彼らは事実上人間と一緒に世界中をヒッチハイクし、「コスモポリタン」になりました。 彼らは人間に無害ですが、少なくとも 17 種類の消化酵素を生成するため、ほとんど何でも食べる驚くべき能力を持っています。 彼らの幼虫期は、通常は価値の低い多くの副流で繁栄することができ、その後、高品質のタンパク質ミールと望ましい脂肪を作るために処理することができます. この BSF システムは、ペットフードの製造にすでに広く使用されていますが、魚、豚、鶏の飼料としても優れています。 このコラムでは、BSF が急速に大規模な産業になりつつあるため、2022 年を通じていくつかの重要な BSF ベースのテクノロジを取り上げてきました。 とはいえ、拡大の可能性は大いにあり、バイオエネルギーのいくつかの副流利用と競合することさえあります。

BSF 技術は現在、米国よりもヨーロッパで広く使用されていますが、そこでも厳しく規制されており、特に人間が消費することを目的とした動物用飼料を製造するために使用する場合はそうです。 この制約は、多くの EU 規制における予防原則の強い影響に拍車をかけた狂牛病または「BSE」の不幸な歴史に関連しています。 現在承認されている BSF 幼虫から動物飼料を作るプロセスでは、病原菌汚染を処理するだけでなく、プリオンを破壊する「殺傷ステップ」を確保するために、かなりの量の水と大量のエネルギーを追加する必要があります。狂牛病を引き起こしたタイプの。

フィンランドに本拠を置く Volare という会社があり、BSF の幼虫から高品質のタンパク質と脂質の動物用飼料を作るプロセスを開発し、特許を取得していますが、水を大幅に追加する必要はありません。 このため、彼らのプロセスは既存の方法よりも大幅に少ないエネルギーで済むため、運用コストを 50% 削減できます。 Volare は、新しい方法で安全基準を満たすことができることを EU 規制当局に納得させるという困難なプロセスを経ました。

Volare はフィンランドに最初の工場を持ち、年間数百トンの副流を処理し、BSF ベースのタンパク質と油を生産することができます。 彼らは別の施設を計画しており、50 年末までに年間 2024 万トンを処理できるようになることを望んでいます。彼らは、エンバクの殻、ジャガイモのトリミング、醸造業界からの留出物など、さまざまな原料を使用しています。

現在、彼らは主にペットフードと鳥の飼料を製造していますが、EUの承認により、水産養殖用の魚粉市場と鶏肉と豚肉の事業に拡大することができます. 使用済み食品廃棄物に BSF システムを使用することに世界的に大きな関心が寄せられていますが、それは食肉を含むため、規制の観点からはさらに困難です。 それでも、食料システム全体の副流の XNUMX 分の XNUMX 近くは、バイオガス生産よりも BSF 製品の方が価値があるため、Volare は拡大の余地が大きいと考えています。 また、BSF 生産に必要な施設は、嫌気性消化装置の設置と同様の資本コストがかかりますが、操作はより簡単です。 昆虫由来のタンパク質と油は、動物飼料供給の重要な部分を占めるようになりつつあり、この技術がその変化を加速するのに役立つことを願っています.