パイロットプロジェクトは、スタートアップブルワーズの立ち上げを支援するリソースを提供します

DanAbelとJordanRadkeは、XNUMX年前に異常な格差を発見しました。醸造所を始めるよりも、音楽や写真などのクリエイティブな分野で始めるほうが簡単でした。

以前はミュージシャンだったアベルと、写真を撮っていたラドケは、音楽と写真の両方に初心者のためのヘルプが組み込まれていることに気づきました。 「私は夢を追いかけるために、そしてシンガーソングライターとして、自分の名前にお金をかけずにLAに引っ越しましたが、たくさんのリソースがありました」とAbel氏は言います。 「ツアーを予約したい場合は、マネージャーとエージェントと一緒に仕事をしました。 レコーディングしたいのなら、レコーディングスタジオとサウンドエンジニアと一緒に仕事をしました。 私が音楽業界に真っ向から飛び込むリスクは、利用可能なリソースによって軽減されました。」

LAで2016年間過ごした後、アベルは音楽のビジネス面に惹かれ、最終的にXNUMX年に中西部に戻り、シカゴのリバーブで働きました。 彼が幼い頃から大学時代の親友であるラドケと再会したのはここで、XNUMX人はアベルのガレージでビールを醸造し始めました。 「私たちはすぐに音楽業界と写真の類似点に気づき、醸造所を始めるには何が必要か疑問に思い始めました」とアベルは言います。 「私たちはすぐに、それらのリソースや醸造所のインキュベーターがないことに気づきました。」

そこで、アベルとラドケは、醸造者になる予定の人が必要とするすべてのものを調査して特定し始め、それらをすべてまとめることで、 パイロットプロジェクト 2019年XNUMX月にシカゴで。

「私たちはXNUMXつのブランドから始めました。XNUMXつはビールで、XNUMXつは硬い紅茶キノコでした」とAbel氏は言います。 「私たちのコンセプトは一般の人々が理解するのにいくらかの作業が必要であることを私たちは知っていましたが、私たちの主な焦点であった醸造業者はすぐにそれを理解しました。」

タホ湖の冒険家でコンブチャ愛好家のジュリー・キクラは、このコンセプトをすぐに理解した醸造家のXNUMX人です。 スキーとハイキングの長い週末の後、キクラは彼女自身の昆布茶ブランドを作るように促されました、しかし彼女はすぐにそれが確立するのを見ました ROVMハードコンブチャ やりがいがあります。

「ROVMを軌道に乗せるのにかかる資本とリードタイムに気付いたとき、それは初心者のように感じました」と彼女は言います。 「ベースラインは不当に高く、友人や家族だけのデータがなければ、若い飲料カテゴリーの完全にユニークな製品を快適に検証する方法はありませんでした。」

キクラは2020年のパンデミックの開始時にパイロットプロジェクトに連絡を取り、彼らは彼女と協力し始めました。 「パイロットがいなければ、成長は言うまでもなく、構想から立ち上げまでは実現できなかったでしょう」と彼女は言います。 「障害物が多すぎました。 彼らのサポートと専門知識は、ROVMを裏庭のブースから完全に競争力のある受賞歴のあるクラフトビールに変えるのに役立ちました。」

アベルとラドケがパイロットプロジェクトを開始してから約13年間で、XNUMXつの女性経営の企業、シカゴでXNUMX番目の黒人醸造所、インド風の醸造所を含むXNUMXのブランドの立ち上げに成功しました。 「私たちが立ち上げるすべてのブランドで、私たちのネットワークは大きくなり、私たちの新しいブランドのそれぞれは、それらの前に来たブランドの肩に乗って立ち上がるようになります」とアベルは言います。

アベル氏によると、打ち上げの成功は、醸造業者を1,000バレルのしきい値に到達させることです。 「パイロットを最初に立ち上げたとき、それに到達するまでにXNUMXか月からXNUMX年かかりましたが、今日では、約XNUMX週間以内にその時点に到達することができます。 「そのベンチマークに達すると、私たちのシステムを超えてしまいます」とAbel氏は言います。 「私たちのインキュベーターの目的は、それがあなたの目標である場合はあなた自身の場所にあなたを置くことであり、それがあなたの目標である場合は下請け契約を結ぶことです。」

「私たちにとって、シカゴは私たちのテストマーケットです」とアベルは言います。 「厳しい市場です。アメリカのクラフトビールの首都として知られているので、この都市でこのコンセプトを検証できるかどうかを知っていたので、他の市場に持ち込みました。」

パイロットプロジェクトは、まさにそれを行うための資金調達の真っ最中です–国内および国際的にさえ彼らの醸造所インキュベーターの概念を取り入れるために。 「毎年50のユニークなアイデアを発表したいと思っています」と彼は言います。

ファンキータウン醸造所 パイロットプロジェクトの最新のサクセスストーリーの2017つです。 リッチブルームフィールドはオークパークの学校でザックデイとグレッグウィリアムズと友達になり、1人は一緒にグラムリング州立大学に通いました。 XNUMX年、彼らは自分たちの醸造所を始めることを目標に、自宅で醸造を始めました。 「私たちは、黒人所有のXNUMX％未満であるビール業界に黒人醸造者の視点をもたらしたかったのです」とBloomfield氏は言います。

2021人の友人は、2021年半ばにパイロットプロジェクトで働き始め、XNUMX年XNUMX月にファンキータウン醸造所を立ち上げました。大規模なビールを生産する手段がありませんでした」とブルームフィールドは言います。 「パイロットプロジェクトは残りのすべてのギャップを埋めました。」

「彼らは、私たちだけでは、または従来の契約醸造業者では達成できなかった専門的な存在感で、競争の激しい市場での立ち上げを支援してくれました」と彼は言います。

ファンキータウンは、200か月以内に、シカゴ都市圏全体でXNUMXを超える小売パートナーに成長しました。 「パイロットプロジェクトは、箱の中の醸造所のようなものです」とブルームフィールドは言います。 「あなたはあなたのビジョン、製品、マーケティング戦略、そしてグリットをもたらします。

「次に、パイロットプロジェクトボックスを開き、営業チーム、流通ネットワーク、PRチーム、ビジネスコンサルタント、マーケティングコンサルタント、醸造設備、知識豊富な従業員がビールをタップで提供します。

「私たちの最も野心的な夢の中で、私たちはこれほど速く成長することを期待していませんでした。」