時代遅れ？ マークス＆スペンサーは、食品廃棄物の危機に取り組むのを助けるために、日付の前に最高のものを再考します

Marks & Spencer は、食品廃棄物を削減するという使命を果たすために、さまざまな生鮮食品から賞味期限を削除しました。

「プラン A」の持続可能性への取り組みの一環として、小売業者は 2030 年までに食品廃棄物を半減することを約束し、100 年までに食用余剰分の 2025% を確実に再分配することを約束しています。

今週から店内で見ることができる変更では、賞味期限のメッセージが 300 を超える果物と野菜の製品のラベルから削除されました。 これは、Marks & Spencer が提供する生鮮食品の 85% を占めています。

これには、りんご、じゃがいも、ブロッコリーなどの最も一般的に廃棄される品目が含まれます。これらの品目は、効果的な保管と手入れにより、宣伝されている賞味期限よりもはるかに長持ちする可能性があります。 日付は、Marks & Spencer のスタッフ メンバーが必要に応じて製品を販売から除外するための指標として使用するコードに置き換えられます。

キャサリン・デビッドは気候変動対策 NGO の WRAP (Waste & Resources Action Programme) の持続可能性のリーダーであり、このイニシアチブについて好意的にコメントしています。私たちの家でビンに入れられました。 私たちは、より多くのスーパーマーケットが生鮮食品の日付ラベルを廃止し、人々が自分の判断を下せるようにすることで、食品廃棄物を先取りするよう強く求めます。」

実際、WRAP の調査によると、英国の家庭では年間推定 6.6 万トンの食品が捨てられています。

消費者の中には、賞味期限に戸惑い、印刷された賞味期限に頼って品質を判断するのではなく、完全に食べられる食品を捨ててしまう消費者もいると考えられます。

すべてのスーパーマーケットが商品の賞味期限を使用しているわけではありません。 たとえば、Lidlは、商品の「貯蔵寿命を延ばす」ために、英国の食品にそれらを印刷したことはありません.

賞味期限の廃止に加えて、Marks & Spencer は、食品廃棄物と生活費の危機を支援するための他のイニシアチブに焦点を当てます。

小売業者は、専用プラットフォームを通じてボランティアの時間、お金、余剰製品を寄付することにより、企業がプラスの影響を与えるのを支援する B-Corp である Neighbourly とのパートナーシップを維持します。 Marks & Spencer は、44 年以来、このサイトを通じて 2015 万食以上を寄付しています。

小売業者の食品技術担当ディレクターであるアンドリュー クラッペンは、次のように述べています。 」

すべての主要なスーパーマーケットは、2025 年までにナス、ニンジン、ピーマンなどのバラの野菜を販売するという持続可能性団体 WRAP のガイドラインに署名しました。

WRAP は、世界の温室効果ガス GHG 排出量のほぼ半分は、製品と食品の製造方法と消費方法を変えることによってのみ対処できることを強調しています。

小売業者は、持続可能性の重要な分野で積極的かつ効果的な変化を起こさなければなりません。 彼らは、食品と繊維製品の生産がプラスチック汚染をすべて排除し、リサイクルを増やし、もちろん廃棄物を削減する方法に引き続き注力する必要があります。

消費者は食料品の価格と生活費の高騰に直面しているため、今後もコストパフォーマンスに重点が置かれ、毎週の家庭ごみへの関心が高まる可能性があります。