XNUMX月の天気と一緒に飲むワイン

今週末、カレンダーは XNUMX 月から XNUMX 月に変わります。 多くの読者やワイン愛好家にとって、突風と肌寒い気温の「XNUMX月の天気」が定着するにつれて、白ワインまたはロゼワインから赤ワインへの変化を示す移行です.

XNUMX月の天気に合うワインは？

その質問に答える厳格なルールはなく、個人的な決定に影響を与える変数の長いリストがあります。 たとえば、あなたが住んでいる場所、そして 50 月の気温が 80 度を意味するか、XNUMX 度を意味するかなどです。白ワインをどれだけ楽しんでいるか、季節に合わせて特に急いでワインを片付けたいと思っているかどうかなどです。 あなたがロゼワインに執着しすぎて、ロゼワインが実際に低温やボリュームのある料理に耐えられるという理論をテストしたいと思っているかどうか. または、赤ワインはあなたのものではないかもしれません。

いずれの場合も、カレンダーのページをめくる時間は、ワイン愛好家が外気と内部の温度を調べ、現在どのワイン セレクションが注目を集めているかを評価する機会でもあります。 今週末、ワインリスト、お気に入りの店の棚、または自分の在庫を閲覧する際に考慮すべき他のいくつかのテーマを次に示します.

冷やして飲むのがおすすめの赤ワイン

冷やした赤ワインは、私にとって、夏から秋にかけての「ショルダーシーズン」にぴったりのスタイルです. はい、それらは赤ワインであり、暖炉の前よりもポーチでの一日の終わりの飲み物にも適しています. ここでは、特にボジョレー産のガメイ ブドウからのワインが非常に適しています。 私はボジョレー ヌーボーではなく、シルーブル、フルーリー、モルゴンなど、この地域で最も高く評価されている XNUMX のワイン産地のいずれかに由来するクリュ ボジョレーを指しています。

ガメイの人気は、オレゴン州のウィラメット バレーやカナダのナイアガラ半島など、世界中のワイン産地で勢いを増しています。 これらのオプションは、あまり広くは利用できませんが、求めて探す価値があります。

ABC: シャルドネ以外のすべて、再訪

Anything But Chardonnay を意味する ABC の用語は、この歴史的でクラシックなブドウの過度にオークで人工的な表現に対する反発でした。 これまでのところ、私たちは主に妥協点に達しています。確かに、市場には大きくてバターのような高アルコールの例があり、オーク処理や樽熟成がまったく行われていない「裸のシャルドネ」も市場に出回っています。ブドウの特徴（ワイン製造技術とは対照的に）が表示され、思慮深く適度なオーク処理が施されています。 イタリアのアルト・アディジェは、適切な香りと適切なバランスを奏でる中間地点のワインのお気に入りの産地です。

境界を広げる

一部のワイン愛好家にとって、季節の秋への移行は、彼らが通常楽しむ飲み物 (およびワイン) の境界を実験し、拡大する機会です。 私にとって、それはナイトキャップとしてのアマレット、夕食後のマデイラ、または秋のスパイスで味付けしたボリュームたっぷりの野菜料理とのペアリング、そして特別な機会やお祝いのための熟成コニャックのような茶色のスピリッツとリキュールへの露出をリフレッシュすることを意味します.

秋はまた、ソーテルヌ、ドイツのベーレンアウスレーゼ リースリング、米国北東部やカナダのアイス ワインなどの甘いデザート ワインに新たに興味を持つようになる時期でもあります。 上記の最初のテーマと同様に、これらのワインは通常、冷やして提供されるため、真冬の寒さに直面する前の理想的な「XNUMX 月の天候」の選択肢となります。