ニューハンプシャーに本拠を置く同族会社は、本格的なイタリアのリモンチェッロを専門としています

ニューハンプシャー州は良いリモンチェッロを見つけるにはありそうもない場所のようですが、フィル・マストロヤンニと彼の家族は、グラナイト州が実際にこの名高いイタリアのリキュールを作るのに最適な場所であることを証明しました.

「ニューハンプシャー州でリモンチェッロや柑橘類の会社が見つかる可能性は非常に低いので、私はそれについて冗談を言うのが大好きです」とフィルは言います。 ファブリツィア・スピリッツ 13年前、両親のガレージから。 「長い旅でした。」

旅は 2008 年 XNUMX 月にさかのぼり、フィルがゼロから作ったリモンチェッロをジョーおじさんに仕えたときに始まりました。 「彼は私を見上げて、『フィル、これは私が今まで食べた中で最高のリモンチェッロです。これはあなたがすべきことです』と言いました」とフィルは言います。

すぐに、フィルは彼にノーと言ったが、彼はその夜寝返りを続け、朝までに叔父のアドバイスに従うことに決めた. 「私は眠ることができず、会計士として、それを作成するのにいくらかかるかを計算しようとしていました」と Phil は言います。 「そうしない理由が見つからないので、それが私たちが始めた方法です。」

その同じ年の 600 月、XNUMX 人の兄弟は約 XNUMX ドル相当のレモンを購入し、両親のガレージで皮をむき、できる限り最高のリモンチェッロを作り始めました。 「XNUMX日間レモンの皮をむきました。それが私たちの始まりです。」

最初のバッチの作成には 700 か月かかり、17.99 本のボトルが作成されました。 19.99 ドルから 200,000 ドルで販売される元のボトルのバッチを販売するのに 18 か月かかりました。 今日、彼らの会社は年間約 25 本のスピリッツを販売しており、リモンチェッロはシチリアから輸入したレモンで作られています。 彼らの蒸留酒は現在 XNUMX の州で販売されており、主にメイン州からフロリダ州までの東海岸だけでなく、ネバダ州とミシガン州でも販売されています。 従業員は XNUMX 人で、来年中にはカリフォルニア、イリノイ、アリゾナに分布が広がる予定です。

リモンチェッロは彼らの代表的なスピリットであり続けますが、ブラッド オレンジ リキュール、ピスタチオ クリーム リキュール、リモンチェッロ クリーム リキュールのほか、缶詰のカクテルや焼き菓子なども製造しています。

彼らの会社の進化は、「顧客の声に耳を傾ける」ことと、廃棄物を減らすことから生まれています。 「2015 年までに、私たちのビジネスは大きく成長し、それが私のフルタイムの仕事になりました。レモンの皮をむいた後、約 150,000 個のレモンを捨てていました」と Phil は言います。 「だから妹のジェナは、リモンチェッロ、フレッシュなレモネード、テキーラを使ってマルガリータをイタリア風にアレンジしたものを作ってくれました。 誰もが彼らを愛していて、頭の中で電球が消えました。」

それで、「Jenna-ritas」はFabriziaのイタリアのマルガリータになりました. 彼らはまた、レモン、ブラッド オレンジ、ラズベリーのウォッカ ソーダのラインと、活気のあるイタリアン レモネードにフルーティーなひねりを加えたイタリアン ブリーズ カクテルのラインも作っています。 缶詰のカクテルは 10.99 パックで XNUMX ドルで販売されています。 .

しかし、スピリッツの全ラインに加えて、焼き菓子の全ラインも生産しています. パンデミックは彼らをこのピボットに導きました。 「コロナが最初に襲ったとき、多くのディストリビューターが注文を削減し始めました。世界が終焉を迎えようとしているように見えました。倉庫にたくさんのファブリツィアが横たわっている必要はありません」と彼は言います. 「私たちは手指消毒剤をたくさん作りましたが、ブランドをさらに発展させることができると考えました. 私は焼くのが好きで、料理をするのが好きです – 結局私はイタリア人です – それで私は言いました、レモンで他に何ができるでしょうか?」

フィルは、以前はリモンチェッロ ケーキを作っていたそうで、テイスティングをするときにリモンチェッロ ケーキを酒屋に持って行ったので、パン屋を始めることにしました。 「人々はいつもリモンチェッロを飲むわけではありませんが、クッキーは毎日食べています」と彼は言います。

そこで、2020 年 XNUMX 月に、彼らは消費者への直接販売を開始しました。 ファブリツィア レモン ベーキング カンパニー、クッキー、ビスコッティ、ケーキ、フーピーパイなどを約 10.99 ドルから販売しています。 「クリスマスの頃、グッド モーニング アメリカで取り上げられました」と彼は言います。 「それは興味深くワイルドな乗り物でしたが、需要を満たすために 24 日間 XNUMX シフトの XNUMX 時間体制に変わりました。 注文を XNUMX つも逃しませんでした。」

彼らの最新のベンチャーはファブリツィア レモン ウォッカで、来月店頭に並びます。また、リモンチェッロ風味のポップコーンも開発中です。 「私たちは常にいくつかのトリックを用意しています」と Phil は言います。