Move Over Seltzer – 強化されたハード Aguas Frescas が次の大物です

数年前、ハード セルツァーがすぐに飲めるシーンに突入し、そのフレーバー オプション、低カロリー コンテンツ、セッション可能な ABV で人気を博しました。 麦芽酒飲料が店の棚から飛んでいくと、多くの著名な飲料ブランドが帽子をかぶり、泡立つ飲料で市場を急速に飽和させました。

すぐに飲める (RTD) 飲料市場は、過去数年間で成長と革新を遂げてきました。 によると 最近の報告 米国の蒸留酒評議会によると、モルトベース、ワインベース、スピリッツベースの飲料を含むRTDセグメントは、市場で最も急速に成長している部分であり、8年までにさらに2025％成長すると予想されています現在、先見の明のある起業家たちは、ビタミン強化とハード アグアス フレスカという次の大物に取り組んでいます。

Aguas frescas は、新鮮な果物 (またはキュウリやほうれん草などの野菜)、水、サトウキビから作られたメキシコの伝統的な飲み物で、ミントやパセリなどの新鮮なハーブで味付けされることもあります。 Aguas frescas は、季節の果物によって異なります。レシピはシンプルで用途が広く、常にさわやかで風味豊かです。

より健康的な代替品

母国メキシコからテキサス州オースティンに引っ越して以来、Fernanda Sampson-Gómez さんはアグアス フレスカを見逃しましたが、市販されている水からのアップグレードで、ソーダよりも健康的で甘さの少ないものを見つけることができませんでした。 彼女が欲しいものが見つからなかったので、彼女は自分で作ることにしました。

何ヶ月にもわたる研究とレシピの試飲の後、彼女は立ち上げました セルツォ 2022 年、彼女のパートナーであり共同創設者である Cat Sampson-Gómez と共に。 レモン バジル ジンジャー、ハイビスカス ストロベリー ミント、スパイシー タマリンドの 12 つのフレーバーがあります。ビタミン C、緑茶、10 mg の広範囲のヘンプ (0% THC、非精神活性)。

「フレーバーは私のキッチンで生まれました」とフェルナンダは言います。 「食材を購入し、好きな組み合わせを作り始めました。それは、シトラス、スイート、スパイシーの XNUMX 種類の味覚を満足させるものでした。 フレーバーを通じて、消費者に重要なことを感じてもらいたいと思いました。この水分補給の瞬間も喜びの瞬間であるべきであり、ほとんどの場合、健康とフレーバーのどちらかを選択する必要はありません。」

CPG 業界は長い間男性に支配されてきましたが、Celzo の背後にいる女性たちは、特にラテン系および LGBTQ が所有するブランドとして成功したことを誇りに思っています。

「10 年前なら、これらのレーベルは私に敵対していただろう」と Fernanda は言います。 「今日、それらの同じラベルが私をユニークでより強いものにしています。 異なる考え方をすることで、多くの課題に直面することになりますが、私の場合も例外ではありませんでした」と彼女は言い、すべてのプロバイダーが女性や完璧な英語を話さないラテン系アメリカ人との取引に慣れているわけではないと付け加えました.

「良いニュースは、時代が変わり、市場が開かれており、これらのカテゴリーをリードする女性の関連性が基本的なものになっているということです。」

Celzo は現在、テキサス州、アスペン、および全国的に、 電子商取引プラットフォーム、マイアミ、シカゴ、ニューヨーク、ロサンゼルスなどから連絡があり、Celzo が自分たちの都市にいつ到着するかを尋ねています。

「そのため、私たちはこれをすぐに実現するために懸命に取り組んでいます」と Fernanda 氏は言います。 「私たちはアメリカのすべての家庭に行きたいと思っています。どうして誰もが幸せを味わってはいけないのでしょうか?」

アルコールを入れるだけ

ハードセルツァーのマルチパックと缶詰のカクテルがパーティーバーのテーブルを席巻したとき、メキシコのモンテレー出身の起業家であるヒューゴ・マルティネスは、何かが欠けていることに気付きました。

「スタンフォード ビジネス スクールに在学中に、あらゆる種類のハード セルツァーを試し始めました」と Martinez 氏は言います。 「私はそれらが好きでしたが、メキシコで育った大胆なフレーバーが恋しかったです. 自分が本当に欲しかったのは、ハードなアグアフレスカだったのだと気づきました。」

サンプソン・ゴメスのように、彼は検索しましたが、この説明に合う飲み物を見つけることができなかったため、彼も自分で作り始めました. 伝統的な家族のレシピに従って、彼は自宅でメキシコの果物を瓶詰めの小さなバッチで発酵させ、サトウキビの糖アルコールを加え、最初のバージョンを家族や友人と共有しました. フレーバーを微調整した後、マルティネスはリリースしました ピカーダ – 最初のメキシコ製のすぐに飲めるハード アグア フレスカ。

ブランドの名前は、メキシコの口語的なスラングで「スパイクされた」または「アルコールで」を意味する「con piquete」という用語に由来しています。 したがって、ピケテを伴う aguas frescas は aguas picadas と呼ばれ、この用語は頻繁に使用されるわけではありませんが、マルティネス氏は、ハード agua frescas を参照するときに aguas picadas が米国ですぐに一般的に使用されるようになることを望んでいます.

「メキシコ人は風味を決して犠牲にしないため、メキシコ製のハードアグアフレスカだけが埋めることができる市場のギャップを見ました」とマルティネスは言いました。 「Picadas となるものの最初のバッチを作成していたとき、私はそれを心に留めていました。 フレーバーは大胆で、アグア フレスカを飲んで育った人々の心に響くものである必要がありました。」

マルティネス氏は 2020 年にモンテレイの店舗やファーマーズ マーケットでピカダスの販売を開始し、この飲み物の人気は急上昇しました。 Martinez が Vinoteca、HEB、7-Eleven、Soriana、Chedraui などのメキシコ最大の小売店や食料品店との戦略的パートナーシップを確保したため、このブランドはメキシコの他の市場にも急速に拡大しました。

現在、オースティンに本拠を置くとのパートナーシップのおかげで アメリカハナズオウのブランド、Picadas はテキサス州の 200 の HEB ストアで既に販売されており、Martinez 氏はそこから米国の他の州に拡大したいと考えています。

「アメリカにはラテンアメリカ人とメキシコ系の人々がたくさんいます」とマルティネスは言います。 「彼らが私と同じようになじみのある味の飲み物を探していることはわかっていました。 今では、自分で作る代わりに、棚から Picadas を手に取って、まるで自家製のような味がすることを知ることができます。」

ピカダには、マンゴー、グァバ、リモナダの 130 つの特徴的なフレーバーがあります。 すべてが本物のフルーツ ジュースのベースで作られ (水ベースを使用するハード セルツァーとは異なり)、4.5 カロリー以下、XNUMX% のアルコール度数を持ち、縁をドレスアップして楽しむためのスパイシーなチリ ソルトの個別に分けられたパケットが付属しています。一口ごとに。

ローンスター州で流通する最初のメキシコのハード アグア フレスカとして、このブランドはすぐに飲める市場を新しい方向に導く位置にあります。

「Picadas への投資は非常に簡単でした」と、Redbud Brands のパートナーである John Ferrari 氏は言います。 「私たちはこの製品を気に入っており、メキシコの消費者向けパッケージ商品には米国で大きなチャンスがあると信じています。」