食品業界を変革する 30 歳未満の Forbes 30 の次のクラスに会う

今年のリストは、レストラン、農業、加工食品、アルコール、レシピ開発の世界の新進気鋭のスーパースターにスポットを当てています。

_{By クロエ・ソルヴィーノ & クリスティン・ストラー、と アンソニー・テレス}

T彼はナイジェリアの食べ物にしかアクセスできません オルワコラポ・スミス テキサス州北部にある店舗は 40 分の距離にありました。彼が言うには、米国にいるナイジェリア移民の仲間が問題を感じていたということです。

そのため、2018 年に大学を中退し、ビジネス パートナーとともに、消費者向けのナイジェリアの食品と飲料のボックス AllIDoIsCook を設立しました。 ベサニー・オエフェソ. 現在、10,000 万箱以上のミートパイとシチューを 3,000 人以上の顧客に出荷しており、今年は 1 万ドル近くの収益を見込んでいます。

スミスとオエフェソは、今年の注目選手の XNUMX 人です。 2023 フォーブス 30 30歳未満の食べ物と飲み物のリスト、レストラン、農業、加工食品、アルコール、レシピ開発の世界から、困難にもかかわらず頑張ってきた新進気鋭のスーパースターに光を当てます。 彼らの革新的な仕事に注目する必要があります。

第 12 回年次リストを編集するには、審査員と フォーブス レポーターは、サンプルを試食し、候補者について話し合うために直接招集されました。 候補者は、Food Network のホストである Kardea Brown をフィーチャーした審査員団によって評価されました。 デリシャス ミス ブラウン ガール; Omsom の共同設立者兼 CEO である 30 歳未満の卒業生 Vanessa Pham。 ランドール・レーン, フォーブスの " 最高コンテンツ責任者; 創設者のリー・ブライアン・シュレーガーは、 サウスビーチ ワイン & フード フェスティバル. 今年のリストの対象となるには、すべての候補者が 30 年 31 月 2022 日時点で 30 歳未満である必要があり、これまで 30 歳未満の XNUMX 歳のリストに名前が挙がっていませんでした。

昨年は業界にもたらした困難にもかかわらず、 XNUMXつのレストランが紹介されています 2023年のリストに。 そのレストラン経営者の名簿には、 2022 James Beard Emerging Chef アワード: ファイナリスト ウィリアムズバーグ、ブルックリンを拠点とするボニーズのシェフ カルバン・エン、28; そしてセミファイナリスト シェナリ・フリーマン、29歳、ニューヨークのイーストビレッジにある植物ベースのサザンソウルレストラン、ケイデンスのエグゼクティブシェフ。 さらに、の29歳 テア・イバノビッチ、の共同創設者 ワシントンDCを拠点とするImmigrant Food、および チョ・ジュン、後ろの28歳 シーフード デリバリー中心のチェーン The Boil Daddy。

チョ氏は、30,000 年 2020 月にわずか 15 ドルの自己資金で急成長中のレストランを始めました。韓国からの移民である彼は、ロサンゼルスのダウンタウンにある 2022 つのレストランから始めましたが、すぐに事業をフランチャイズ化することを決定し、フランチャイズ加盟者が実店舗でレンガとモルタルのレストランを運営できるようにしました。人件費を最小限に抑えるために、完全な食事体験またはゴーストキッチンでの運営。 現在、カリフォルニア州とテキサス州には 5 つの Boil Daddy レストランがあり、Cho 氏のプロジェクトでは、昨年の 20 万ドルから 100 年には 2023 万ドルの収益を上げる予定です。 Cho は東海岸に拡大し、年末までに XNUMX か所、XNUMX 年までに XNUMX か所を開設する計画です。

今年のリストに掲載された多くの新興企業は、新興技術を利用して、世界で増加する人口に持続的に食料を供給しています。 ガブリエル・ニポテ、27、 ヘンリー・マイケルソン、26、 スペンサー・プライス, 26 はスタートアップ Halla を設立し、食品小売業者が買い物客が何を欲しているかを事前に予測できるように支援しました。 Endless Frontier Labs、Food Retail Ventures などから約 10 万ドルの資金を調達した Halla は、米国とカナダの複数のトップ 3,000 食料品店にまたがる 10 を超える e コマース ストアフロントに展開されています。

2023 年リストのクリエイターには以下が含まれます サマ・ダダ、クックブックの著者 それを調理するのが大好き, ニコラス・ノレナ、アカウント @thesucculentbite の Instagram センセーション。 これらは、2023 年以降を定義する企業や運動を生み出している若い個人のほんの一部です。

今年のリストは、Kristin Stoller と Chloe Sorvino が Anthony Tellez と共に編集しました。 2023 年の 30 歳未満の食品と飲料の完全なリストへのリンクについては、 ここをクリック、および 30 歳未満の完全な補償については、 ここをクリック.

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