バナナブレッドの焼き上げをフルタイムのビジネスに変えた29歳の女性に会いましょう

アリー・チャーニックさんは、パンデミックで人気の活動になる前からバナナブレッドを作り続けています。 彼女とパン職人のチームは、ブルックリンの業務用厨房で週に何百ものパンを作っています。 アリーズのバナナブレッド Instagram だけで 30,000 人を超える飢えたファン層に向けて全国に発送されます。 の上 @aliesbananabreadでは、チャーニックのバナナ ブレッドの美味しそうな写真が見つかります。プレーンやチョコレート チップなどのクラシックなフレーバーや、フルーティー ペブル、スニッカードゥードル、ブルーベリー クランブルなどの月替わりメニューもあります。

「これは祖母シーラのレシピで、小さい頃から作っているんです」とチャーニックさんは私に語った。 中学生の焼き菓子の販売から、会社のパーティーに持っていく友人のためのパン作りまで、チャーニックのバナナ ブレッドは、人々が何度も足を運び続けます。 人々がレシピを求め始めると、チャーニックはビジネスを始めることを真剣に検討し始めました。 当時、彼女はラルフ ローレンで写真編集者としてフルタイムで働いており、アパートでバナナブレッドを焼き、時間外に配達できるようにスーツケースに入れて職場に持参していました。

チャーニックさんは、見知らぬ人が実際に買うかどうかを確認するために、グリーンポイントのファーマーズ マーケットでバナナ ブレッドを 300 日販売することにしました。 「もしうまくいったら、もう少し真剣に物事に取り組み始めるつもりだった」と彼女は語った。 彼女はファーマーズマーケット用にアパートで2019個のパンを焼いたが（「クレイジーだった。ルームメイトが私を殺そうとした」）、XNUMX時間足らずで完売した。 チャーニックにとって、この日は刺激的でしたが、緊張する一日でした。なぜなら、この日は、彼女の新進気鋭のバナナブレッド ビジネスを次のレベルに引き上げることを意味していたからです。 これはXNUMX年XNUMX月のことでした。

チャーニックにとって事態は急速に進んでいた。 彼女は業務用のキッチンスペースを借りて、週に300～500斤のパンを作ることができ、週ごとにインスタグラムで宣伝すると10分以内に完売した。 チャーニックさんは写真のスキルを活かして、ヌテラからピーナッツバター、蜂蜜、海塩まであらゆるものをバナナブレッドのスライスの間に塗り込み、魅力的な写真を撮りました。 その後、パンデミックが発生し、業務用厨房が閉鎖されたため、チャーニックさんはアリーズ バナナ ブレッドの生産にブレーキをかけなければなりませんでした。

バナナブレッドを作ることができなかったとき、チャーニックさんはソーシャル メディア ゲームのレベルを上げる機会を利用しました。 彼女はまだフルタイムの仕事をしていましたが、オフタイムにはインスタグラムのストーリーを投稿したり、バナナブレッドの写真を撮ったりして、フォロワーを増やしていました。 業務用厨房が再開すると、アリーズ バナナ ブレッドには十分な需要があったため、チャーニックさんはついに思い切ってフルタイムの仕事を辞めました。 彼女の副業プロジェクトは今や本格的なビジネスになりました。

焼き菓子としてのバナナブレッドは何も目新しいものではないかもしれないが、チャーニック氏は素晴らしい写真とおいしいレシピでこのカテゴリーを独占したいと考えている。 そして、オレオとリースのピーナッツバターカップをバナナブレッドに入れると間違いなく人々の注目（そしてビジネス）をつかむ一方で、チャーニックは彼女の最も人気のあるフレーバーはプレーンバナナブレッドであると共有しました。 「少なくとも私にとっては驚きですが、ベースのレシピがいかに優れているかを物語っていると思います」と彼女は言いました。 「追加のミックスインやトッピングが必要な場合は、追加することもできますが、その必要はありません。」 プレーン、チョコレートチップ、オレオ、ピーナッツバターのカップパンは常に用意されていますが (ビーガンおよびグルテンフリーのオプションもあります)、毎月のフレーバーの情報については Instagram をチェックしてください。

Allie's Banana Bread は一律 15 ドルで全国に発送されますが、チャーニックさんは来年には実店舗をオープンしたいと考えています。 「郵便で受け取ったときにバナナブレッドがおいしいと思っても、オーブンから取り出したばかりのバナナブレッドはさらにおいしいのです」と彼女は言いました。 「私の夢は、人々が私のバナナブレッドをそのように試してみることです。」