ノンアルコール飲料をお探しですか? 日本茶はあなたの完璧な新しい仲間になるかもしれません

近年、ノンアルコール飲料の人気が高まっています。 Nielsen IQ によると、米国でのノンアルコール飲料の売上は 395 億 XNUMX 万ドルに増加し、 20.6％の成長 2021と2022の間。

多くの人がノンアルコール飲料を飲んで健康管理を強化していますが、夕食の席でお気に入りのビール、ワイン、カクテルを美味しくてノンアルコールのものに切り替えるにはどうすればよいでしょうか。

日本茶を入れる。

日本茶になじみのない方でも、ぜひ夕食のお供として試してみてください。

簡単な料理の組み合わせ

日本茶は料理と合わせるのにとても便利です。

甘味、塩味、苦味、酸味に次ぐ第XNUMXの味と呼ばれるうま味を多く含んでいます。 あなたはできる さまざまな和食や洋食にうま味を見つける玉ねぎ、トマト、パルメザンチーズ、ベーコン、醤油など。

日本茶にはさまざまな種類があり、それぞれうま味、甘み、苦みの度合いが異なります。

ミシュラン星付きのジェームズ・ケント クラウンシャイ in New York は日本茶にインスパイアされ、彼の料理のグローバルなテイストと伝統的な日本茶のフレーバーを調和させることを楽しんでいます。

たとえば、日本茶の中で最も洗練されたスタイルと見なされることが多い玉露には、うま味がたくさん含まれています。 成長すると、葉は収穫前に約XNUMX週間太陽から陰になります。 この工程により、葉の旨みと甘みが最大限に引き出されます。

ケントは玉露と牛カルビを組み合わせます。 安定した温度で48時間じっくりと焼き上げた肉は、柔らかくサクサク、旨みたっぷり。 当然、お茶のうま味と溶け合います。 お茶の甘みが、お肉と一緒にいただく旬の焼き芋との相性も抜群です。

ほうじ茶は玉露とは風味が大きく異なります。 茶葉を丁寧に焙煎することで、香ばしいナッツのような香ばしさが生まれます。

ケントは、フォアグラと卵のカスタードをキノコのスープとほうじ茶と合わせます. アンズタケ、ポルチーニ、黒トランペット マッシュルームの繊細な土っぽさが、お茶本来の土っぽさによって際立ちます。

いくつかのお茶の組み合わせは、より独創的です。

ザック・マンガン ケトルケントに日本茶を供給している は、ケントのハマチ クルードで炭酸煎茶を提供するというアイデアを思いつきました。 刺身風魚に柿キムチ、大根の浅漬け、トマト出汁、干し海老パウダーが添えられています。

煎茶は日本茶の中で最も人気のあるタイプで、心地よい草のようなさわやかな風味が人気です。

日本茶を炭酸化するのは非常に伝統的ではありません。 満願さんは、福岡県の有名なお茶の産地である八女産のプレミアム煎茶を使用することに決め、本物のお茶をスパークリングウォーターで炭酸化する実験を行いました。

彼の炭酸茶をそのまま飲むと、グラスの中には刺激的な酸味が立ち上り、少し憂慮すべきです。 しかし、料理から一口食べれば、なぜ彼がそれをしたのか理解できます。お茶の酸味と料理が、お茶の甘くて野菜の香りとともに美しく相乗効果を発揮します。

マンガン氏は、「日本茶は非常に用途が広く、それ自体だけでなく、食事と合わせても満足できます。 いろいろなフレーバーがあるので、難しく考える必要はありません。」

日本茶の健康効果

日本茶の健康上の利点は十分に証明されており、それがグラス XNUMX 杯のアルコールの代わりに日本茶を飲むもう XNUMX つの理由です。

緑茶には、EGCG を含む多くの抗酸化物質が含まれています。 EGCG は、 さまざまな健康面に役立ちます、炎症の軽減、癌との闘い、心臓病の予防、免疫機能のサポート、脂肪の効率的な分解など.

日本茶にはL-テアニンも​​豊富に含まれています。 このアミノ酸が関係している 複数のメンタルヘルスへの影響、ストレスの軽減、気分や認知の改善など。

カフェインに敏感な人は、夜にお茶を飲むべきかどうか疑問に思うかもしれません. 良いニュースは、カフェインがほとんどないにもかかわらず、たくさんのフレーバーを持つさまざまな種類の日本茶があることです.

上記のほうじ茶もその一つです。 お茶の焙煎プロセスは、葉のカフェイン含有量を低下させます。

くき茶は京都では雁金、九州では白折と呼ばれています。 このお茶は、茶の木の茎、茎、小枝でできています。 プレミアムくき茶は、柔らかく繊細な植物の上部で作られ、カフェイン含有量が非常に少なく、独特の落ち着いた風味を提供します.

日本茶を購入する場所

2021年の日本からのお茶の輸出額は、20年の2015倍のXNUMX億円を超えました。トップの輸出先は米国で、全体の半分を占めました。

これは、プレミアム日本茶が海外でより広く入手できるようになったことを意味し、Mangan's などのオンライン ティー ショップを含むさまざまな場所で高品質の日本茶を英語で購入できます。 ケトル, 一休 & ゆのみ.