新しい本、南フランスのロゼで「販売を支配し続ける」ワインカテゴリーについて学ぶ

ロゼについて読んだり研究したりする人なら誰でも、エリザベス・ギャベイ MW の著作を参照したことがあるでしょう。 彼女はの作者です ロゼ：ピンクワイン革命を理解する そして彼女の待望の新作本 南フランスのロゼベン・バーンハイムと共同で書かれた、現在発売中です。

バーンハイムはガベイの息子で、1,000 代のソムリエ、作家、ワイン業界のベテランで、パンデミックの初期にプロヴァンス東部の実家に戻りました。 この間、彼は Gabay でワインの研究と試飲を始めました。 月日が経つにつれて、デュオは約 850 のロゼ ワインをテイスティングし、そのうち XNUMX のワインのテイスティング ノートを記録しました。すべて南フランス産です。 これらのメモはデジタル ガイドになりました。

「しかし、ガイドの終わりまでに、答えよりも多くの質問があることに気付きました」と Gabay 氏は言います。 彼らは味の違いと典型性について疑問に思い、各ボトルに付随する、時にはあいまいなテイスティング シートとワイン製造メモについて熟考しました。 そして、南フランスのロゼを深く理解したいという好奇心から誕生した新書。

Gabay は、この本が出版される以前から、世界中のロゼについての批判的思考に関する著名なワイン業界の情報源です。 1980 年代半ばからプロヴァンスで働いていた彼女は、ロゼの色、熟成年数、醸造方法、起源、可能性、またはスタイルについて推測する人ではありません。 プロヴァンス、ローヌ渓谷、ラングドックをカバーするこの本には、南フランスのロゼの教育的な紹介、ヴィンテージの報告、ロゼワインの熟成に関する文脈も含まれています。

近年、南フランスのロゼ ワインへの関心が高まっていますが、この地域では古代からこのスタイルが培われてきました。 によると BevAlc Insights の 2022 年ロゼ ワイン カテゴリー予測 Drizly によると、「フランス、特にプロヴァンスや南フランスの他の場所からのピンクのボトルが引き続き販売を独占しており、Drizly でロゼのシェアの 63% を占めています。」 そして、このパターンが減速する兆候はありません。 この同じレポートによると、「継続的な製品革新は、消費者が新しいスタイルを求めている可能性が高いことを意味します」と、将来的にスティルとスパークリングの両方のカテゴリーでロゼ. これは Gabay と Bernheim が予測した現実です。

「もちろん、ロゼが現在最もエキサイティングなワイン カテゴリーであり、絶えず発展し、変化しているため、本だけでは不十分であることは理解しています」と Gabay 氏は次の第 XNUMX 版をほのめかして言います。 そんな中、ウェブサイト ピンクワイン ファンや読者が著者の最新情報を入手したり、ロゼ ワインに関する進行中のコンテンツや研究にアクセスしたりできる場所です。

この本には、オリジナルの写真や地図も豊富です。 「できるだけ多くのマップを含めることにしました。この地域のマップは非常に少なく、ロゼのマップはほとんどないため難しいため、ベンは多くのマップを自分で作成しました」と Gabay 氏は言います。 「テロワールの写真で、ワインがどこから来たのかを示し、土壌、ブドウ、ワイン造り、そして良いロゼが熟成できるかどうかを議論したかったのです。」 それだけでなく、内部で待っています。