カンザスシティ チーフスの 100 サックマン カルロス ダンラップが元気なブランチ レストランを経営

第 3 週の第 7 クォーター後半の 10 と XNUMX で、カンザスシティ チーフスのディフェンシブ エンドのカルロス ダンラップがジャクソンビル ジャガーズの右タックル ジャワーン テイラーを破り、トレバー ローレンスのダウンを助けました。

Dunlap が祝賀会でサマーソルトを行ったのには、正当な理由があります。

そのハーフサックはNFLの歴史を作りました。 今週末、元シアトル・シーホークスのチームと対戦するダンラップは、キャリアサック41回を達成したNFL選手としては100人目、現役選手としてはXNUMX人目となった。 しかし、それはまた、より大きな個人的な重要性をもたらしました。

カルロス・ダンラップの父親であるカルロス・ダンラップ・シニアは、XNUMX月にサウスカロライナ州チャールストンのアシュリー・リン酸塩道路を歩いて渡っていたところ、車にはねられて死亡した。

彼の息子、13 年間の NFL ベテランは、彼の父の名誉で彼の 100 のサックを取得することを誓った.

「今年彼を失ったら、最後のゴールを取りに行きたかった」とダンラップは独占的に語った。

彼の父親は、フィールド外でも彼にインスピレーションを与えました。

Dunlap Sr. は、Dunlap Bail Bonding という会社を 30 年近く経営していました。 彼の子供たちはそこで働いており、彼の父親は彼らに次のようにアドバイスしました。

彼の息子は、2019 年の夏に、マイアミに Honey Uninhibited という名前のブランチ レストランを設立したときにそれを行いました。それは、ダンラップの料理への情熱を満たし、南部の朝食スポットや遅くまで開いているたくさんのレストランが不足していたマイアミのレストラン シーンのニーズも満たしました。午後。

ダンラップは有名な食通の街、チャールストンで育ちましたが、子供の頃は好き嫌いがありました。 彼が料理に興味を持つようになったのは、NFL に参加して旅行をするようになってからのことです。

「私のお気に入りがすべて揃っている場所を作るという考えは、常に頭の片隅にありました」とダンラップは言いました。 「その後、レストランを開く機会が訪れ、私はそれに飛びつきました。」

マイアミのブリッケル金融街に位置する Honey Uninhibited は、チャールストンのロー カントリーにインスパイアされた都会的で南部的な独特の雰囲気を持っています。

メニューはサンドウィッチからフレンチトーストまで、セイボリーやスイーツも充実。 最も人気のあるアイテムは、チキンとワッフル、エビとグリッツ、ロブスター トリュフ マック アンド チーズです。

Honey Uninhibited も、緑の壁とヒップホップの雰囲気が特徴のユニークな雰囲気です。 バックグラウンドで音楽が流れ、壁にはトゥパック シャクールとノトーリアス BIG の肖像画が飾られています。

Unihibited Hospitality の最高執行責任者である Mario Nocero 氏は、次のように述べています。 「彼は非常に関与しています。 彼は実践的な所有者です。」

店名もダンラップが考案。 彼はそれについて反芻し、電話にいくつかのアイデアを書き留め、それを大声で言い、友人や家族に実行させました。

最終的な結果は、巧妙な言葉遊びでした。

「それが二重の意味を持っているという事実が気に入りました」とダンラップは言いました。 「蜂蜜 あなたは私たちの蜂蜜を味わいに来て、そして/またはあなたの蜂蜜を持ってきて、すべてのハニーが蜂蜜を愛しているので、非常にふさわしいと思われました.

さらに、おばあちゃんが「入って、ハニー！」と言うほど南部のものはありません。

抑制されていない、名前のXNUMX番目の部分にも意味がありました。

「マイアミは華やかでグラマラスな街です。 「私はそのすぐ外にいたいと思っていました。マイアミのファストライフの影響を受けずに、人々がリラックスして自分らしくいられる環境を南部料理で作りたかったのです。」

Honey Uninhibited は、毎日午前 9 時から午後 4 時まで営業しています。長蛇の列のため、週末は予約をお勧めします。 マイアミ・ドルフィンズのワイドレシーバーであるタイリーク・ヒルでさえ、彼のエージェント（ヒルとダンラップの両方がドリュー・ローゼンハウスによって代表されている）を経由してスポットを獲得しなければならなかった. そして Dunlap は Honey Uninhibited が何百万もの売上を上げたと言っています。

「これは強力な経済モデルです」と Nocero 氏は述べています。

しかし、ビジネスは常に活発だったわけではありません。

Covid-19が全国的な閉鎖をもたらしたとき、レストランは営業開始からXNUMXか月で順調に進んでいました.

「パンデミックは私のビジネスを苦しめました」とダンラップは言いました。 「幸いなことに、それが私の唯一の努力ではありませんでしたが、私はそのすべてを感じました。」

ダンラップは、家主との協力を含め、レストランを存続させるためにあらゆる機会を活用し、他の多くの州よりも早く事業を開始したフロリダ州の恩恵を受けました。

弾力のあるレストランは現在、地元の人々や有名人に人気があります。 クリス・ラモンズ、デオン・ブッシュ、ジュジュ・スミス・シュスター、クリス・ジョーンズを含む何人かのチーフが、ダンラップのものだと知らずにレストランに出くわした.

オフシーズン中にダンラップとトレーナーのピート・ボマリートとトレーニングを行ったジョーンズは、ダンラップがローレンスを倒した際にサックを共有し、彼を 100 位にした。

今年チーム最多の11サックを記録したジョーンズと契約したダンラップのプレー チーフスとのXNUMX年契約 シーズン前に改善されたチーフス パス ラッシュの 15 つの理由です。 (第 42 週に入ると、チーフスは 11 サックで NFL で 2021 位にランクされました。これは、XNUMX 年全体で生産したサックを既に XNUMX 上回っています。)

すべてのゲームでプレーし、23 つを開始する間、ダンラップのスナップ カウントのパーセンテージは 75% から XNUMX% の範囲でした。, そして彼は 6-6、285 ポンドの名声を利用して 75 つのパスをそらし、これは彼のキャリアで XNUMX 回達成しています。

ダンラップも今シーズンXNUMXつのサックを持っており、彼の守備ラインコーチであるジョー・カレンは、ダンラップのようにキャリアの後半でチーフスに夢中になった元ボルチモア・レイブンズのスターであるテレル・サッグスと、急いでいる間も生き続ける彼の持続的な能力を比較しています.

「彼がただブロックされて止まるのを見たことがない。 彼は常にクォーターバックにたどり着くために努力している」とカレンは語った. 「彼は常に相手を完全に打ち負かすとは限らないこともあるが、彼はそれに影響を与え、いつ反撃するかを知っている。」

33 歳のダンラップは明らかにまだ生産的ですが、彼はしばらくの間、人生の次の章に向けて準備を進めてきました。

シンシナティ ベンガルズでプレーしながら、マイアミ大学で経営管理の修士号を取得し、Honey Uninhibited を開始する前にビジネス環境を慎重に検討しました。

彼のレストラン ベンチャーの次の目標は、フランチャイズ化です。 ダンラップ氏は、レストランは通常、最初の XNUMX ～ XNUMX 年間は利益を上げられませんが、レストランのチェーンを持つことで商品の大量注文が可能になり、より良い価値につながると指摘しました。

彼は今年 Uninhibited Hospitality Group を立ち上げ、マイアミのココナッツ グローブに別のレストランを購入しました。

おそらく次のステップは、父親からビジネスの洞察力を学んだチャールストンのルーツに戻ることです。

「自分のフレーバーを家に持ち帰りたい」とダンラップは語った。 「私は世界中を旅してきましたが、世界をチャールストンに戻したいと思っています。」