インフレは労働者を業界に押し戻すのに役立った

ダニー・マイヤー氏は火曜日、CNBC のジム・クラマー氏に、高インフレとそれが生み出した金儲けの機会が労働者をレストラン業界に引き戻したと語った。

「メニューの価格がかつてないほど高くなっていることに疑いの余地はありません。 しかし、それが何を意味するかを想像してみてください。レストランにチップ モデルがある場合、サーバーはこれまで以上に多くのお金を稼いでいます」と、レストラン経営者は「へそくりに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループの創設者は、同社のレストランはチップの資格がない職にある料理人に収入の一部を与えていると付け加えた.

Meyers 氏によると、今は低インフレ時代よりも多くのお金を稼ぐ機会があるため、従業員はレストランに戻ってきています。

「2020年に最初に事業を停止しなければならなかったのと同じように、私たちは初めて、才能の点で実際に対等な立場にあります」と彼は言いました。

2020 年に Covid のパンデミックが発生した後、レストランは人手不足に苦しんでいました。 店舗の再開による壊滅的な打撃から業界は回復しましたが、レストランは依然として従業員名簿の再構築に取り組んでいます。

業界 まだ落ち込んでいた 全米レストラン協会によると、6.1月の時点で、パンデミック前のレベルから従業員のXNUMX％。

マイヤーズ氏は、高いインフレと物価の上昇は、労働者に利益をもたらすにもかかわらず、消費者にとって深刻な懸念であることを認めました.

「廃業はできないので、[より高いコスト] を転嫁しなければなりません。 どこかで止めなければならない」と語った。

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