縁起の良い金柑がフロリダ郡の祭りのスターになった経緯

「柑橘類産業の小さな金の宝石」として愛情を込めて知られているキンカンは、XNUMX 年以上にわたり、世界で最高の地位を占めてきました。 フロリダ州デイドシティ. フロリダ州のスポーツ コーストで 1971 年に設立され、国内で最大のキンカン生産者と製品製造業者の集中を誇っています。 毎年恒例の金柑まつり.

中国原産のキンカンは、薄くて甘い皮と、ピリッとしたやや酸っぱい中心部が特徴です。 ぶどうと同じように、キンカンも丸ごと皮ごと食べられます。 XNUMX 種類のキンカンがあり、そのうち XNUMX つはフロリダ州のスポーツ コーストで栽培され、収穫されます。ナガミとメイワです。 親戚であるオレンジ色のキンカンとは異なり、栽培者は XNUMX 月から XNUMX 月までの年間を通じて数回収穫できます。

ナガミ キンカンはフロリダ州全体で栽培できますが、パスコ郡東部では、丘に沿った砂質の土壌により、より大きくジューシーな果実が実ります。 ながみの酸味は料理やマーマレード、ゼリー作りに最適です。 明和の金柑は丸みがあり、「甘い金柑」と呼ばれています。 種が少なく、丸ごと食べるのが一番ですが、キンカン愛好家にとっては珍しい商品です。

果物の独特の風味は、多くの料理、デザート、サラダに加えるのに適しています。 ゼリー、ジャム、サルサ、チャツネにも好まれます。 キンカン愛好家はまた、食べる前に指の間でそっと転がすと、果皮のエッセンシャル オイルが放出されるので、キンカンの味が最高であることを知っています。

26 年 28 月 2023 日に 1883 回目を迎えるキンカン フェスティバルは、小さな柑橘類に対する家族の愛情に触発されました。 Kumquat Growers, Inc. の創設者であるグード家は、XNUMX 年に現在セント ジョセフとして知られるコミュニティに定住したフロリダの XNUMX 代目と XNUMX 代目の農家であり、愛情を込めてセント ジョーと呼ばれています。

当時、ほとんどの住民はイチゴ、柑橘類、野菜を栽培し、家畜を飼育していました。 1914 年、Gudes はキンカンの栽培を開始しました。 今日、セント ジョセフは「世界のキンカン首都」として認められています。

フェスティバルへの訪問者は、ビールからジャム、サルサ、その他のキンカン風味または注入されたアイテムまで、さまざまなキンカン料理を試すことができます。 しかし、群衆のお気に入りは、ローズマリーのキンカンパイです。

Rosemary Gude によって最初に作成されたこのパイは、すぐにキンカン フェスティバルの参加者の間で定番となり、パスコ郡の公式パイに指定されるまでになりました。

この無料の署名イベントには、毎年 20,000 人以上の参加者が訪れます。その中には、タンパ湾や周辺の郡の地元住民、冬の観光客や日帰り旅行者など、愛らしい小さな果物の多用途性、持続可能性、おいしい味を祝いたい人も含まれます。

「毎年恒例のキンカン フェスティバルは、デイド シティで新年を迎える素晴らしい伝統です」と、フロリダ州スポーツ コーストの観光ディレクター、アダム トーマスは述べています。 「このイベントは、私たちの街の歴史とパスコ郡でキンカン生産者が行っている重要な仕事を、文字通りにも比喩的にも味わうのに最適な方法です。」

このフェスティバルは、地元企業に焦点を当てたマーケットプレイスとしても機能し、450 以上のベンダーが参加します。

アジア諸国では、キンカンは歴史的に食品として与えられてきました。 伝統的な贈り物 旧正月に。 広東語と北京語では、この木の名前は「幸運」を意味する言葉のように聞こえ、黄金のコインと繁栄を象徴しています。 縁起の良い小さな果実は、パスコ郡のコミュニティに確実に繁栄をもたらしました。 キンカン フェスティバルでは、キンカンに着想を得たテーマで飾られた店先が、繁栄する果物にインスパイアされたギフト商品でいっぱいになります。

「約 XNUMX 年間、私たちの素晴らしいコミュニティはキンカンを独自のものとして受け入れてきました。このフェスティバルを実現するために、私たちの地域のキンカン生産者が行っているすべての努力と美味しい製品を共有できることを楽しみにしています」とジョン・ムーアズは言いました。グレーター・デード市商工会議所の事務局長。

今年の祝祭に先立って、人々は伝統的なオープンハウスに参加することができます. キンカン包装工場. ここでは、訪問者はキンカンの歴史と起源について学び、パッキングハウスとキンカンの木立のツアーを楽しんで、自然の生息地でキンカンの実を体験できます。

2023 キンカン フェスティバルは、28 年 2023 月 9 日土曜日の午前 5 時から午後 XNUMX 時まで、フロリダ州デイドシティのダウンタウンで開催されます。