気候変動がテキサスのワインメーカーに与える影響

ここ数年、ローンスター州では記録的な夏と干ばつが記録され、記録的な低さの冬と数週間にわたる前例のない氷と雪のイベントが続きました。 これらの極端な気象条件は、テキサス ワイン マンスの開始に伴い、気候変動に関する長い間議論されてきた議論に火をつけました。

「最近、私たちは手に負えない山火事、洪水、干ばつ、ハリケーン、サイクロン、冬の暴風雨の絶え間ない脅威にさらされています」 サバさん ボトルショップ。 「土地を耕している人々ほど、この予測不可能性に苦しんでいる人はいません。」

ワイン製造は、他の大きな産業と比較して二酸化炭素排出量のリストのトップにはありませんが、気候変動に適応し、その結果、持続可能なワイン製造とワイン購入の慣行を実施することが標準になりつつあります. これらのテキサス州のワイン ブランドは、持続可能なワイン造りの慣行を生産、適応、サポートするための独自の方法を見つけました。

ウィリアム・クリス・ヴィンヤーズ – テキサス州ヘイ

2008年、テキサスで最も優れたワイン生産者のXNUMX人であるウィリアム・“ビル”・ブラックモンとクリス・ブランドレットによってテキサス・ヒル・カントリーに設立されました。 ウィリアム・クリス・ヴィンヤーズ オープン以来、地域のワイナリーのトレンドセッターであり、独自の技術を導入し、地元の農家やブドウ栽培者を熱心にサポートしています。

ワイナリーは、テキサス産のブドウのみを使用してワインを生産することに誇りを持っています。これらのワインはすべて、持続可能な高品質の製品を保証するために「影響の少ない」方法で作られています。 彼らは多くの品種を扱っていますが、ウィリアム・クリスは州のムールヴェードルの主要な生産者です。

「気候変動は、テキサスのワイン生産者にとって興味深い機会を生み出しています」とブランドレットは言います。 「私たちは大陸性気候にあり、主にロッキー山脈やメキシコ湾を下る天候の影響を受けています。 私たちにとって、2021 年のヴィンテージは、非常に素晴らしい春の雨が降った、記録上最もクールなヴィンテージの 2022 つです。 XNUMX 年のヴィンテージは、記録上最も暖かいヴィンテージの XNUMX つになりました。 両方のヴィンテージは異なる課題を提示し、非常にソウルフルなワインになるでしょう。 それは、テキサスワインの最も魅力的な側面のXNUMXつであり、ヴィンテージのバリエーションであり、ワインメーカーがどのようにダイナミックに世界クラスのワインをヴィンテージごとに生産しているかです. 成功するためには、オープンであることを強いられます。」

ぶどう園では、植えられた品種がその利益を生んでいるのを見てきました。 ぶどうの木以外にも、ウィリアム クリスは他の持続可能なイニシアチブを実施しています。 たとえば、持続可能な方法で調達されたフェアトレードのアモリム コルクを使用することで、116,4 年 2 月から 2020 年 2022 月までの間に XNUMX トン以上の COXNUMX を隔離しました。

「しかし、それは単なる物的資源ではありません」と Branddrett 氏は言います。 「持続可能性は、私たちにとってさまざまなことを意味します。 私たちのチームに関連して、私たちが人々に一生懸命働きすぎたり、十分に与えなかったりすると、私たちのチームや業界を前進させる労働力を維持できなくなります。それは持続可能性のもう XNUMX つの側面です。」

Lost Draw Cellars – テキサス州フレデリックスバーグ

持続可能なヒル カントリーのもう XNUMX つの特徴は、 ロスト ドロー セラーズは、2012 年にアンドリュー・サイドズ、トロイ・オットマーズ、アンディ・ティモンズによってフレデリックスバーグで設立されました。 Lost Draw は、高品質のワインを生産し、100% テキサス産のブドウを使用してテキサスのユニークなテロワールを紹介することに取り組んでおり、他の場所からブドウを出荷するために必要なガソリン、労働力、その他の重要な資源の使用を削減するのに役立ちます。 Lost は、テキサス ハイ プレーンズにある自社のブドウ畑や、州内の他の農家から情報源を引き出します。

ぶどう畑には、この地域の半乾燥気候で育つぶどうが植えられており、チームはワインの特徴と構造を強化するために、持続可能な方法で成長プロセスを改善するために継続的に努力しています。

「ワインの栽培に関しては、ブドウの木と天然資源の両方を保護する方法でブドウを栽培する能力に関連して持続可能性について考えます。これにより、長期間にわたって生産の一貫性を維持することができます」と Sides 氏は言います。 「テキサス州の品種選択と栽培技術は、気候変動の影響を確実に受けています。 私たちが完璧になることは決してありませんが、成長する慣行に非常に適応できることは、成功の機会を増やすのに役立ちます。」

Lost Draw の場合、サステナビリティと保全はつるにとどまらないことに注意することが重要です。彼らは、彼らが説いていることを実践する他の分野を特定することに取り組んでいるためです。 各ボトルの製造から発送方法まで、彼らはより持続可能になることに専念するいくつかのイニシアチブを実施しました. たとえば、ボトルの上部にスズのカプセルを使用し、軽量のガラスを使用してボトルの製造と輸送に必要なエネルギーを削減しています。 彼らは最近、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるために、紙とコーンスターチで作られた、100% 縁側でリサイクル可能な非毒性の新しいパッケージを導入しました。

Summer Revival Wine Co. – テキサス州ドリッピング スプリングス

ワインメーカーのイアンとベッキー・アトキンスは、最近西海岸でのブドウ栽培からヒル・カントリーへのブドウ栽培の移行を行い、異なる気候がプロセスに与える影響について特にユニークな洞察を示しています.

オレゴンのオーナー フラット ブリム ワイナリー 最近、成長するテキサスのワイン産業に参加するために故郷に戻り、ヒルカントリーの農家と協力関係を築きながら、テキサスのラベルのためにブドウ畑を監視しています。 サマー リバイバル ワイン カンパニー. 彼らは、それがオレゴン州のブドウ栽培とは異なる世界であることを発見しました。

「テキサスの極端な暑さと湿気が最初に頭に浮かぶ問題です」とイアン・アトキンスは言います。 「乾式農業は実際には実行可能な選択肢ではありませんが、可能な限り水を使わないようにすることは、常に私たちの最優先事項です。 また、雨の後や湿度の高い状態でブドウ畑に発生する可能性のある菌類やカビに対処するための新しい解決策を見つけるために、常に取り組んでいます。」

オレゴン州では、アトキンスのブドウ園での作業により、界面活性剤 (洗剤、乳化剤、発泡剤、または分散剤として日常的に使用されている化合物) として柑橘油を混合した鉱油でブドウの木を処理し、殺菌剤として適していることがわかりました。 しかし、テキサスでは、ブドウの木に対する真菌の圧力はより深刻です。 新しい噴霧プログラムのためのこの継続的な研究は、ペアにとって進行中のプロジェクトであり、気候が変化するにつれて進化し続ける課題です.

サマー・リバイバルとの彼らの取り組みは、効果的な害虫管理プログラムが実施され、害虫やダニのない健康なブドウ園を示すことで、いくつかの有望な結果を示しています. ヒル カントリーの表土はオレゴン州に比べて非常に薄いため、除草剤の必要性を制限し、周囲の生態系を保護するのに役立ち、雑草の管理はそれほど大きな仕事ではありません。

アルタ マーファ ワイナリー – テキサス州マーファ

さらに西へ、 アルタ マーファ ワイナリー 変化する気候にもかかわらず、その名を馳せています。 彼らは、気候と標高に恵まれたデービス山脈にブドウの木を植え始めました。 海抜 5,400 フィートのこの地域は、テキサス州で最も涼しい気候であり、乾燥した気候と相まって、湿度の高い地域を悩ませる真菌性疾患のリスクが大幅に減少します。特に気温が上昇し、嵐がより蔓延するにつれて.

「ここにブドウの木を植えたいと思ったのは、この特定の気候が、土壌やブドウ園の生態系全体にダメージを与える殺菌剤や殺虫剤を使わずに、私たちが学びたい方法で栽培するのに最も簡単だと考えたからです」と、共同創設者のリッキー・テイラーは言います。アルタ・マーファの。 「しかし、乾燥した気候は、それ自体が困難であることが証明されています。」

Taylor と彼の妻でビジネス パートナーの Katie Jablonski は、夏の梅雨の時期にできるだけ多くの水分を土壌に閉じ込める新しい方法を常に模索しています。 彼らはブドウの木の周りに木材チップマルチを使用して、蒸発を減らし、浅い土壌を湿らせて、健康なマイクロバイオームが繁栄できるようにします. 彼らはまた、ブドウの木の間の在来の植物や草をすべてそのまま残しており、この冬、ブドウ畑で羊を放牧して草を刈り取り、土壌を構築するのに役立つ肥料を提供しました. 自生の草を肥料に変えると、時間の経過とともに土壌炭素が増加し、土壌の保水力も増加します。

Alta Marfa のブドウの木は、伝統的な低木のブドウの木として訓練されています。これにより、空気の流れが良くなり、ブドウの木の下の果実と地面を覆いながら病気の圧力が減少します。どちらも暑い気候では有益です。

VSP トレーニング (ほとんどのブドウ園で使用されている方法) は、ブドウが成熟しにくい涼しい気候で光合成を最大化するように設計されています。 しかし、伝統的なリターンとは反対に、アルタ マルファはブドウの熟成に問題はありません。 実際、それらは非常に多くの太陽と暖かさを得るため、植物の光合成能力を低下させて成熟を遅らせることが望ましい. 低木のつるは、これらすべての目的に理想的に適しています。

「私たちの目標は、ぶどうの木が根付いたら、ぶどう畑をドライ ファーム (灌漑なしの農業) にすることです。 乾式農法はより環境にやさしい農法ですが、乾燥した気候では、降った雨から最大の利益を得るためにイノベーションが不可欠です。」

テキサス州のワイン産業が成長を続ける中、ワインメーカーとブドウ栽培者は革新を続け、ますます不安定な気候によってもたらされる課題に取り組み、地域を前進させ続ける方法を見つけなければなりません。