Greggs は XNUMX 番目の空港店で視野を広げています

価格に見合った焼き菓子の小売業者であるグレッグスがロンドン ガトウィック空港にデビューしたため、この夏、ソーセージ ロールがガトウィック空港のメニューに加わります。

この移動はイングランド南部の空港への最初のものであり、Gregg の XNUMX 番目の空港開港であり、英国で XNUMX 番目に混雑しているロンドン ゲートウェイでの最初の空港となります。 Gregg's のプロパティ ディレクターである Tony Rowson 氏は、次のように述べています。

少なくとも空港に関しては、その戦略はゆっくりと燃えています。 グレッグスは 2004 年に、ホームタウンである北イングランドのニューキャッスルに最初の空港形式のショップをオープンしました。それから約 XNUMX 年後、マンチェスター、リーズ、イースト ミッドランズ、リバプール、バーミンガム、そして間もなくロンドン・ガトウィック。

空港のショップは価値を求める旅行者に好評ですが、Greggs のコンセプトは多くの空港小売戦略とは相容れない可能性があります。多くの空港小売戦略は、食品や飲料であっても、利益率の高いハイエンドのオファーや、国際色の強いものを好むことがよくあります。マクドナルドやバーガーキングなどのブランディング。

英国生まれのブランド

80 年以上の伝統を持つ Greggs は本質的に英国であり、何百万ものソーセージ ロール、ステーキ ベークを販売しており、最近では ビーガン「ソーセージ」ロール 英国全土の 2,300 を超えるショップを通じてリーズナブルな価格で セカンドファッションタイアップ 他のと バリューリテーラー Primark 昨年。

Greggs の運用は、空港で要求される小さなフットプリントを含め、さまざまな形式で運用できるほど汎用性があります。 ただし、空港の小売店の管理者は、小売店や F&B の提供に対する乗客の認識についても慎重に検討しています。これは、Greggs がその中核となる価値提案と大衆市場の魅力に行き詰まる可能性がある場所です。

それでも、ドーナツやより健康的なサラダやサンドイッチも販売するフランチャイズ小売業者は、旅行チャネルを維持します. Rowson 氏は次のように述べています。

ロンドン ガトウィック空港は、短距離および長距離のポイント ツー ポイント サービスを主にレジャー客に提供していますが、到着ゲートの真向かいにあるコスタ コーヒーをグレッグスに置き換えることでリスクを冒しています。 2023 年にゲートウェイにオープンする最初の新しい飲食店となります。ガトウィック空港の小売担当ディレクター、パム・マッカーシー氏は次のように述べています。 「グレッグスは温かい『おかえり』を提供します。」

その意味するところは、グレッグスが名前とオファーを知っている既存の英国人にアピールするということです. しかし、それ以上のことを行う必要があります。 ブランドになじみのない英国以外の旅行者にとって、Gregg's アウトレットは、すべての空港が目指している真の「場所の感覚」を生み出すことができますが、結果は非常に複雑です。 小売業者にとって、これはこれまでに開設された空港の中で最も国際的な場所になるため、新しいオーディエンスに対してそのオファーをテストする絶好の機会です。

サプライチェーン管理

グレッグス氏は、自社のサプライ チェーンを所有することで、作りたての食品を誰もが利用できるようにすることができると述べています。 同社は 2013 年にベーカリー ラインからテイクアウト食品を含むようにシフトし、今後数年間で「少なくとも 3,000」ユニットを目標とする出店パイプラインで不動産を拡大しています。

12 年 2022 月までの 23 か月間のグレッグスの総売上高は、前年同期比 1,513% 増の 1,873 億 18 万ポンド (XNUMX 億 XNUMX 万ドル) で、第 XNUMX 四半期の成長率は XNUMX% でした。

CEOのRoisin Currieは、今月初めの結果と併せて発表した声明の中で、2023年の市況は厳しいものになるだろうが、Greggsの価格に見合った提案は「消費者が予算を管理しようとしているため、非常に関連性がある」と述べた. それは空港の乗客にも当てはまるかもしれません。