ゴードン・ラムゼイの未来のフードスター、ビクトリア・オモブワジョは賞金を気にしない

優勝をきっかけに』ゴードン·ラムゼイ「Future Food Stars」では、ビクトリア・オモブワジョが賞金のことを気にしていないようです。

そうしか説明できないもので、 アプレンティス 番組では、150,000人の飲食起業家にラムゼイ本人からの185,000万ポンド（約XNUMX万XNUMXドル）の投資を求めて争うチャンスを与えた。 そしてオモブワジョのプランテンベースのスナックブランド「Sunmo」が勝利を収めた。

「ショーに参加したとき、何を期待すればいいのかわかりませんでした」と彼女は言います。 「食品業界ですでに多くの経験があり、自分の長所と短所を知っていたので、十分に準備ができていると感じましたが、ソンモでの道のりはジェットコースターでした。」

わずか 14 歳のロンドンっ子は、金融危機により雇用の安定が保証されていないと感じ、生計を立て、成功した遺産を築く最善の方法は自分のビジネスを始めることだろうと感じていました。

「ソンモはまた、自分の将来だけでなく、同じような背景を持つ周りの人々に変化をもたらしたいという若い頃の私の願望から成長しました」と彼女は言います。 「私たちも他の誰と同じように成功できるということを証明したかったのです。」

彼女はどこに注意を向けるべきか確信が持てなかったにもかかわらず、重度の湿疹といくつかの食物不耐症との長年の闘いに希望の光をもたらしました。それは、栄養価の高い食品を発見して活用したいという情熱です。 特にプランテン。

オモブワジョさんは、自然な甘さで焼き上げたプランテンクリスプをベースにしたブランドを立ち上げるというアイデアで、100,000年に民間銀行でのインターンシップ中に出会った投資家を通じて123,700万ポンド（約2019万XNUMXドル）の投資を集めた。

「この投資により、Sunmo は XNUMX 年以内にセルフリッジ、ホールフーズ マーケット、セインズベリーズに進出しました」と彼女は言います。 小売店に投入するためのMOQと人件費は高額です。」

できる限りビジネスに貢献するために、彼女は自分に給料を支払わず、スタッフを雇い、家賃を支払うために夜勤をしました。

「Sunmo の立ち上げから XNUMX か月後、私はフルタイムで勉強し、医療アシスタントとして夜勤をし、フルタイムで Sunmo に取り組みました。 それが私を燃え尽き症候群に陥らせたのです。」

最もどん底に陥ったとき、彼女は夜勤から帰宅する途中で疲れ果てて、高速道路で車を衝突させてしまいました。

「私はいくつかの打撲傷を負い、車を廃車にして立ち去りました。 もっとひどい状況になっていたかもしれないし、幸いにも誰も怪我をしなかったので、ここにいられたことに本当に感謝しています。」

だからこそ、多くの面で、世界で最も有名なシェフを投資家として迎え入れる機会は、お金以上のものでした。

「ゴードン・ラムゼイのフューチャー・フード・スターズに応募するようメールで連絡があり、応募した翌日に製作総指揮者から連絡がありました」と彼女は言います。 「しかし、番組に出演するまでのプロセスは2020年からXNUMX年かかりました。」

しかし、数え切れないほどのZoomインタビューと（パンデミックのため）撮影スケジュールの延期を経て、彼女のめまぐるしい未来のフードスターの旅が始まりました。

「撮影初日から自信を持っていて、ゴードン（・ラムジー）に自分のスキルを見せるだけだとわかっていました。

「彼はとても思いやりのある人です。 彼は舞台裏で私たちに激励と、ビジネスと個人ブランドの構築方法に関するヒントを与えてくれました。 もっと多くの人に彼のこんな一面を見てもらいたいです。 彼は本当に人々にとって最善のことを望んでいます。」

この有名シェフは、ブランド化の課題、料理の課題などを含む、XNUMX 週間にわたり、候補者に人格とビジネスの洞察力をテストする一連の課題を課しました。

「私が学んだ最大の教訓の XNUMX つは、自分のアイデアに自信を持つ必要があるということです」とオモブワジョ氏は言います。 「強い個性を持つ人々と仕事をしていると、アイデアが途中で打ち切られることがよくありましたが、私はすぐに自分の直感を信じて、大胆かつ信念を持ってアイデアを提案することを学びました。」

起業家のスキルセットとそれぞれのビジネス（少量生産のインドソース、リンゴ酢セルツァー、ブラウニー、ボトル入りカクテル、職人によるスモークサーモンなど）が試される中、多くの人がそのペースに対処するのが難しいと感じました。 オモブワジョも含めて。

「新製品、ブランドコンセプト、デザインを考え出すには、非常に厳しい期限がありました。通常、チームが作成するには数週間かかるものでした」と彼女は認めます。 「そうは言っても、このペースにより、アイデアをすぐにテストして適応させることができました。これは素晴らしいことでした。」

番組がビジネスに直接与えた影響も同様でした。 「Future Food Stars」番組が放映されて以来、Sunmo のオンライン注文は前月比 300% 増加しました。

「当社の売上が最も増加したのは、Sunmo ブランドが特集された番組の第 1,543 話でした。 私が勝ったとき、売上は XNUMX% 増加しました。」

そのエピソードで、ラムゼー氏はファイナリスト XNUMX 名に対し、ビジネスの弱点を「修正」するよう要求しました。 Sunmo 社では、Omobuwajo に新しい製品カテゴリーへの展開を依頼されました。 その結果、高タンパク質、低カロリーのシェイクのシリーズが消費者と業界専門家の間で同様に大反響を呼びました。

「実は、最後の挑戦まではドリンク事業に進出することは考えていませんでした。 ゴードン・ラムゼイ氏がSunmoブランドの成長と可能性を見出してくれたことで、彼との仕事にさらに感謝するようになりました。」

そして、自分の信念を強く持ち、ラムジーと協力することは経済的な「勝利」をはるかに上回ると今でも信じている。

「ゴードン・ラムゼイは世界的に成功したブランドを確立しており、その経験と知識にアクセスできることは非常に貴重です。 ゴードン・ラムゼイをビジネスパートナーとして迎えたことで、ビジネスにさらに多くの扉が開かれ、私が期待していた以上にSunmoの活動範囲と信頼性が高まりました。」

番組が放送されてから短期間で、Sunmo はすでに米国とクウェートへの輸出を開始しており、ピクチャー ハウス シネマズやブルームバーグのオフィスとも提携しています。

ラムゼイから「カタパルト」投資を確保した彼女は現在、SunmoをXNUMX億ポンドのブランドに変えるためのVC資金の確保にも取り組んでいる。

「ゴードンがビジネスの一員であることを誇りに思っていると思います。そのため、Sunmo を世界的なブランドにして巨額の投資収益率を実現するという意欲がさらに高まりました。

「私はSunmoをユニコーン企業だと考えており、私の計画はこれを実現することです。」