FDAは、実験室で育てられた肉は人間が消費しても安全であると言います

米国食品医薬品局は、カリフォルニアの新興企業によって開発された実験室で育てられた肉製品が人間の消費に安全であると初めて承認し、細胞培養肉が最終的に米国のスーパーマーケットやレストランで利用できるようになる重要なマイルストーンをマークしました

FDA は、以前は Memphis Meats として知られていた Upside Foods に対し、動物細胞培養技術を使用してニワトリから生きた細胞を採取し、制御された環境で細胞を増殖させて培養動物細胞食品を製造することを許可しました。

代理店は、アップサイド・フードの生産と培養細胞材料を評価し、養殖チキンフィレの安全性について「これ以上の質問はない」と述べた. 同社は、米国農務省による検査が完了すると、製品を市場に投入できるようになります。

「世界は食品革命を経験しており、米国 FDA は食品供給におけるイノベーションの支援に取り組んでいます」と、FDA 長官のロバート・カリフと FDA の食品安全応用栄養センターの所長であるスーザン・メインは次のように述べています。 声明の中で述べている。

に支えられた世界の培養肉産業 億ドル以上 投資では、動物ベースの食品生産からの温室効果ガス排出を削減することにより、フードシステムをより持続可能にし、気候変動を緩和する上で主要な役割を果たすでしょう.

FDA の安全性承認は Upside 製品にのみ適用されますが、FDA は、培養動物細胞食品および製造プロセスを開発する他の企業と協力する準備ができていると述べました。 代理店は、魚介類の細胞から作られたものを含む、動物の培養細胞から作られたさまざまな種類の製品について複数の企業と話し合っている.

Upside Foods の CEO 兼創設者である Uma Valeti 氏は、次のように述べています。 声明の中で述べている. 「このマイルストーンは食肉生産の新時代に向けた大きな一歩であり、米国の消費者が動物細胞から直接培養されたおいしい肉をすぐに食べる機会を得ることができることに興奮しています。」