ウィスコンシン州ドア郡で地元のサクランボを使ったドリンクを発見

2022 年 23 月の第 XNUMX 週に、ウィスコンシン州ドア郡のシスター ベイの北にある農場であるシークイスト オーチャードの掲示板は、現在 XNUMX 種類のサクランボが収穫されていることを訪問者に示しています。 それは十分に聞こえるかもしれませんが、ボードはまた、XNUMX種類がすでに売り切れており、シーズンが終わったことを示しています.

ウィスコンシン州ドア郡はミシガン湖に伸びる半島で、南はスタージョン ベイの町、北はワシントン島に停泊しています。 この中西部の楽園は、標準的な年に約 2 万人の訪問者を歓迎します。誰もが、チェリーが半島のフルーティーなパンとバターであ​​ることを知っています。

Destination Door County によると、1862 年にジョセフ ゼトルというスイス移民が、「伝統的な作物に不向きだった同じドア郡の風景が、実際には果樹園を育てるのに最適な風景であることを発見しました」。 1940 年代までに、ドア郡の生産者は年間 50 万ポンドのサクランボを生産し、世界の生産量の 10% を生産しました。

現在、ドア郡には約 2,500 エーカーのサクランボがあり、自分でサクランボを選んだり、サクランボから作られた製品を購入したりしたい人にとって魅力的です。 たとえば、Seaquist Orchards では、ドライ チェリーからチェリー ジャム、チョコレートでコーティングされたチェリーまで、あらゆるものが揃っています。 焼きたてのパイやお菓子をその場で作っており、試食をするために立ち寄る訪問者も少なくありません。

しかし、夕方、果樹園や農場市場が休むと、サクランボはワイン、サイダー、ビール、カクテルの形で半島全体のバー、ボート、別荘のキッチンに現れます.

ドア カウンティー チェリー ドリンク トゥ テイスティング

カールスビル近くのドア半島ワイナリーは、(この記事の時点で) ドア郡のチェリーを含む少なくとも XNUMX つのフルーツ ワインとサイダーを生産しています。 地元のビア ガーデンやバーでファンに人気のスパークリング チェリー ミモザは、熟成したスパークリング サイダーにブレンドされた新鮮なプレスされたドア カウンティのタルト チェリーが特徴です。 夏の午後にぴったりのフレッシュで飲みやすい泡立ちです。

近くのサイモン クリーク ヴィンヤード & ワイナリーでは、ドア カウンティ チェリー ワインが「訪問者のお気に入り」と見なされています。 ご想像のとおり、ドア郡のチェリーから作られた甘いフルーツ ワインです。 しっかりとした辛口の赤いテーブル ワインのファンにとって、これはデザートの領域に傾倒する可能性がありますが、地元の農家の作品から作られた製品を試すことは常に良い考えです.

そして大人の飲み物シーンはチェリーワインにとどまりません。 ドア郡のすぐ南、グリーンベイにあるヒンターランド醸造所は、酸味のあるモンモランシー チェリーを使った麦芽飲料、チェリー ウィートを製造しています。 「ドア郡の果てしない夏にインスパイアされた」ドリンクです。 カールスビル近くのドア郡蒸留所では、新鮮な果物と地元の植物を使ってチェリー ウォッカを製造しています。 また、ドア ペニンシュラ ワイナリー チェリー ワインとニュートラル グレイン スピリットとシークイスト オーチャーズで栽培されたモンモランシー チェリーから作られたドア カウンティ ムーンシャインから蒸留されたチェリー風味のブランデーも製造しています。

これがすべて、ドア郡の生産者と製作者が一緒に働いている閉ざされた輪のように聞こえ始めた場合、その評価は正確です。 ドア郡はさくらんぼゲームの重要なプレーヤーですが、これは家族経営の農場と小さな町の経済に特化した場所です。 半島で最大のコミュニティであるスタージョン ベイの常住者は 10,000 人未満です。

Destination Door County が発行したレポートによると、、主に観光に依存している場所では、食べ物と飲み物の購入が訪問者の支出の20％以上を占めています。 チェリー ドリンクを飲むのが初めての場合は、ドア郡にいる間、コミュニティに近づき、地元の家族経営の農場やビジネスをサポートする方法として、チェリー ドリンクを検討してください。