チポトレは期間限定で肉のないチョリソをメニューに追加します

チポトレメキシカングリルは、2022年に新しいメニューアイテムであるミートレスチョリソを開始します。

植物ベースのチョリソは、2014年に豆腐ベースのソフリタを追加して以来、同社の最初の新しい肉のないタンパク質オプションです。

月曜日から、全国のお客様が期間限定でオプションを追加できるようになります。 植物ベースのチョリソは、エンドウ豆タンパク質、チポトレペッパー、トマトペースト、ニンニク、スペインのスモークパプリカ、オリーブオイルで作られています。

このオプションはビーガン認定を受けており、16食あたりXNUMXグラムのタンパク質が含まれています。 Chipotleは、XNUMX月にデンバーとインディアナポリスで植物ベースのチョリソをテストしました。

以前にYumBrandsのTacoBellを率いていたCEOのBrianNiccolの下で、同社は「ステージゲートテスト」と呼ばれるプロセスを通じて新しいメニューアイテムの追加を加速しました。 チェーンは新しいリリースで戦略的であり、それらの多くは、レストランへの顧客のトラフィックを促進し、メニューが肥大化するのを防ぐための期間限定のオプションになっています。

ブリトーチェーンはこれまでチョリソで最高の運を持っていませんでした。 2016年に食品の提供を開始しましたが、当時、チョリソはタンパク質の売上の3％しか占めていなかったと述べ、ケソを支持しました。 2018年後半に期間限定のオファーとして肉をリニューアルしました。

しかし、Chipotleは、植物ベースのチョリソは、テスト中に顧客から強い評価を得たと述べました。 これは、特定の食事療法に固執する消費者を対象とした、Whole30ミールオプションであるビーガンおよびベジタリアンボウルへの追加として宣伝されています。 ライフスタイルボウルは、会社のアプリとWebサイトからのみ注文できます。

チポトレの株式は26年に2021％上昇し、その市場価値は49.4億ドルに上昇しました。 パンデミックによるレストラン業界の後退にもかかわらず、デジタル売上高の力強い成長と少数の期間限定メニュー項目が在庫を押し上げました。