シカゴを拠点とするビール醸造所のインキュベーターがミルウォーキーまで北に拡大

醸造所のインキュベータ プロジェクトは、70,000 平方フィートの生産施設を購入して、元のシカゴの拠点からウィスコンシンに拡大しました。

　 パイロットプロジェクト 8 万ドルのシード ラウンド資金調達を使用して施設資産を購入し、ミルウォーキー ブルワリー カンパニーの生産スペースと隣接するボトルハウス レストランの長期リースを引き継ぎました。

2019 年 XNUMX 月に Jordan Radke と共に Pilot Project を設立した Dan Abel は、これにより、インキュベーターが新しい醸造起業家と協力してブランドの立ち上げを支援できるようになると述べています。

「基本的に、既存のブランドが卒業するまで、新しいブランドを引き受けることはできませんでした」と Abel は言います。 「私たちの新しい生産施設では、このボトルネックが取り除かれ、新しいコンセプトやブランド、そして人々と連携できる速度が制限されなくなりました。」

スペースを引き継ぐ際に、パイロット プロジェクトはミルウォーキー (MKE) ブリューイング カンパニーの知的財産やブランドを引き継ぐことはありませんでした。 「ジョーダンと私はウィスコンシン州の学校に通い、ウィスコンシン州で多くの時間を過ごしてきましたが、それは適切ではないと感じました」とアベルは言います。

代わりに、ウィスコンシンに本拠を置く設立されたイーグル・パーク・ブリューイングが資産を引き継ぎ、ルイーズ・デミスやその他のビールを含むMKEのお気に入りのいくつかをすでに醸造し始めています.

Abel と Radke がパイロット プロジェクトを開始してからほぼ 13 年間で、XNUMX つの女性所有のビジネス、シカゴで XNUMX 番目の黒人醸造所、インド風の醸造所を含む XNUMX のブランドの立ち上げに成功しました。

しかし当初の目標は、毎年 XNUMX ～ XNUMX 個のユニークで新しいアイデアやブランドと協力することでしたが、これまでは達成できませんでした。 「私たちは今、これを行う能力を持っています」とアベルは言います。 「私たちの資金調達により、このプロジェクトを実行することができました。」

彼らの新しいスペースはXNUMX月までにオープンし、独自の醸造所を持たない既存のパイロットプロジェクトブランドがイベントを開催し、テイスティングを行うことができます. 「私はシカゴの施設が大好きです。非常にモジュール化されていますが、ブランドのためにイベントを開催したい場合はそれを行うことができますが、施設全体を引き継ぐ必要があります」と Abel 氏は言います。 「この新しい空間では、どのブランドも、それぞれの個性がさまざまな場所で輝くことができます。 彼らは、親密なグループのために厳選されたテイスティングを行うことも、大規模なイベントを行うこともできます。」

ミルウォーキー事業の建設プロジェクトは段階的に完了し、今後 XNUMX か月間で新しいインキュベーター スペースのさまざまな部分が開かれます。 「XNUMX 月になると、バックスの試合を観戦できるようになるはずです」とアベルは言います。

消費者はまた、立ち上げに貢献したブランドのいずれかを味わうことができます。 「私たちは彼が自分たちで販売するライセンスを持っているので、さまざまな種類のビール、ハードコンブチャ、ハードセルツァー、まだ名前さえない製品を期待しています」とアベルは言います. 「ビールのスペクトル全体で、非常に砕きやすく、一日中飲めるラガーから、非常にクレイジーなメスカル マルガリータにインスパイアされたゴーゼまで楽しむことができます。」

パイロット プロジェクトが来年中にローンチするために取り組んでいる新しいブランドの XNUMX つは、ロサンゼルスのサラ フローラが所有するフローラ ブリューイングです。 「私たちの当初の意図は、地理的に偏りたくないということでした。私たちは世界中でブランドを立ち上げることにオープンです」と Abel は言います。 「理論的には、あらゆる障壁を取り除けば、あなたがやりたいようにビジネスを構築できるはずです。」

彼らはまた、ミルウォーキーの新しい生産施設の近くでブランドを立ち上げることに非常に関心を持っています. 「ミルウォーキーから直接ブランドを立ち上げたいと思っています」と Abel は言います。