ワシントンのホースヘヴンヒルズAVAにあるシャンプーヴィンヤード

ポール・ゴリツィンは、世界で最も貴重なカベルネ・ソーヴィニヨンの生産者であるワシントン州のキルシーダ・クリークの社長兼ワイン製造部長です。 昨年の秋、ゴリツィンは彼のワイナリーがコロンビアバレーのホースヘブンヒルズAVAにあるシャンプー（「シャンプー」と発音）ブドウ園の22エーカーを追加取得したと発表した。 この 187 エーカーのブドウ園は西海岸の「グラン クリュ」の 1978 つとみなされており、キルシーダ クリークは XNUMX 年以来ワシントンの歴史的ワイナリーの XNUMX つとなっています。このブドウ園とこの生産者からのワインは北米のワイン造りの卓越性を表しています。

ワシントン ヘリテージ ヴィンヤード

シャンプー ヴィンヤードは、1970 年代初頭にホース ヘブン ヒルズのブドウ栽培の先駆者であるドン マーサーとリンダ マーサーによって植えられました。 2005 年に設立されたこの地域は、ワシントン州の温暖なアペラシオンの 1997 つであり、州の植林地の約 1989 分の 2014 が本拠地となっています。 XNUMX 年に、ポールとジュディ シャンポーと少数のワイナリー グループがブドウ畑の所有権を取得しました。 ポール・シャンポーは XNUMX 年から XNUMX 年までブドウ畑を管理しました。現在はワイナリーのメンバーであるキルシーダ クリーク、ウッドワード キャニオン、アンドリュー ウィル、パワーズが独占的に所有しています。

「シャンプーブドウ園は、まさにワシントンだけでなく、世界で最も特別なブドウ園の一つです」とゴリツィン氏は言います。 彼はシャンプーがナパ・ヴァレーの宝の一つであるト・カロン・ヴィンヤードと「同等」であると信じている。 「ユニークで記憶に残るワインを一貫して生産してきた長い歴史があるこのブドウ園は、アメリカのグラン・クリュの拠点であると私は絶対に信じています。」

血統は、ワイン愛好家が理解できる言葉、つまり高得点で提供されます。 2002 キルシーダ クリーク コロンビア バレー カベルネ ソーヴィニヨンは、カリフォルニア以外の米国ワインとして初めて 100 点を獲得しました。 ロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイト。 シャンプーブドウ園から供給されたワインが、 ワイン擁護者 & デカンター。 「このブドウ畑には、ワイナリー内で認められるだけでなく、スコアや非常に忠実なメーリングリストが示すように、世界中のトップワイン愛好家からも認められる輝きがあります」とゴリツィンは言います。

ゴリツィン氏によると、年間 300 日の晴天があり、生育期の猛暑日には気温が華氏 100 度から 60 度まで変動するため、「皮が厚く、果肉の少ないカベルネ・ソーヴィニヨン ブドウ」が生産されます。 「この温度変化により、ブドウに含まれるリンゴ酸が保たれ、発酵中のワインに新鮮さとバランスが加わります。」

細心の注意と正確さ

ゴリツィン氏は、ブドウ畑の「細心の注意と正確さ」、特にシャンプーとカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの両方の特定のクローンのバランスをとった最近の22エーカーの手作業による植え替えを中心に、乾燥した気候と風の強い気候に「完璧にマッチしている」と評価している。ホースヘブンヒルズのコンディションを整え、コロンビア川渓谷からの風をノンストップで届けます。

ゴリツィン氏によれば、その半砂漠気候の砂質ローム土壌のおかげで、キルシーダクリークのチームはブドウ畑で「貴重な利益を得る」動きをすることができたという。つまり、点滴灌漑システムを使用して、厳重な量の水と栄養素を供給しているのだという。 「私たちが灌漑する水の一滴には、ブドウ畑のマネージャーであるダン・ニコラスがブドウの木を強化するために選んだ、60億から200億株のバクテリアが含まれています」とゴリツィン氏は言う。 研究チームは、ブドウの木にとって「プロバイオティクスおよびプレバイオティクス」として機能する微生物が豊富な堆肥混合物も使用しています。 さらに、砂質土壌はフィロキセラから守る世界でも数少ない土壌の XNUMX つです。 「ここは間違いなくワシントンで最高の場所の XNUMX つです」とゴリツィンは言います。