Big F＆Bはイノベーションに投資し、新興企業に資金を提供

約 137,000 人の従業員を抱える飲食大手タイソン・フーズは、大きなことを考えることに慣れています。 タイソン、ジミー ディーン、ヒルシャー ファームズ、ボール パークなどの大ヒット ブランドを築き上げました。 しかし最近では、タイソンのような大企業も喜んで小さなことを考えています。

タイソンとホールフーズは、小規模で起業家精神のある飲食店を発掘し育成するための正式なプログラムを開発した巨大企業の XNUMX 社にすぎません。 タイソンはイノベーションを起こす企業をターゲットにしているのに対し、ホールフーズは地元のブランドをサポートし、いわば顧客に故郷の味を提供して、地元のホールフーズ店を真の意味で地元のものにしようとしている。

イノベーションに関して言えば、大手飲食企業の考え方は、自社製品の進歩を開発するためのリソースとリーチ、そして潜在的な画期的な研究に賛同する機会という、両方の長所を手に入れることです。 そしてそれが大手飲食店をベンチャーキャピタルに導き、イノベーションを起こす企業に投資している。

若いイノベーターを見つける方法の 10 つは、15 月 XNUMX 日に開催されるマーカムの食品・飲料サミットで、収益 XNUMX 万ドル未満の企業を対象とした革新的な新興企業ショーケースのようなショーケースに参加することです。しかし、大手飲食企業は、多数のチャネルを通じて中小企業を積極的に発掘し、支援しています。パッケージングから代替プロテインに至るまで、イノベーションが食品＆飲料への投資を推進している現在。

ベンチャーキャピタル部門を通じた中小企業へのパートナーシップや投資は、大企業が将来を見出し、資金を提供したいと考えている方法の XNUMX つです。 タイソン・ベンチャーズのジョン・R・タイソン社長の言葉を借りれば、同社は「私たちの役割を果たし、私たちの食品システムに最大の影響を与えると思われるイノベーションの促進に貢献したい」としている。

タイソンは、自社の研究開発に加えてイノベーションへのアクセスを増やすために、「画期的な持続可能な技術」を持つ企業を選び、そこに資金を注ぎ込んでいる。 2016 年以来、Tyson Ventures は新興タンパク質、食品と労働者の安全のための新技術、持続可能な食料生産に焦点を当てた新興企業やその他の企業に 100 億ドル以上を投資してきました。 それは大きく考えること…小さく考えることです。

Tyson Ventures のポートフォリオには現在、FoodLogiQ、Clear Labs、MycoTechnology、New Wave、Future Meat、Upside Foods、Big Deal Ventures、Iterate Labs、Rejoicy、Soft Robotics が含まれています。 タイソンはそのポートフォリオを拡大したいと考えており、11月XNUMX日に同社初のシャークタンクスタイルのイベントをオンラインで開催し、同社幹部らが売り込みに耳を傾ける予定だ。 ミスター・ワンダフルはいないだろうが、もっと良いものがあるかもしれない、それは勝者の後ろにいる巨大な飲食会社だ。

Tyson Ventures の Demo Day では、企業がより持続可能な食料システムの構築にどのように貢献できるかをデモンストレーションできます。 同社は、温室効果ガス、包装および食品廃棄物の削減、動物福祉の進歩、再生農業、土壌の健康、水の管理に最も関心を持っていると述べています。

ゼネラル・ミルズも似たようなことをやっている 301株式会社. 同社はこれを「新興ブランドエレベーター」と呼んでいる。 ペットプレート、グッドキャッチ、ノーカウ、およびプログラムの卒業生であるビヨンドミートを選択しました。 起業家精神にあふれた企業の拡大を支援するアクセラレーターを創設している企業もある。

例えばケロッグ社は、以下のようなVCに挑戦している。 1894年首都。 そのベンチャーキャピタルによれば、「食品業界の消費者向け製品が市場に出ているか、発売の準備ができている場合、私たちはそれを次のレベルに引き上げるための資本とリソースを持っています。」 ケロッグのプログラムには、Plantible などの企業が参加している。

一方、ホールフーズはローカル・エマージング・アクセラレーター・プログラム（LEAP）を立ち上げている。 まずは店舗にまだ製品を置いていない企業を10社選び、その後既存のサプライヤーと協力する予定だ。 ホールフーズ社の目標は、技術革新に重点を置くタイソン社とは異なる。 ホールフーズは地元ブランドを売買し、ホールフーズをホームチームとして応援し、見てくれている顧客にそれらのブランドを提供したいと考えている。 企業は棚スペースと投資の可能性を得ることができます。 最初の LEAP コホートの申請期限は 8 月 XNUMX 日までです。

最新のLEAPがなくても、ホールフーズはすでに一種の「地元で買う」取り組みを始めている。 同社は、500年に6,500の新しい地元ブランドと2021の新しい地元商品を棚に追加したと述べている。同社は地元のタグを使用し、地元の製品のディスプレイを設置し、「地元の」オンラインで買い物をするためのセクションを作成した。

ホールフーズによれば、いくつかの全国的ブランドは、創業者の努力、「ホールフーズ・マーケットの専門家からの支援」、そして時には同社の投資からの刺激を受けて「単なる火花に過ぎないスタートを切った」という。 ローカルプロデューサーローンプログラム。 Vital Farms は、ホールフーズが支援によって成長したとしている企業の XNUMX つです。

どう見ても大手飲食企業は、豊富な資金を自社の研究開発の内外にイノベーションを模索するために活用できることに気づきつつある。 次の大きな躍進は、食品＆飲料大手企業によってもたらされるかもしれない。 しかし、それは、イノベーションが育まれ孵化するインキュベーターでのアイデアのひらめきから始まった可能性があります。