鳥インフルエンザは感謝祭の七面鳥の価格を引き上げる

非常に高いインフレとウイルス性鳥インフルエンザの持続的な発生により、今年の七面鳥の生産コストが上昇し、供給が脅かされています.

In ミネソタ州ミーカー郡では、180,000 月末、鳥インフルエンザに感染した XNUMX 羽の七面鳥を殺処分しなければなりませんでした。

農家は、国内第 70 位の七面鳥の供給業者であるホーメルのジェニー O ブランドのために鳥を飼育していました。 ミネアポリスの西 XNUMX マイルにある農村地域での発生は、依然として群れを荒廃させています。

1 月 XNUMX 日の決算説明会で、Hormel CEO の Jim Snee 氏は次のように述べています。 「しかし、明らかに、これはまだ問題です。」

今年、インフルエンザは 44 万羽の七面鳥を含む 4.5 万羽の鳥を殺し、これは米国の七面鳥生産量の 2.5% に相当します。 40年ぶりの高インフレと相まって、飼料価格の上昇と燃料の高騰により、他の消費者製品のXNUMX倍の割合で食肉ケースが打撃を受け、アナリストは、インフルエンザで七面鳥の供給が減少したため、感謝祭の費用が今年はさらに高くなると予測しています.

HTS Commodities の市場を追跡している投資銀行家の Walter Kunish 氏によると、米国農務省の最新のデータは、冷蔵倉庫にある七面鳥が「憂慮すべき」低レベルであることを示しています。 感謝祭で食べられるほとんどの七面鳥は、年間を通して収穫され、冷凍されています。これが、2022 か月にわたるウイルスの拡散がこれほどまでに影響を与えた理由の 4 つです。 2021 年の七面鳥の生産量は 8 年に比べて 16% 以上減少すると推定されており、23 ～ XNUMX ポンドの卸売価格は昨年より XNUMX% 高くなると予想されています。

「七面鳥の価格が高騰しているため、休暇中の消費量が減少する可能性があると考えています」と、米国農務省の元エコノミストであり、トップの食肉加工業者であるカーギルとタイソン・フーズで働いていたクニッシュは語った。 フォーブス. 「その病気は七面鳥の供給に大混乱をもたらしました。」

米国の大半の食品小売業者の価格と領収書を調べた NielsenIQ のデータによると、スーパーマーケットやその他の小売店での七面鳥の 60 ポンドあたりの平均価格は、昨年より約 3% 高く、XNUMX ポンドあたり XNUMX ドル弱になっています。

ニールセンIQのバイスプレジデント兼エコノミスト、カーマン・アリソン氏は、食肉は「インフレの影響を最も深刻に受けた」カテゴリーの12つであると述べた。 昨年、肉の価格は平均 14% 上昇しましたが、七面鳥の価格はさらに XNUMX% 上昇しました。

昨年の感謝祭では、新鮮な七面鳥の価格が 10 年に比べて 2020% 高くなり、その結果、6 ポンドあたりの七面鳥の売り上げは XNUMX% 減少しました。 アリソン氏は「物価が上昇し続け、消費者の景気後退の脅威が迫っているため、今年のホリデーシーズンにも同様の下落が予想される」と述べた。 「買い物客は七面鳥がセール中であれば早めに購入したり、最低価格の店を探したりするかもしれません。 買い物客の中には、七面鳥全体ではなく、鶏肉や七面鳥の胸肉など、より手頃な代替品を探す人もいます。」

Hormel の 1 月 30 日の収支報告で、最高財務責任者 Jacinth Smiley は、鳥インフルエンザにより、Jennie-O の感謝祭の供給が昨年に比べて XNUMX% も制限されると述べました。

「業界全体の七面鳥の供給が減少しているため、短期的には価格が上昇し続けると予想されます」とスマイリー氏は述べています。

米国で最大の七面鳥の販売業者であるバターボールは、今年の感謝祭で実際に販売される七面鳥の数は、昨年よりわずかに多くなります。 鳥インフルエンザは、同社の契約供給量の約 3% に達しました。 業界内で、バターボールが占める影響は全体の XNUMX% 未満です。

主な理由は地理です。 Jennie-O は、野鳥の渡り飛行帯の真ん中にあるミネソタ州に拠点を置いているため、Jennie-O はバターボールよりも打撃を受けています。 それが拡散に拍車をかけている。 しかし、バターボールは主に南部から七面鳥を集めており、農場は主にノースカロライナ州にあり、いくつかはミズーリ州とアーカンソー州に散在しています.

「業界の残りの 97% 以上が、その影響を実際に吸収しなければなりませんでした」と、Butterball の CEO である Jay Jandrain 氏は述べています。 「比較的言えば、私たちはほとんど影響を受けていません。」

高度に集中して閉鎖された生産施設は、ウイルスの拡散を促進する主な要因です。 過密状態によるストレスも一因です。 英国に本拠を置き、48 兆ドルの資産を擁する投資家ネットワーク Farm Animal Investment Risk & Return (FAIRR) が 63 月に発表した調査によると、世界の肉、魚、乳製品の大手企業 60 社の XNUMX% はそうではありません。次のパンデミックが彼らの農場の XNUMX つで孵化するのを防ぐための措置を講じています。 鳥インフルエンザは人間に感染する可能性があり、今年は労働者が病気になったケースがいくつかあります。

今年インフルエンザで死亡した 44 万羽の鳥は、2015 年に設定された記録に急速に近づいています。50 年には、これまでに記録された中で最大の米国の鳥インフルエンザの発生で XNUMX 万羽の鳥が死亡しました。 当時、ウイルスは夏に燃え尽き、秋には再発しなかったため、感謝祭や休日の鳥への影響は限定的でした.

今年は、この夏の初めの大規模なアウトブレイクからの短い休息の後、症例が猛烈な勢いで戻ってきました. 産卵鶏やニワトリを含む約 3 万羽の鳥が、XNUMX 月だけでこれまでに感染して死亡しています。

通常、感染した鳥は、何千人もの人々が住んでいる家屋の空気の流れを止め、熱を上げ、鳥を窒息させることによって殺されます。 七面鳥はブロイラー鶏よりも多くの鳥インフルエンザに感染しています。

「その病気は七面鳥の供給に大混乱をもたらしました」

専門家によると、特定の種類の七面鳥が欲しい買い物客は早めに購入する必要があります。 感謝祭の料理人にとっての解決策の 14 つは、メイン コースを切り替えることです。 食肉全般の価格は上昇しているが、七面鳥肉の 10% の上昇は、スパイラルハムの XNUMX% の上昇よりも大きい。 しかし、祝祭者が伝統的な鳥に完全に固執している場合、小売業者が七面鳥の販売で損失を被ったとしても、食料品店が休日の買い物客を引き付けるために使用する割引によって、高価格は和らげられるだろう.

「我々はまだこれらの取引を期待している」と、アメリカ・トルコ連盟のベス・ブリーディング会長は語った. 「農家であることは容易ではありません。特に、このようなことが起こっている場合はなおさらです。 特に感染者が多い地域にいるときは、非常にストレスがたまります。 彼らは多くのことを経験してきました。」

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