アルゼンチンのワインメーカーがアンデスのXNUMXつの秘密を明らかにする

ほとんどのワイン愛好家がアルゼンチンという言葉を聞いたとき、最初に思い浮かぶのはマルベックですが、それには十分な理由があります。1853 年に初めてフランス産ブドウがここに植えられて以来、マルベックは最大の成功事例の XNUMX つです。ワインの世界全体で。 フランスの本場から遠く離れたアルゼンチンのマルベック、特にメンドーサ産のマルベックは、母国から国際的に移植された唯一のニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランに匹敵する世界的な現象となっています。

メンドーサ マルベックは少なくとも XNUMX 年にわたって米国および国際ワイン市場で人気がありましたが、最近では生産者がブドウが栽培されているメンドーサ内のサブ地域、たとえばルハン デ クヨやルハン デ クヨなどの地域に焦点を当てる傾向があります。バジェ・デ・ウコ。 多くはこれらのサブゾーン内で区画固有のワインを生産しています。 アルゼンチンにはフランスほど複雑な正式な呼称システムは存在しないかもしれませんが、メンドーサとその準地域内でテロワールを特定し定義する動きが確実に進行中です。

この傾向の最前線にいる生産者の 1901 人が、アルゼンチン最古の家族経営ワイナリーと言われるルイジ ボスカです。 120 年にドン レオンチ アリズによって設立されたルイージ ボスカは、XNUMX 周年を迎えます。^th 子孫のアルベルト・アリズ・シニアとアルベルト・アリズ・ジュニアの指導のもと、今年初ヴィンテージの記念日を迎える。アリズ家は、1989年にルハン・デ・クヨをアルゼンチン初のアペラシオンとして確立するのに尽力した。 2017年、父と息子のチームは、単一畑のワインを特徴とするデ・サングレと呼ばれるルイジ・ボスカの新しいワインラインをリリースしたばかりです。 XNUMX つのサイトスペシフィックなマルベックに加えて、ルイージ ボスカ デ サングレ コレクションには、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、赤と白のブレンドも含まれています。

ルイガ ボスカのワイン製造およびブドウ畑のディレクター、パブロ クネオ氏はメンドーサ内で豊富な経歴を持ち、以前はボデガ テラサス デ ロス アンデス、ボデガス シャンドン、ボデガ ルカ マレンで LVMH のワインを製造していました。 クヨ大学を卒業し、農学の学位を取得したクネオ氏は、高く評価されているメンドーサのテロワールとその高品質のワインとブドウ畑を保護し、促進することを使命とする DOC ルハン・デ・クヨ評議会の書記でもあります。 私たちがメンドーサの単一ブドウ園の将来について彼にインタビューしたとき、彼は私たちに「アンデスの XNUMX つの秘密」と呼ばれるものについて教えてくれました。

World Wine Guys: メンドーサではマルベックの表情が本国フランスと大きく異なるのはなぜだと思いますか?

パブロ・クネオ: メンドーサにおけるマルベックの素晴らしい表現には、主に XNUMX つの要因があります。 19つ目はマルベックの歴史と遺伝学に関係しています。 メンドーサに植えられたマルベックの主な表面は、XNUMX 年半ばにメンドーサに導入されたフィロキセラ以前のブドウの木から来ています。^th 世紀。 これは、これらのブドウ畑が、遺伝的多様性が非常に高い古いマルベック種から来ていることを意味します。 19世紀末のフィロキセラ危機により、フランスではその多様性が失われました。^th 世紀。 したがって、メンドーサとアルゼンチンには、素晴らしいワインを生産するためにブドウ栽培者や栽培者によって 150 年以上にわたって選ばれてきたマルベックの独自の遺伝学の基盤があります。 マルベックの樹齢 XNUMX 年を超えるブドウ畑は、アルゼンチンのブドウ栽培の真の宝物です。 XNUMX 番目の要因は、メンドーサのテロワールと、マルベックがその環境にもたらした並外れた適応に関係しています。 アルゼンチンのワイン産地は、アンデス山脈によって太平洋からの影響がすべて遮断される大陸性の気象条件に恵まれています。

WWG: メンドーサとそのテロワールについて詳しく教えていただけますか?

PC： ルイージ ボスカでは、「アンデスの XNUMX つの秘密」について話したいと思っています。 そのXNUMXつの秘密は次のとおりです。

乾燥した天候と日光はブドウの木に多大なエネルギーを与え、色、香り、風味を発達させ、濃縮し、タンニンを完全に熟すのに役立ちます。 また、乾燥した状態では、ブドウの病気が発生しにくいため、自然で健康的な雰囲気が得られます。 これにより、私たちのブドウ栽培は自然にオーガニックなものになります。

XNUMX番目の秘密は、有機物が非常に少ない土壌に関するものです。 非常に水はけの良い沖積土壌により、ブドウの木がバランスよく成長し、過度の樹勢が抑えられます。 これは収量をコントロールし、非常に濃縮されたブドウを得るのに役立ちます。

200 番目の秘密は水と灌漑に関係しています。 雨の状況が非常に悪く、年間降水量がわずか 7.9 ミリメートル (XNUMX インチ) であるため、ブドウ畑に水をまく必要があります。 これは、ブドウの木の成長を制御および管理するためのもう XNUMX つのツールを表します。 私たちはアンデスの雪解け水から来る純粋な水でブドウの木を灌漑しています。

100つ目の秘密は標高です。 大陸性の条件があるため、特殊な微気候を持つ地域を区別するには標高が唯一の方法です。 標高が 328 メートル (1 フィート) 上がるごとに、平均気温は約 1.8°C (700° F) 低くなります。 これは緯度の影響を補償する方法でもあります。 メンドーサには標高 1,700 メートルから XNUMX メートルまでブドウ畑があり、そのため極寒の気候から温暖な気候まで多様な天候が発生します。 したがって、マルベックのブドウは太陽と乾燥した天候を好み、その可能性と個性をすべて開花させることができるため、これらの大陸性の条件はマルベックにとって最適です。 だからこそ、私たちがマルベックを選んだのではなく、マルベックが私たちを選んだのだといつも思っています。

WWG: サブゾーンと単一畑がワインの風味に影響を与えると思いますか?

PC： 多様性は標高に応じたワイン産地の特徴であり、温度体制、さまざまな種類の土壌、さまざまな場所を定義し、ワインによって非常に明確かつ透明な方法で表現できます。 マルベックはアルゼンチンの北から南まで植えられている非常に可塑的な品種で、ワインに各地域特有の効果を示します。 これはアルゼンチンワインの良さを示し、伝える良い方法だと思います。 マルベックは一種類のワインではなく、産地によってさまざまな表情を見せます。 ルイージ ボスカでは、各ワインのブドウとテロワールの純粋な表現を提供するワイン コレクションであるデ サングレ ワインを通じてこのメッセージを伝えています。 マルベックXNUMX種、カベルネ・ソーヴィニヨンXNUMX種、カベルネ・フランXNUMX種、赤ブレンド、白ブレンドのXNUMX種のワインで構成されています。

WWG: 新しいルイジ ボスカ デ サングレ マルベックのサイト間の違いは何ですか? それらの違いはワインの味のプロファイルにどのような影響を与えるのでしょうか?

PC： デ サングレ コレクションには XNUMX つの異なるマルベックが含まれており、メンドーサのワイン産地を探索できます。 これらのワインは、デ サングレ マルベック DOC ルハン デ クヨ、デ サングレ バジェ デ ウコ、デ サングレ “スペシャル エディション” パラヘ アルタミラです。

ルハン デ クヨはメンドーサで最も古いブドウ畑です。 標高 1,000 メートルから 1,100 メートルの間の、メンドーサ川によって灌漑されている最も高い地域に位置しています。 ウコバレーと比較すると、プレアンデス山脈の保護を受けており、熟した個性、甘いタンニン、素晴らしいエレガンスと柔らかさを備えた、果実味豊かなワインを生み出すためのわずかに暖かい条件を作り出しています。

ウコバレーはアンデス山脈の真正面に面した標高の高い渓谷です。 寒い条件により、濃い色、フレッシュで花の香り、そしてフルーツ、タンニン、酸味によって生み出される生き生きとしたテクスチャーを備えたワインが生まれます。

パラヘ アルタミラはウコ渓谷の南、標高 1,000 ～ 1,100 メートルにあります。 この寒い地域では、マルベックが強烈な花とスミレの香りを表現し、口の中に甘味と新鮮さが溢れています。

WWG: カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、赤と白のブレンドなど、マルベックではないメンドーサワインの「セールスポイント」は何ですか?

PC： このワイナリーには、マルベック以外の他の品種の研究と研究に取り組んできた非常に長い歴史があります。 1963 年以来、アルベルト・アリズはテロワール分析、遺伝物質の選択、メンドーサの新しいブドウ栽培地域でのさまざまなブドウ品種の適用など、前例のない革新の時代の先導を開始しました。 メンドーサはワイン産地であり、地域によって条件が異なります。 最も標高の高い最も寒い地域は、シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングなどの白ワインに特別な場所です。 昼も夜も寒いため、果実、柑橘類、花の香りが凝縮され、新鮮な酸味が口の中に広がります。 カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランに関しては、熟成サイクルの長さとエネルギー量により、これら XNUMX 品種の典型的な黒と赤の果実が完全に熟し、青唐辛子の香りを避けることができます。 アルゼンチンのカベルネ ワインは、それらの緑色の特徴の代わりに、フルーツや黒胡椒や白胡椒のようなスパイスに満ちた香りを示します。 口の中でタンニンが完全に熟し、ワインに甘い質感を与えます。

WWG：DOCルハン・デ・クヨ評議会の書記として、現在この地域の最も重要な問題は何だと考えていますか？

PC： DOC ルハン・デ・クヨの主な目的は、アペラシオン内の古いマルベックブドウ畑の価値を維持し手入れをすること、そしてルハン・デ・クヨのワインの品質を証明し、[宣伝]することに貢献することです。 また、私たちはルハン・デ・クヨ内のサブエリアの特徴を明らかにすることにも取り組んでおり、このテロワールの独自性についての調査と知識を深める継続的なプロセスを主導しています。 ルイージ ボスカでは、持続可能性が大きなテーマであり、水の使用、土壌の使用、従業員のトレーニングに関して全体的に重点を置いています。