知られておらず、過小評価されているイタリアのワイン産地

イタリアへの頻繁な旅行者でさえ、発見されるのを待っているクストーザの小さな村とその豊かなワイン遺産について聞いたことがないでしょう.

Custoza は、イタリア北東部のヴェネト地方のヴェローナ県にあるソンマカンパーニャの自治体に隠れています。 人口は1000人未満です。

しかし、静かな田舎の村は、イタリアで最も人気のある観光地の XNUMX つであるヴェローナから車でわずか XNUMX 分です。 ユネスコの世界遺産に登録されているヴェローナは、ローマ時代の円形劇場で上演される壮観なオペラやコンサート、そして時代を超越したロミオとジュリエットの物語との関連で最もよく知られています。

クストーザは、イタリア最大の湖であり、世界中からの観光客に人気の夏の遊び場であるガルダ湖の南端からも XNUMX 時間以内です。 湖に突き出た半島の突き当たりには、絵のように美しい中世の町シルミオーネがあります。

ただし、クストーザ自体では、家は別として（オサリオ・ディ・クストーザ）は、イタリア独立戦争中に起こったオーストリアとの XNUMX つの戦いを記念するものですが、この小さな村には実際の観光名所はありません。

代わりに、自転車、電動自転車、または馬に乗ってゆっくりと旅行するのに理想的な目的地であり、訪問者が風光明媚な田園地帯を満喫し、自分のペースで素晴らしい料理とワインを試飲できる場所です。

クストーザの白ワイン

この地域の白ワインであるクストーザは、ガルダ湖の南東にある柔らかいモレーンの丘でブドウが栽培されている場所にちなんで名付けられました。 それも、他のほとんどのイタリアワインほど知られていません。

証拠によると、このワインは先史時代からこの地域で生産されていました。 しかし、によると ワインノグラフィー1700 年代後半まで、このワインはクストーザという名前で識別されませんでした。

ビアンコ・ディ・クストーザは、この地域のブレンドされた白ワインで、1971 年に DOC として設立されました。 その名前は最近、1971 年に Custoza DOC に変更されました。この地域には、地元の生産者とワイン協同組合が混在する約 1200 ヘクタールのブドウ畑が含まれています。

Monte del Fra: Custoza の管理人

1958 世代にわたる家族経営のワイナリーであるモンテ デル フラは、この地域で最も大きな生産者の 15 つです。 XNUMX 年、ボノモ家は XNUMX 世紀の古い修道院の XNUMX つの部屋と、小麦、イチゴ、桃、ブドウを栽培するための土地を借りました。

ワイナリーの創設者であるマッシモ・ボノモは、少量のワインを生産し、その場で直接販売していました。ウェブサイトが登場するずっと前から、道路に小さな看板を立てて入手できることを宣伝していました。

しかし、家族の勤勉さ、情熱、そして土地と持続可能な農業へのコミットメントを通じて、XNUMX年以上にわたり、現在ではヴァルポリチェッラ クラシコ、ルガーナ、ソアーヴェ、バルドリーノなど、ヴェローナのすべての主要な品種のブドウ畑を所有しています。

ワイナリーのブドウ園はヴェローナで最も広大で、所有する 137 ヘクタールとリースされている 68 ヘクタールをカバーしています。

モンテ デル フラは毎年約 1,500,000 本のボトルを生産しており、生産量の約 60% が 64 か国に輸入されています。 ワイナリーでは、家族全員を含む約 38 人の従業員が働いています。

ここでは、年配の家族の経験と安定性が、若い家族の技術に精通し、創意工夫とエネルギーと結びついています。

「私たちは実験的なセラーです」と家族の第 XNUMX 世代を代表するマリカ・ボノモは言います。 「私たちの目標は、自然から学び、テロワールをワインに変換することです。」

「この地域で最大のブドウ園の所有者である私たちは、何世代にもわたって土地を保護することを強く約束する、高品質のベネト ワインの大使であると考えています」と彼女は付け加えます。

カ デル マグロ クストーザ スペリオーレ DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC は、テロワールを最も代表するモンテ デル フラ ワインです。 ガンベロ ロッソから 12 年連続でトレ ビッキエーリ賞を受賞しています。 2021年、 ワイン·スペクテイター 今年のトップ100ワインに選ばれました。

単一のブドウ園で栽培されたこのエレガントなワインは、ギヨー システムで訓練された土着のガルガーネガ、トレッビアーノ トスカーナ、コルテゼーゼ、インクロシオ マンゾーニのブレンドです。 ブドウが栽培されるブドウの木は樹齢 50 年以上で、クストーザの中心部にあるモレーンの丘にあり、土壌はカルシウム、粘土、砂利で構成されています。

フレッシュで香り高く、カモミールと白い花のフローラル アロマとフルーツ ノートがいくつかあります。 飲みやすく、酸味が強すぎずミネラル感が強い。 若いうちに味わうことを意図していますが、このワインは熟成の可能性があります。

グラスに注がれたワインは、金色のきらめきのある濃い麦わら色をしています。 最初の一口で口がきれいになります。 次のメッセージは、喉が渇いていることを思い出させます。

このワインは用途が広く、手頃な価格でもあるため、食前酒として最適であり、ランチやディナーでパスタ、ピザ、リゾット、またはシーフードと組み合わせるのにも最適です。 ミシュランの星付きレストランではグラスで提供されることが多い。

クストーザのモンテ・デル・フラを訪ねる

この四季折々の家族経営のワイナリーを訪れることに決めた場合は、伝統的なワインの試飲をはるかに超えるオーダーメイドの体験に備えてください。

マリカのいとこであるシルビアは、訪問者がぶどう園でピクニックを体験するのを手伝っています。 ブラインドおよびバーティカル ワイン テイスティング。 手作りのトルテッリーニ ディ ヴァレッジョ、アマローネ リゾット、ヴィラフランカのスフォリアティーヌ (ドーナツ型のペストリー) の地元のレシピを紹介する料理教室。 小グループ向けにワインと音楽、アート、またはヨガを組み合わせたイベントを開催しています。

彼女はまた、近くのVallegio sul Mincioの村でグルメな食事を手配し、 ボッフェニーゴ パノラマ & エクスペリエンス、湖の景色を望む丘の上に位置するXNUMXつ星ホテルとウェルネスセンター。

追加情報については：

（ワイナリー見学は事前予約制）