ハワイの新しいスーパーフードと食料安全保障の未来

食料安全保障、食料生産、気候危機の関係は非常に明確になっています。 私たちは、食料システムが気候変動の主要な要因であり、気候変動の影響を受けていることを知っています。世界の人口が増加するにつれて、地球規模の気候目標を達成するためには、より持続可能で、再生的で、全体論的な農業と調達慣行の必要性も高まる必要があります。 . 本質的に、私たちが未来を養うことができるようになるには、私たちがどのように成長し、農業を行い、食物を消費するかについて時計を戻す必要があります.

農業は世界の温室効果ガス排出量の約 25% を占める、気候変動に大きく貢献しています。 しかし、排出量は問題の一部にすぎません。 現在ここに住んでいる人々はもちろん、急速に増加する人口を養うために私たちの世界の可能性を解き放つには、農場から食卓へ、また農場から食卓へと、私たちの食生活を劇的に変化させる必要があります。

XNUMX 月は B Corp Month で、今年のテーマは「Go Beyond」で、植物ベースの B Corp ブランドの CEO である Brad Charron と話をする機会がありました。 アロハ、彼がどのように自分の役割を果たしているかについて話し合います。 彼の最新のローンチである Kona Bar は、原料調達、有意義なパートナーシップ、市場を一変させる可能性のある製品をより多くの視聴者に広める市場初のイノベーションによって、ブランドがどんなに大きくても小さくても、それを超えることができるいくつかの方法を示しています。

私たちが議論したことの中には、気候に強いポンガミアの木からの新しい成分革新の可能性があり、これは食品であるコナバーに初めて採用され、解決策の一部になる可能性があります. また、より大きな影響を与えるために協力するブランド、人々、コミュニティの重要性、ハワイが持続可能な農業が実際にどのように見えるべきかの鍵を握っている理由、ALOHA が 2023 年にクライメート ニュートラル認証を取得することに取り組んでいる理由についても掘り下げます。以下は、私たちの議論を軽く編集したバージョンです。

Christopher Marquis: この製品の発売がブランドにとって重要なのはなぜですか?

ブラッド・シャロン: ブランドは、無数の理由で新しい製品やカテゴリーを立ち上げます。 特に熱心なファンから提供された場合は特に、消費者が興奮したり興味を持ったりする新しいフレーバーの組み合わせである場合があります。 また、製品提供に新しい次元を追加し、雑然とした競合他社の中で差別化の物語を作成することがビジネス上の確固たる理由になる場合もあります。 この場合、このバーのアイデアはこれら両方の理由から生まれました...しかし、39 つの非常に重要な追加事項があります.アロハ コナ バーは、場所、ソース、コミュニティから直接生まれました. それはすべて、オアフ島からハワイ島までの XNUMX ドルのハワイアン航空のフライトを手に入れるという即座の決定から生まれました。 私はトゥロ沖でひどくボロボロになったヒュンダイをレンタルし、発見の旅で火山の側面を数日間クルージングし、ソースから直接特別な成分を見つけて、世界に真に新しい製品を作ることを目指していました.

それで、私は何を見つけましたか？ 私は、土地の健康を育む再生実践に取り組んでいる第 100 世代の家族経営の農場である Greenwell Farms の XNUMX% コナ産コーヒーから始めました。 火山灰の層が地平線に残っていても、この農場はあらゆる点で息をのむほどです。 次に、私たちの新しいバーには、Hāmākua Nut Company のマカダミア ナッツが使用されています。Hāmākua Nut Company は、パハラの北にある南の火山斜面にぶら下がっている樹木農場で、ナッツを非常に持続可能な方法で乾燥させ、マカダミア ナッツの殻をきれいに燃焼させてエネルギーを蒸気に変換し、流れ出る水から水力発電を利用しています。マウナロア。 そして、オアフ島ノースショアのハレイワにある持続可能な果樹園、テルビバがあります。 XNUMX 年以上にわたる技術革新の後、Terviva は、使用されていない農地を活性化できる亜熱帯のマメ科植物であるポンガミアを収穫し、この種では初の成分イノベーションである Ponova™ オイルに変換する方法を発見しました。 ALOHA が製造するすべての製品と同様に、この新しい製品は、優れたテクスチャーと味を提供しながら、ブランドの支持者が私たちに期待する多量栄養素の基準を満たしています。 ショートカットはありません。 一度もない。 これまで。

これは私たちの最初の「特別版」バーです。 それはマーケティング用語でも、巧妙な命名法でもありません。 このバーは、多くの理由で非常に特別です。 第一に、ハワイの持続可能で再生可能な農業慣行と、それを推進している素晴らしい人々への認識を高めることができると同時に、食品に対する私たちの全体論的アプローチを強調しています。 第二に、この製品の売上から得られる多額の収益は、ハワイのコミュニティ、つまり長年の ALOHA パートナーであり、土地の管理と実践的な教育を通じてハワイの若者に投資している非営利団体である Kupu をサポートしています。 最後に、この製品により、私たちは会社の使命を支持し、サポートすることができます。 おいしく、あなたにとって、そして世界にとってより良い植物性食品を作りましょう。 ご存じのとおり、ALOHA は従業員が所有および運営する会社であり、チームとして、小規模ビジネスを善の力として利用するための新しく革新的な方法を見つけることに取り組んでいます。そして栄養価の高い食品。

マーキス: どういうことだ Ponova™ オイル また、なぜそれをバーに含めることにしたのですか?

シャロン: Ponova™ オイルは、ポンガミアの「スーパーツリー」から作られたプレミアムオイルです。 革新的な食品および農業企業である Terviva によって開発された Ponova™ は、植物ベースのオイルと再生農業の世界を一変させます。 この革新的な成分をコナバーに取り入れたことを非常に誇りに思っています。

Ponova™ オイルの製造プロセスには、ポンガミアの木の豆を圧搾機で圧搾し、軽く精製することが含まれます。 その結果、風味がニュートラルで、バターのような口当たりで食品のテクスチャーを改善するオイルが得られます。

ポンガミアの木は、気候に強い木で、栽培されている土地やコミュニティを活性化します。 歴史的にアジアの森林再生に使用され、土壌の健康と水質を改善しながら炭素を隔離します。 彼らは自然に害虫に抵抗し、最小限の水しか必要としないため、回復力が高く、メンテナンスが少なく、環境に優しい. 何千年もの間、オイルはアーユルヴェーダ医学とスキンケアに使用されてきました. しかし、これまで食品に使用されたことはありませんでした。 XNUMX 年以上にわたる技術革新の後、テルビバは、世界で増加する人口を持続的に養うのに役立つ、気候にやさしく栄養価の高い食品成分としての可能性を解き放ちました。 この「スーパー オイル」を使用することで、他の人がそれに倣うようになり、Ponova™ オイルが世界中の健康と持続可能性を重視するブランドにとって頼りになる成分になることを願っています。

マーキス：なぜ選んだのか 私が買っています あなたの恩返しのパートナーとして？

シャロン: 会社の設立に端を発する ALOHA には、アロハの精神を理解し、私たちの能力を最大限に発揮できるように支援する、ハワイ先住民の地元の諮問委員会があります。 スピリットの大使となるために、私たちは意識的にアロハの原則に従って考え、行動します。 オアフ島でよく知られているクプは、確かに、ハワイを代表する若者に焦点を当てた自然保護の非営利団体です. 彼らは、土地とコミュニティに還元しながら、次世代の環境と文化のスチュワードに力を与え、育成することを目的としたXNUMX以上のプログラムを持っています.

彼らと協力してきた約 3 年間、私はクプのプログラムが地域社会に与える影響を直接目の当たりにし、無料の学習、奉仕、仕事から恩恵を受けている多くの若者に会いましたプログラム。 最近の調査では、クプはハワイの社会経済に 150 億 XNUMX 万ドル以上のプラスの影響を与えたと推定されています。 ALOHA バーを購入する人は誰でも、このコミュニティの将来のリーダーに投資し、島々や本土に広く影響を与えることを誇りに思うべきです.

マーキス: 農業慣行の違いは何ですか? ハワイʻi 対本土？

シャロン: ハワイʻi は、世界で最も生態学的に多様な場所の 10 つであり、世界の 14 の微気候のうち XNUMX が、地球上の XNUMX つの小さな地域に最も集中しています。 持続可能性と私たちが現在「再生農業」と呼んでいるものは、ハワイの文化に生来備わっています。 ハワイとの長年のおつきあいを通してʻ地元のALOHAアドバイザリーカウンシルの話を注意深く聞いていると、ハワイの人々の間のこの深いつながりを目の当たりにしました。ʻ私と土地そのもの。 コミュニティの幸福は、土地がどれだけ手入れされているかにかかっているという明確な理解があります。 それは、ハワイ文化の奥深くに組み込まれた相互関係です。

あなたが科学に深く入りたいのなら、正直なところ、私は答える資格がないと感じています. しかし、私はこれを言うことができます。 ハワイでの農業の支持者は、生態学的に食物を育てるのに最適な場所であることを明確にしています。 火山性の土壌、一貫した雨水と太陽の光から、再生可能エネルギーを支える周囲の風と海に至るまで、ハワイは、採掘ではなく再生可能な方法で食料を生産するときに何が可能になるかを世界に示すユニークな立場にあります. これらの会話のいくつかがそれに光を当てることができることを願っています.

マーキス: 今年クライメート ニュートラル認証を取得しようと思った理由は何ですか?

シャロン: 私の野心は常に「最前線に立つ」ことです。 これは私のホッケーのトレーニングを思い起こさせますが（参考までに、氷に切り込むときにつま先を前に押すとスピードが上がります）、進歩的なビジネスの素晴らしいレッスンです。 私は、会社が毎日、全体論的に「より良く」なる方法を考えていることを確認したいと考えています。 では、なぜ「気候変動」を野心のリストに追加するのでしょうか? 簡単に言えば、それが正しいことだと信じています。 信頼できる実行可能な気候計画を持つことは、消費者志向の企業にとってすぐに交渉の余地のないものになり、私たちはその最前線に立ちたいと考えています. この分野の真の専門家であるクライメート・ニュートラルと提携することで、私たちは環境への影響をより正確に測定し、たとえ私たちが小さな会社であっても、自分たちの役割を果たすための計画を立てることができます. これまでにこの認証を取得した他の植物ベースのタンパク質ブランドは知りませんが、私たちが長い間単独ではないことを願っています. より広い食のコミュニティで、私たちが気候に対して行動を起こすほど、私たち全員がより良くなるでしょう.

Marquis: なぜ、Thrive Market をローンチ パートナーとして選んだのですか?

シャロン: アロハは現在、スライブ マーケット (バー カテゴリー) で最も急速に成長し、XNUMX 番目に大きなブランドです。 私たちがThriveで最大のCPGブランドよりも大きいという事実は、考えるのがとてもクレイジーです. 過去に、小売業者に聴衆を求めていた日々をよく覚えています。 このような短期間でカテゴリーのリーダーになることを望んでいることは言うまでもありません。 このこと、特に Thrive が完璧なパートナーである理由を考えると、Thrive でのブランドの成功の多くは、XNUMX つの企業が共有する価値観の大きな重複に起因すると思います。 Thrive の独自のビジネス モデルにより、顧客は、たとえば製品の種類や味でブランドを購入するだけでなく、価値観、企業の運営方法、企業の支持 (または反対) によってブランドを区別することができます。 Thrive は、買い物客が自分たちの信念を支持する企業を支援したいと考えていることを誰よりもよく理解しています。ALOHA はまさにそれを実現しています。

最後に、XNUMX 月の B-Corp 影響月に入るにあたりこれを書いている Thrive は、今年気候中立になることを約束した B Corp の仲間です。 彼らには、創業者主導のチーム、使命志向の文化、目的に合わせたアプローチがあります。 彼らは、健康とウェルネス、環境の持続可能性、社会的影響への消費者のライフスタイルの幅広いシフトをリードしたいと考えています。 私たちは間違いなくそれに乗り込むことができます。