チャールストンの新しいキャビアバーは、公式には町で最もクールな予約です

聞いたことがない方のために、今は派手な魚卵が大流行しています。

最近はキャビアが大流行しています。

による ニューヨークタイムズ、「キャビアバンプ」、つまり、この楽しい繊細さをスプーン一杯に取って、手の甲から直接丸呑みする行為は非常に流行しており、マンハッタン中のレストランやバーがこれらのマイクロヒットを販売しています架空の魚の卵を20ポップXNUMXドルで。

キャビアは長い間世界中の高級レストランやホテルで贅沢な装身具として使用されてきましたが、最近チャールストンに真珠のような魚卵のすべてに特化した新しいキャビアバーがオープンし、街。

「今では常連客が週にXNUMX回来ています。これは素晴らしいことですが、非常に嬉しい驚きでもあります」と、ゼロジョージのゼネラルマネージャーであるサイモンスティルウェルはフォーブスに語った。 「もうXNUMXつの驚きは、需要が高いことです。」

チャールストンの歴史的なアンソンボロ地区にある復元された19世紀の邸宅の広場にあります。 ゼロジョージのキャビアバーの親密なテイスティング体験は、クレームフレッシュ、自家製ブリオッシュ、完璧なXNUMX分間の柔らかい卵、レモン、ポテトチップスなどのクラシックな添え物とともに、RegiisOvaキャビアのキャビアプレゼンテーションから始まります。

ゼロのエグゼクティブシェフであるヴィンソンペトリロとドリンクディレクターのメガンミナによって巧みにキュレーションされたテイスティングは、その機会にぴったりの限定されたシャンパンとワインと組み合わせることができます。 もちろん、チャールストンはスピリッツの多い町なので、レストランのXNUMX階のバーから手作りのカクテルを常に提供しています。

「私たちの知識豊富なチームは、経験を通して最初のタイマーからキャビア愛好家まですべての人を適切に導きます」とサイモン・スティルウェルは言いました。 「さらに、アラカルトメニューはすべての人に何かを提供し、ゲストは和牛サンドイッチや牡蠣などのキャビア以外の料理を楽しむことができます。」

チャールストンで最もエレガントなブティックホテルの2021つとして機能するゼロジョージのレストランは、地元の人々や旅行者に長い間人気があります。 XNUMX年にXNUMXつの新しい「長期滞在」住宅が敷地内に拡張された改修後、キャビアバーを含む料理の提供を拡大するという決定が生まれました。

「パンデミックをきっかけに、 ゼロジョージのレジデンス、 ゼロジョージでの滞在期間が長くなっていることに気づきました」とゼロジョージのゼネラルマネージャーであるサイモンスティルウェルはフォーブスに語った。 「ホテルの宿泊客は長く滞在していました。それに伴い、Zero Restaurant+Barの人気料理をアラカルトで補完するリクエストも増えました。」

火曜日から日曜日の午後6時と午後6時30分に65つの別々の予約時間を提供するキャビアバーは、座席ごとに最大XNUMX名までしか収容できません。 予約はRESYで行うことができ、XNUMX人あたりXNUMXドルから始まります。

「キャビアで悪い経験をしたことがあるなら、これはあなたの心を変えるでしょう。 あなたが良い経験をしたことがあるなら、これはそれをより良くするだけです」とサイモン・スティルウェルはフォーブスに語った。 「これがニッチな製品になることはわかっていましたが、キャビアの愛と楽しみがそこにあるのを見てうれしいです！」