米国と現在はニューヨーク市で拡大しているインド系レストランのチェーン

1972 年にインドのアーメダバードで Vijay Gupta が先頭に立って始めたインド料理レストランのチェーン、オネスト インディアン ストリート フードは、米国で 39 のフランチャイズに拡大しました。 その最新の小売店は、2022 年 XNUMX 月にブリーカー通りとマクドゥーガル通りのグリニッジ ビレッジにデビューし、現在ニュージャージー州クリフトンとペンシルバニア州メカニクスバーグを含む XNUMX つの場所をパートナーと共に所有しているパース パテルが所有しています。

その名前、正直なインドのストリート フードは、ストリート カートとして始まったという事実に由来します。

エスニック フードは成長しており、インディアン チェーンのオネスト インディアン ストリート フードが州内で急速に拡大しており、グリニッジ ビレッジにオープンしたばかりです。

パテルはインドに戻って食事をし、ニュージャージー州クリフトンに移り、フランチャイズ ビジネスを始め、「オネストをニューヨーク市に紹介したい」と熱望していました。

その成功の鍵の XNUMX つは、「私たちはすべての食品を新鮮にしています。 その日の朝に料理を準備するので、屋台の食べ物で得られる本来の味と同じように、新鮮な食べ物をお客様に提供できます。」

彼はまた、料理の多くは「前菜や軽食のようなもの」だと指摘しましたが、大皿ははるかに大きく、完全な食事が含まれています.

パテル氏によると、彼の顧客の約 60% はアメリカ生まれのアメリカ人ですが、週末になると、郊外から食事をするために立ち寄るインド人家族が増えます。

このレポーターがそこで食事をした夜、顧客のほとんどはインド人で、大皿の部分は非常に大きかったため、XNUMX分のXNUMXが残り物のために家に持ち帰られました. 「一部の料理はシェアすることを意図しています」とパテル氏は述べています。

最も人気のある XNUMX つの料理は、バジ パブと呼ばれるスパイス野菜とマッシュ ポテトのカレーです。 シェフ特製のフュージョン ドーサ (薄いパンケーキ) と野菜、チーズ、スパイス、ポテト、チャツネ、パイナップル ジャム、チーズ、野菜の XNUMX 層サンドイッチ (バフバリ サンドイッチ)。

対象となる視聴者を尋ねると、パテルは次のように答えました。 食品は決して冷凍せず、注文を受けてから常に作りたてにするという事実が、本場のインドの味をもたらします。」

Yelp では、Honest Indian Street Food に対する反応はほぼすべて肯定的でした。 Krithika さんは、「食べ物はインドの屋台のような味がした」と述べています。 彼女は、インドの飲食店で「チャット（道端の食べ物の総称）」を持っているところはほとんどないと言いました。

Veeという名前の別のゲストは、料理は「スパイシーな側にありましたが、余分な熱のないインド料理とは何ですか. 友達と集まって軽食をとるのに最適な場所です。」

将来の成功を左右するものは何かと尋ねられたパテルは、共通の言葉を繰り返します。