5つの新しいオースティンホテルレストランが街のにぎやかなフードシーンに加わります

オースティンのグルメシーンには、ユニークでおいしい料理が溢れていることは周知の事実です。 フード トラック パークからカウンター サービス ショップ、冒険的な高級施設まで、この街には地元の人々と観光客の両方が楽しめるものが揃っています。 市内のホテルのダイニング スポットも見逃せません。 さまざまな料理スタイルと豊富なメニューを備えたこれらの新参者は、かつて最高の地位を占めていたコンチネンタルブレックファストとは大きく異なります。

ディーンズ アット JW マリオット オースティン

オースティンの新しい人気ホテルの XNUMX つ、 ディーンズ イタリアン ステーキハウス は16年2022月XNUMX日にグランドオープンしました。このステーキハウスは批評家や一般の人々から多くの賞賛を受けています。

イタリア風のアクセントを加えたクラシックなアメリカのステーキハウスである Dean's では、プライムカットのステーキ、市場の新鮮な魚介類、自家製パスタを提供しており、ダウンタウンの高級ホテルの雰囲気をさらに引き立てるハッピーアワー特典もあります。

メニューは、モダンな雰囲気の中でヴィンテージやクラシックなステーキハウスの雰囲気を呼び起こすようにデザインされています。 Dean's では、テキサス州北部のローズウッド牧場で採れた 100% テキサス和牛と国産 A5 和牛を含む厳選部位を使用しています。

「当社のテキサス和牛トマホークリブアイはディーンズのショーの主役です」とエグゼクティブシェフのマイケル・エクルズは言います。 「36オンスまたは50オンスの霜降りの骨付きアメリカン和牛を丸ごと提供し、ゲストに代わって専門的にスライスして提供します。 一口ごとに風味を閉じ込める独特のこすりで味付けされており、その味は比類のないもので、プレゼンテーションは非常に素晴らしいです。」

専門的に調達された部位は、XNUMX度焼いて削ったトリュフをトッピングした伝統的な億万長者のポテトなど、時代を超越したサイドの新鮮な味わいと組み合わされています。

入り口付近にある目を引くロー バーでは、東海岸と西海岸の牡蠣、クラシックなシュリンプ カクテル、アラスカ産タラバガニを日替わりで取り揃えています。 カルーガとオセトラのキャビアや、自分で作るシーフードの盛り合わせも用意されています。また、牡蠣 12 個、ジャンボ湾エビ 16 尾、XNUMX オンスのタラバガニが入ったディーンズ シグネチャーと合わせて楽しむこともできます。

ホットストーン和牛はファンに人気で、薄くスライスしたA5和牛をホットストーンの上でお好みの柔らかさに調理し、好みのディップソース、ローズマリー、キュウリの盛り合わせをトッピングするという楽しい体験をゲストが楽しんでいます。

バーでは、クラシックから自家製まで、厳選されたワインリストとカクテルを提供しています。 ディーンズ マンハッタンは、ブラッシュ クリーク蒸留所のストレート ライ ウイスキーとベルモット、ビターメンズ トランスアトランティック アロマティック ビターズを組み合わせ、クラシックにひねりを加え、ステア ブランドの職人技の氷を添え、特注の木製トップをトッピングしました。 フィルターに木の削りくずを詰めて加熱し、煙をガラスの中に送り込みます。 ゲストの目の前でトップを外すと煙が抜け、心地よいスモーキーな風味と魅力的なプレゼンテーションが生まれます。

サウス コングレス ホテルのメイ デイ

まいえの日、ニュー・ウォータールーとMaieB Hospitalityによる「コミュニティ・チョップハウス」が、1年2022月XNUMX日にサウス・コングレス・ホテルにオープンしました。 古代の伝統そのものと同じように、マイデーは食とコミュニティを祝う日です。

以前はセントラル スタンダードが占めていたこの再考されたスペースは、元気いっぱいの色彩を誇り、大理石のトップバー、広々とした屋外スペース、友人が椅子を引くにつれて簡単に大きくなるテーブルなど、裏庭での歓喜の集いの特徴を反映しています。

評判の高いオラマイの元シェフであり、MaieB Hospitalityの創設者兼総料理長であるマイケル・フォジタセクが、このSoCoの新参者の総料理長を務めています。 彼は、ジューシーなステーキ、伝統的なサイドメニュー、カクテルなど、人々がステーキハウスで愛するものをすべて組み合わせた、クラシックなステーキハウスに遊び心を加えたメニューをデザインしましたが、カジュアルで活気があり、いつでもパーティーが楽しめる独自のサウスコングレススタイルも備えています。

前菜には、燻製魚のディップ、皮をむいて食べるエビのメイデイ ソース添え、冷製シェービング プライム リブ、テキサス チョップド サラダなどがあります。 メイン料理には、毎日丸ごとグリルした魚、グラスフェッドリブアイ、肉屋のステーキ、プライムリブが含まれます。 スカラップポテト、グリルインゲン、クリームコーン、グリルトマトなどのサイドメニューも豊富です。

デザート プログラムには、大判のケーキと、噂によると、南議会がこれまで見た中で最大のクッキー タワーが登場します。

ブルー レーシー アット オリジン オースティン ホテル

新しくオープンした オリジン ホテル オースティン また、ミュラーの活気に満ちたアクティビティの中心地に、新たな飲食施設をもたらします。 テキサス原産の使役犬の品種にちなんで名付けられました。 ブルーレイシー 27 年 2022 月 121 日月曜日にオープンしました。このカジュアルな終日営業のレストランは、XNUMX 席のモダンなダイナー風のレイアウトと、アルドリッチ ストリート パセオに広がる風通しの良い中庭を備えています。

一日のどの時間帯にも適した料理や軽食を取り揃えたメニューには、昨日のヒット作を新鮮にアレンジしたものが含まれています。 リミックスされた人気メニューには、チキン アンド ワッフル カバブやアボカド トースト ブルスケッタなどの前菜のほか、クラシックなダイナー バーガーや遊び心のあるチキンフライではないリブアイなどのボリュームのある料理も含まれます。

ブランチ愛好家は、朝食のモンテ クリスト サンドイッチ、スモーク サーモン ベーグル、鴨の脂身のジャガイモのコンフィ、在来品種の豚肉のチョリソ、ピーマン、玉ねぎ、アボカド、目玉焼きを添え、アボカド クレマをトッピングしたヒッピー カウボーイ ハッシュなどのひねりを加えたメニューをお楽しみいただけます。

Blue Lacy のドリンクは、キュヴィー コーヒーやハウス ブラッディ メアリーから、イージー ライク アン オースティン モーニングやフローズン スイカ シュガー ハイなどの特製ドリンクまで、朝でも夜でも楽しめます。 メニューにはテキサス ピーカン パイやシェイクなどのスイーツも含まれます。

犬をテーマにしたこのレストランが、私たちの四本足の友人を無視するのは不注意です。 ブルー レーシーのメニューには、犬専用の「犬向け」セレクションがあり、白米の上に盛り付けた味付けしていない鶏肉または牛ひき肉からお選びいただけ、クッパ ビールと犬用アイスクリームが揃っており、犬が同伴可能なホテルの部屋でリラックスしていないときに犬が楽しむことができます。

ワックス マートルズ アット トンプソン オースティン

高く評価されている ワックスマートル 2022年XNUMX月にオープンしました。新館XNUMX階にございます。 トンプソンオースティン, ワックス マートルズは、オースティンのダウンタウンの都会的なジャングルの中でテックスメッド料理や独創的なカクテルを楽しめる、オースティンのトータルパッケージのホットスポットです。

広大な屋内と屋外のスペースは、地元の人々も観光客も同様に集まり、リラックスし、交流できるように設計されています。 どこにでもある南方の低木にちなんで名付けられたワックス マートルズは、プールと中庭エリア全体が緑で覆われており、数百もの植物がその空間に生息し、テキサスの多様な植物に敬意を表しています。

ワックス マートルズのダイニング ルーム、プール デッキ、バーは、温かみのある木材、手でワックスがけ黒く塗られたスチール、染色されていない革のタイル張りの壁、テキサスのピーカン木の大きな板から彫られたメスカル バーなど、のんびりとした西テキサスの雰囲気を反映するように設計されています。

エグゼクティブシェフのニック・アーベンが率いるワックス・マートルの現代的なアメリカ料理メニューは、友人との食事の思い出にインスピレーションを得たもので、季節の食材、地元の魚、高品質で持続可能な肉の切り身を強調した新鮮で親しみやすい料理を特徴とする地中海の伝統料理に地域のひねりを加えています。

ファンのお気に入りには、自家製パンを添えた茹でたピーナッツ フムス、ヤギのチーズを添えたベーコン巻きデーツ、ブラック アイド ピー ファラフェル、ガルフ シュリンプ トスターダ、隠れ家的な和牛チーズバーガーなどがあります。.

ルティーズ アット コモドア ペリー エステート

おそらくこのシーンにはそれほど目新しいものではありませんが、それでもエキサイティングなものです。 ルティーズ ガーデン レストラン、昨年XNUMX月に歴史的なコモドア・ペリー・エステートにオープンしました。 このレストランでは、温かいもてなしとホテルのジャズ エイジ遺産の陽気な精神が融合し、ゲストを緑豊かな敷地を見渡す現代的な庭園の隠れ家へと誘います。

Lutie's は、ブラッドリー ニコルソンとスサナ ケレジャズ夫妻のシェフ チームが世界中の評判の高いレストランで料理をした経験から影響を受けた、食材を重視したメニューを特徴としています。 常に変化する季節のメニューは、地元の農家や牧場主に焦点を当てており、控えめなシンプルさに基づいた調理を通じてシェフが食材を大切にする気持ちを反映しています。

「料理における一見シンプルさが、私の創造性の基盤になっています」とニコルソンは言います。 「Lutie'sは、パーソナライズされた手作りのアプローチの集大成であり、地元の農場や業者から調達した食材をガイドにすることができます。」

季節のメニューに加えて、クラフト カクテルを含む充実したドリンク プログラムも用意されています。 希少なヴィンテージ酒、食後酒、スピリッツの厳選されたコレクション。 州内最高の醸造所からのクラフトビール。 自然派ワインを中心とした豊富なワインリスト。 地元のロースターTiny Houseからのコーヒー。